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　　羊肉只能冬天吃？羊肉膻味太大沒法吃？未必。近日，記者在重慶市首屆羊業(yè)發(fā)展大會上了解到，去年重慶市出欄山羊250萬只；隨著重慶市山羊產業(yè)鏈不斷延長，加工企業(yè)正在研發(fā)膻味更輕微、吃了不上火的羊肉產品系列，以期讓羊肉消費日?；?、大眾化，從而帶動更多渝東北、渝東南地區(qū)貧困農民脫貧。

　　重慶市山羊養(yǎng)殖業(yè)具有著獨特的優(yōu)勢。從客觀資源條件來說，重慶市草地資源豐富，可開發(fā)、利用的草山、草坡面積在3000萬畝左右，主要分布在渝東北、渝東南地區(qū)；經過幾百年來不斷選育，重慶市酉州烏羊、渝東黑山羊、大足黑山羊等多個有特色的地方品種資源很受市場歡迎。

　　與此同時，重慶市山羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)主要分布在渝東北、渝東南，二者分別是重慶市生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)、生態(tài)保護發(fā)展區(qū)，也是重慶市當前扶貧攻堅的重點區(qū)域，近年來大量的扶持政策吸引了不少農民工返鄉(xiāng)發(fā)展山羊養(yǎng)殖。

　　“渝東北、渝東南地區(qū)是重慶市的扶貧開發(fā)重點區(qū)域，去年全市出欄的250萬只山羊中，85%以上是來自這兩大片區(qū)。”市畜牧業(yè)協會秘書長王華平表示，如何延長山羊產業(yè)鏈、確保農戶有穩(wěn)定收入，是本屆羊業(yè)發(fā)展大會的重要內容。

　　記者了解到，在酉陽，潤興牧業(yè)等企業(yè)已開發(fā)出羊肉干、羊肉湯鍋等七八個深加工品種。“許多人認為羊肉只是冬天才能吃，還有很多人不習慣羊肉的膻味而很少消費。”潤興牧業(yè)負責人表示，現在他們正在與西南大學等高校、科研機構聯系，著手研發(fā)膻味更輕微、吃了不上火的羊肉產品系列，以期讓羊肉消費更加日?；⒋蟊娀?，從而帶動更多養(yǎng)殖戶增收。