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　　“我國(guó)奶業(yè)發(fā)展正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，為應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)，奶業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。”在日前舉行的第六屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓說(shuō)。

　　客觀地講，目前我國(guó)奶業(yè)已經(jīng)具備了創(chuàng)民族品牌、建設(shè)世界一流奶業(yè)的條件。論奶牛品種，同奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，也是以荷斯坦良種奶牛為主。論奶產(chǎn)品質(zhì)量，這幾年我們更是拿了不少國(guó)際大獎(jiǎng)。

　　“我們所說(shuō)的建設(shè)世界一流奶業(yè)，要的不只是一花獨(dú)放，而是滿園春色，終極目標(biāo)是整個(gè)中國(guó)奶業(yè)水平的整體提高。為此，我國(guó)奶業(yè)還要苦練內(nèi)功，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保持不敗。”高鴻賓說(shuō)。

　　國(guó)產(chǎn)奶突遭“寒流”

　　近年，我國(guó)奶業(yè)正逐步走出2008年三聚氰胺事件的陰影，奶牛存欄量穩(wěn)步回升，生鮮乳價(jià)格持續(xù)上漲。然而，今年年初，奶業(yè)突遭“春寒”，生鮮乳價(jià)格一路下跌。

　　以產(chǎn)奶大省山東為例，生鮮乳收購(gòu)價(jià)格從2014年11月起急劇下滑，到今年5月3日每公斤才2.96元，同比跌了30％多。“每公斤生鮮乳的綜合成本是3.5元，目前收購(gòu)價(jià)2.96元，奶農(nóng)連本錢都收不回來(lái)。”山東省奶業(yè)管理辦公室主任李流航說(shuō)。即便收購(gòu)價(jià)低于成本，河北、山東、北京、青海等地還是出現(xiàn)了乳企限收或拒收生鮮乳現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)部調(diào)度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至5月25日，全國(guó)累計(jì)拒收生鮮乳16.8萬(wàn)噸，倒奶2.76萬(wàn)噸。

　　如何看待這一現(xiàn)象？高鴻賓說(shuō)：“16.8萬(wàn)噸生鮮乳僅占同期產(chǎn)量的1.2%，占全年總產(chǎn)量的0.44%，倒奶只占同期產(chǎn)量的0.2%。最近一周，限收量較高峰期已下降86.6%，倒奶量下降了96.3%。雖然奶價(jià)下跌，效益下滑，但從整體上看，全國(guó)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)依然保持了積極向好的態(tài)勢(shì)。”

　　以一組數(shù)據(jù)為例，2014年全國(guó)奶牛存欄1460萬(wàn)頭，增長(zhǎng)1.3%；奶產(chǎn)量3725萬(wàn)噸，增幅5.5%；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到45%，提高了3.9個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)全都實(shí)現(xiàn)非人工擠奶，全國(guó)機(jī)械化擠奶率已經(jīng)超過(guò)90%。“國(guó)產(chǎn)奶的安全水平大幅度提高，農(nóng)業(yè)部去年全年抽檢生鮮乳2.6萬(wàn)批次，全部合格。”高鴻賓說(shuō)

　　至于出現(xiàn)倒奶現(xiàn)象的原因，專家分析，重要的一點(diǎn)是外國(guó)奶制品進(jìn)口數(shù)量急劇增加。1999年，我國(guó)乳品進(jìn)口只有10萬(wàn)噸左右；2000年至2008年，進(jìn)口量從21.9萬(wàn)噸上升到39.3萬(wàn)噸；2008年至2014年進(jìn)口數(shù)量迅速上升，從39.3萬(wàn)噸增加到193.4萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)30.4%。以奶粉為例，2008年進(jìn)口14.3萬(wàn)噸，到2014年已增加到105萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)39.4%。2014年全年進(jìn)口乳制品折合生鮮乳約合1200萬(wàn)噸，占到我國(guó)牛奶產(chǎn)量的三分之一。