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　　美國(guó)中西部禽流感疫情擴(kuò)大，近半年致逾3,900萬(wàn)只家禽死亡，部分公司被迫暫停營(yíng)業(yè)。由于中西部雞蛋供應(yīng)量占全美近三分一，令雞蛋批發(fā)價(jià)按月急升逾8成。有美國(guó)食品商被迫轉(zhuǎn)向歐洲入口。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部周四（21日）表示，自去年12月出現(xiàn)H5N2禽流感以來(lái)，已有逾3,900萬(wàn)只家禽死亡或遭銷毀，當(dāng)中逾8成為產(chǎn)卵母雞，總數(shù)占全美近一成。美國(guó)上次大規(guī)模禽流感發(fā)生在上世紀(jì)80年代，涉及家禽也不過(guò)1,700萬(wàn)只。

　　家禽業(yè)集中 “火燒連營(yíng)”

　　業(yè)界指，家禽業(yè)高度集中導(dǎo)致“火燒連營(yíng)”，是疫情擴(kuò)大的主要原因。美國(guó)雞蛋生產(chǎn)商在50年內(nèi)由1萬(wàn)間銳減至少于200間，導(dǎo)致價(jià)格大幅波動(dòng)。

　　雞農(nóng)迄今已花費(fèi)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)美元抗疫，包括銷毀家禽及消毒；疫情迫使雞農(nóng)暫停業(yè)務(wù)，造成雞蛋供應(yīng)短缺、批發(fā)及零售價(jià)格急升。政府撥款近4億美元（約31億港元）補(bǔ)償業(yè)界損失。

　　美國(guó)商品研究機(jī)構(gòu)Urner Barry周四數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)的中西部，一般雜貨店鋪所販賣的大雞蛋批發(fā)價(jià)按月急升85%，至每打2.2美元；液蛋（或破殼蛋）批發(fā)價(jià)按月升逾兩倍，至每打2.03美元新高。零售商料把成本轉(zhuǎn)嫁消費(fèi)者，推高零售價(jià)格。

　　麥當(dāng)勞憂 長(zhǎng)遠(yuǎn)供應(yīng)短缺

　　高盛周三報(bào)告指，美國(guó)消費(fèi)者今年可能要多花75億至80億美元（約585億至624億港元）買蛋，較去年急升逾75%。另一調(diào)查指，每名美國(guó)人去年平均食用260只雞蛋。

　　高盛指，加工食品及烘焙商料影響不大，因液蛋只占成本一小部分。惟麥當(dāng)勞四分一的收入均來(lái)自用蛋較多的早餐，為同業(yè)兩倍，料盈利受損。

　　麥當(dāng)勞等多間美國(guó)食品商表示有足夠雞蛋應(yīng)付短期所需，但擔(dān)心長(zhǎng)遠(yuǎn)供應(yīng)短缺。部分已開(kāi)始尋求代替品，包括轉(zhuǎn)向歐洲入口雞蛋。有法國(guó)大型生產(chǎn)商透露近期美洲區(qū)定單急增。