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　　近些年，“談食色變”已成為一種“新常態(tài)”。每年打擊處理食品安全問(wèn)題的行為不可謂不多，這說(shuō)明我們的執(zhí)法力度在加強(qiáng)，有力的打擊了不良商家的違法行為，但頻繁暴露出的食品安全問(wèn)題卻顯示出我們的食品安全問(wèn)題整體環(huán)境不容樂(lè)觀的局勢(shì)還未扭轉(zhuǎn)。在國(guó)家相關(guān)部門打擊食品違法犯罪的時(shí)候，民眾是拍手稱快的，但同時(shí)也暴露出一個(gè)問(wèn)題，我們的監(jiān)管去哪兒了？為何這些問(wèn)題食品可以橫行？

　　習(xí)近平總書記在主持中共中央政治局第23次集體學(xué)習(xí)時(shí)特別強(qiáng)調(diào)，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。一起起食品安全事件的背后都暴露出我國(guó)在“四個(gè)最嚴(yán)”方面嚴(yán)重缺失。

　　在食品流入市場(chǎng)是要進(jìn)行抽樣檢測(cè)，試問(wèn)這些“僵尸肉”是否經(jīng)過(guò)檢測(cè)抽檢？如果經(jīng)過(guò)檢測(cè)，那檢測(cè)是否合格？如果合格那么就在拷問(wèn)我們的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是否嚴(yán)謹(jǐn)？如果不合格為何能進(jìn)入流通市場(chǎng)？ 不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)我們的監(jiān)管這扇大門為何沒(méi)守好？門沒(méi)守好誰(shuí)的責(zé)任？有了責(zé)任如何追責(zé)？一連串問(wèn)題都在拷問(wèn)著食品安全監(jiān)管部門。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)都存在標(biāo)準(zhǔn)不全不嚴(yán)，監(jiān)管不力，處罰力度不夠，責(zé)任追究不到位等現(xiàn)象，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的松懈都無(wú)法全面保障民眾食品安全。習(xí)總書記提出的“四個(gè)最嚴(yán)”，就是要從源頭開(kāi)始，各個(gè)環(huán)節(jié)“加鎖”把關(guān)。

　　首先是制定最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。我國(guó)存在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)眾多的局面，眾多的標(biāo)準(zhǔn)在制定過(guò)程中是否做到科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)在某些領(lǐng)域存在標(biāo)準(zhǔn)缺失的現(xiàn)象，這就導(dǎo)致在某些食品藥品安全問(wèn)題上“公說(shuō)公有理婆說(shuō)婆有理”現(xiàn)象的發(fā)生。如何改變標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、不嚴(yán)謹(jǐn)現(xiàn)象，一方面完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，再次對(duì)于有爭(zhēng)議的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一，另一方面是需要進(jìn)行科學(xué)分析制定填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)上的空白。

　　其次是落實(shí)最嚴(yán)格的監(jiān)管。要厘清各部門職責(zé)，打破“九龍治水”格局，織牢橫向到邊縱向到底的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，不留盲區(qū)與死角，使問(wèn)題食品藥品沒(méi)有可乘之機(jī)及生存空間。“管一行必須懂一行”，這就對(duì)我們的監(jiān)管部門提出了更高的要求，必須不斷加強(qiáng)自身建設(shè)，特別要從專業(yè)知識(shí)、法律法規(guī)、工作作風(fēng)等方面練就一身本領(lǐng)，變“坐等”為主動(dòng)，讓食品安全問(wèn)題無(wú)處遁形。

　　實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰。屢禁不止甚或死灰復(fù)燃，說(shuō)明既往查處還沒(méi)有“傷筋動(dòng)骨”，還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到讓違法者聞風(fēng)喪膽的地步。新頒布的《食品安全法》號(hào)稱“史上最嚴(yán)”，針對(duì)問(wèn)題食品藥品現(xiàn)狀，需用“最嚴(yán)厲的處罰”作后盾，怎么處罰都不為過(guò)，這不容猶豫與含糊。也就是說(shuō)，要加大不法者的違法成本，讓其得不償失，而且只要膽敢觸碰就難逃法網(wǎng)，就一定會(huì)受到最嚴(yán)厲的制裁，甚至是傾家蕩產(chǎn)。

　　最后執(zhí)行最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。我國(guó)的法律法規(guī)、監(jiān)管體系、體制機(jī)制等都在不斷的建立完善，但有些地方還是呈現(xiàn)出干部不作為、慢作為、亂作為現(xiàn)象，注重“抓鼠打鼠”，而忽視了對(duì)“貓”的追究。一些食品安全監(jiān)管者忘記了肩負(fù)的使命，對(duì)群眾的投訴舉報(bào)、殷切期望無(wú)動(dòng)于衷，有的在糖衣炮彈面前，迷失了方向、喪失了立場(chǎng)。只有從嚴(yán)問(wèn)責(zé)，讓不作為、慢作為與亂作為者付出相應(yīng)的代價(jià)，方可振聾發(fā)聵。

　　總之一句話，堅(jiān)決以“4個(gè)最嚴(yán)”扼守食品安全，還老百姓一口“放心飯”。