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　　火雞的飼養(yǎng)過程一般可以分為育雛、育成和產(chǎn)蛋三個階段。當然，如果以飼養(yǎng)肉用商品火雞，育成期還包括育肥階段。

　　育雛階段

　　飼養(yǎng)管理的重點為飲水、開食和溫度控制。雛火雞出殼后，近可能在24小時內(nèi)移到育雛箱中飼養(yǎng)。進入育雛室后，待雞群穩(wěn)定后，進行飲水。初飲可用20℃左右的清潔溫開水，也可以在飲水中添加葡萄糖等。飲水后2小時~3小時開始引逗調(diào)教開食。初生雛火雞要飼喂高蛋白飼料，日糧中粗蛋白應達到25%左右。同時，還應補飼各種維生素和礦物質(zhì)及青飼料。育雛前7天，每天飼喂5次~6次，1個月后改喂4次。雛火雞喜歡辛辣味，拌料時可適當摻些蔥、蒜和韭菜等，以增進雛火雞的食欲，抑制菌類，促進雛火雞消化。初生雛火雞的給溫標準要比一般的家雛雞高，溫度要求達到36℃~38℃，以后每星期下降3℃，直至脫溫為止。

　　育成階段

　　飼養(yǎng)管理的重點就是保障生長發(fā)育。母火雞到8周齡，公火雞到10周齡進入育成期。這一時期要適當控制飼料，放慢增進速度，有利于今后產(chǎn)蛋。一般日糧粗蛋白水平可降到15%~18%。有條件的可白天進行放牧，早晚適當補飼糠麩、谷物、切碎的甘薯等。如果為肉用，則要進行育肥。加強管理，注重環(huán)境、工具等消毒。制定并嚴格執(zhí)行免疫程序。

　　產(chǎn)蛋階段

　　飼養(yǎng)管理的重點就是維持較高的產(chǎn)蛋率，并延長產(chǎn)蛋時間。母火雞從30周齡開始進入第一個產(chǎn)蛋期。產(chǎn)蛋期要投飼全價配合飼料，蛋白質(zhì)維持在18%~20%的水平。一般火雞每產(chǎn)到10枚~15枚蛋后，母火雞即開始抱窩孵蛋。為了使母火雞多產(chǎn)蛋，可采取常用的醒窩辦法，促其盡快醒抱?；痣u多為自然交配，公、母火雞比例為1：10，種公雞要求體健、活潑、羽毛油亮、腿粗而直；種母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛、肉贅顏色鮮艷。為了避免近親交配，品種退化，種公雞應從外地引進或交換。