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發(fā)酵床養(yǎng)雞是一種行之有效、科學合理的生態(tài)養(yǎng)雞技術，既做到了雞糞的有效處理，又實現(xiàn)了零排放、無污染、無臭味，為雞的健康生長，提供了適宜的生長環(huán)境。 　　發(fā)酵床養(yǎng)雞的優(yōu)勢節(jié)約養(yǎng)殖成本 　　發(fā)酵床墊料發(fā)酵的有益菌，可促使其內(nèi)氮元素轉(zhuǎn)換為雞群食用的菌體蛋白，供雞只食用，還有改善雞只內(nèi)腸道微環(huán)境的功效，節(jié)省喂養(yǎng)飼料15%左右。發(fā)酵床墊料發(fā)酵的有益菌，可產(chǎn)生大量的活性酶，提升飼料轉(zhuǎn)化率。同時，發(fā)酵床還有很強的糞便消納功效，可有效節(jié)省清糞勞動力。此外，研究發(fā)現(xiàn)，使用發(fā)酵床養(yǎng)殖，還可節(jié)省用水�？偟膩碚f，采用發(fā)酵床養(yǎng)殖，有著節(jié)約養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益的作用。 　　提高雞群抗病力，保證肉質(zhì)的無公害化 　　采用發(fā)酵床養(yǎng)殖，可有效減少各種應激，恢復雞自然習性；發(fā)酵床內(nèi)高質(zhì)量的有益菌群，可在雞群體表形成較好保護層，抵抗有害菌的侵蝕；發(fā)酵床產(chǎn)生的高菌體蛋白，雞群采食之后，可提高疾病抵抗能力，提高肉的品質(zhì)。 　　利于環(huán)境保護 　　發(fā)酵床制作的重要意義體現(xiàn)在充分發(fā)揮了有益微生物的作用和核心功能。將發(fā)酵微生物作為重要的“能量中樞”，實現(xiàn)了排出糞便的營養(yǎng)價值再利用。同時，也減少了各種有害氣體的排放，基本實現(xiàn)了污物、污氣的零排放，對于環(huán)保意義重大。 　　發(fā)酵床養(yǎng)雞技術雞舍構(gòu)建 　　雞舍選擇以坐北朝南為上佳，要求選建地地勢要高，通風良好。為了節(jié)省建筑成本，可將舊雞舍或者是廢棄房屋進行改造，或是用塑料大棚構(gòu)建也可，但必須要保證雞舍有較好的控溫、控濕、通風效果。舍內(nèi)發(fā)酵床可根據(jù)地下排水情況，做成地式發(fā)酵床——地下挖30厘米、地上式發(fā)酵床——用磚或者是水泥砌30厘米左右的墻體、半地下式發(fā)酵床——地下挖15厘米。發(fā)酵床一定要保證平整、干凈，且在床上打4厘米的孔6個~10個/平方米。 　　合理選擇菌種 　　菌種合理選擇對于墊料的發(fā)酵成功意義重大，建議養(yǎng)殖戶在選擇菌種時，要綜合考慮如下因素：選擇顏色純正、包裝規(guī)范的菌種；選擇有較為明確、簡單墊料制作工藝流程的菌種；在菌種劑型的選擇中，以粉劑固態(tài)類為最好，一方面，便于運輸和保存，另一方面，其休眠功能、抗逆性及活力也就較強；使用菌種的生產(chǎn)企業(yè)有著較好的售后服務；菌種推廣達一年以上，且生產(chǎn)企業(yè)無制作失敗的經(jīng)歷；發(fā)酵床所用菌種及工藝流程最好經(jīng)過現(xiàn)場試驗驗證。 　　發(fā)酵床制作流程做好墊料準備 　　目前，可用于制作發(fā)酵床的墊料原料眾多，如農(nóng)家麥秸、鋸末、稻殼等都可以。在具體選擇時，養(yǎng)殖戶要根據(jù)地方原材料特點，因地取材，選擇性價比更好的墊料。一般來說，在北方以玉米秸稈、鋸末為適宜，南方以稻殼、鋸末為主。無論是玉米秸稈，還是稻殼，都可起到蓬松通氣、補充氧氣的作用，而鋸末通用是因為取材簡單，且具有很好的保水和吸水功效。在選擇墊料時，秸稈1厘米~2厘米為宜、稻殼要求無腐新鮮、鋸末要求沒有經(jīng)過防腐處理。大量的推廣實驗證明，稻殼和鋸末是最好的墊料材料。隨著發(fā)酵床工藝的大面積推廣，鋸末必將供不應求。 　　具體制作流程 　　發(fā)酵床制作的過程實際上就是墊料發(fā)酵的過程，通過墊料發(fā)酵增殖有益菌群，抑制或者是殺死有害菌。 　　第1，根據(jù)發(fā)酵菌種，選擇墊料原料。以鋸末和稻殼為例，兩者添加比例控制在3∶7為最好。 　　第2，加速菌種繁殖。可將發(fā)酵的菌種在使用前與麥麩或者是米糠進行混合，這樣可促使菌種迅速吸收麥麩或者是米糠中的營養(yǎng)，促進其快速繁殖。 　　第3，墊料接種。將混合均勻、含有菌種的麥麩或者是米糠均勻混合到墊料之中，為了保證混合均勻度，可逐級混勻。此間，應該用噴霧器將墊料澆勻，保證墊料中手握不出水，團開可散開為*。 　　第4，墊料堆積。選擇在發(fā)酵床的適宜位置堆積墊料，然后用草簾或至少編織袋覆蓋發(fā)酵。夏天，發(fā)酵一周左右的時間，冬天可延長到10天。可通過溫度鑒別的方式來檢查發(fā)酵程度，在約20厘米~23厘米的深處選擇物料進行多次測溫，在第2天一般溫度可達到40℃以上，之后的溫度會逐漸的升高，最高可達到79℃。當溫度由60℃~70℃降低到40℃左右時，并保持相對穩(wěn)定之后，即可發(fā)酵成功。在發(fā)酵過程中，一定要注意控制發(fā)酵水分，尤其是在夏季，發(fā)酵墊料表面容易干燥。這個時候，一定要及時進行噴灑水分。 　　第5，發(fā)酵床完成并使用。墊料發(fā)酵成熟之后，要均勻攤開，上面覆蓋一層未發(fā)酵的鋸末或者是稻殼，厚度控制2厘米~3厘米，24小時之后便可養(yǎng)雞。