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　　作為餐桌上最為常見(jiàn)的食材，肉價(jià)一直是老百姓所關(guān)注的熱議話(huà)題。自春節(jié)以來(lái)，肉價(jià)一直處于居高不下?tīng)顟B(tài)，近日，記者從市物價(jià)局獲悉，我市仔豬價(jià)格達(dá)到每公斤40元，達(dá)到近五年來(lái)最高值，據(jù)記者從養(yǎng)殖戶(hù)處了解到，有些仔豬的價(jià)格最高已達(dá)到每公斤50元，受此影響豬肉價(jià)格也處在高位運(yùn)行狀態(tài)。

　　仔豬每公斤50元，創(chuàng)5年新高

　　“漲瘋了，漲瘋了！我養(yǎng)豬好多年了，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么高的價(jià)格。”20日上午9時(shí)，生豬養(yǎng)豬戶(hù)老高有些激動(dòng)地說(shuō)。

　　老高告訴記者，以往仔豬的價(jià)格每斤也就比黃毛豬多上一兩元，以往黃毛豬出欄價(jià)為7元多一斤的時(shí)候，仔豬也就是每斤9元錢(qián)左右。而現(xiàn)在黃毛豬出欄價(jià)已經(jīng)漲到了每斤9.5元左右；仔豬價(jià)格更是離譜，已經(jīng)漲到了一斤20元左右，最高甚至達(dá)到了25元一斤，漲幅已近三倍。

　　市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月份15公斤左右的仔豬平均價(jià)格為每公斤40元，2月份平均價(jià)格為每公斤24元，而去年同期每公斤只有16元，上漲幅度較大。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出，2015年仔豬平均價(jià)格為每公斤18元左右，2014年平均價(jià)格為每公斤16元。2016年第一季度，仔豬價(jià)格一路上揚(yáng)，價(jià)格明顯高于往年同期，達(dá)到近五年來(lái)最高值。

　　照理說(shuō)，黃毛豬出欄價(jià)大漲，作為生豬養(yǎng)殖戶(hù)的老高應(yīng)該十分興奮才是，但他卻高興不起來(lái)。老高向記者算了一筆賬，以往黃毛豬出欄價(jià)為7.5元一斤的時(shí)候，一個(gè)200斤的生豬能賣(mài)到1500元。仔豬每斤9元，30斤就是270元，去掉購(gòu)買(mǎi)仔豬的價(jià)格，一頭豬他能剩1230元左右。而現(xiàn)在黃毛豬出欄價(jià)為9.5元，一頭200斤的生豬價(jià)格為1900元，仔豬價(jià)格每斤20元，30斤就是600元，去掉購(gòu)買(mǎi)仔豬成本還剩下1300元。前后對(duì)比發(fā)現(xiàn)，每頭豬只是多了70元。

　　“這還是按照仔豬每斤20元算的，現(xiàn)在仔豬最高已經(jīng)達(dá)到每斤25元了，如果按照這個(gè)價(jià)格計(jì)算兩者差距更少。”老高表示，雖然黃毛豬的出欄價(jià)高了，但是仔豬的價(jià)格也是提高了數(shù)倍，以至于養(yǎng)殖戶(hù)的利潤(rùn)增長(zhǎng)并不是很明顯。

　　肉價(jià)高怕無(wú)人買(mǎi) 肉販不敢漲價(jià)

　　既然養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)增長(zhǎng)不明顯，那么作為最終銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的豬肉銷(xiāo)售商又是怎樣一番光景呢？

　　“買(mǎi)點(diǎn)豬肉么，這些肉都很新鮮，買(mǎi)回家炒菜包水餃都很香的。”日前，在高新區(qū)天衢農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，記者看到豬肉攤位前十分冷清，偶然有前來(lái)詢(xún)問(wèn)的，也被高昂的肉價(jià)所嚇退。

　　“五花肉14塊錢(qián)一斤，前后腿肉15元一斤，這個(gè)價(jià)格都算便宜的，過(guò)兩天可能還會(huì)漲的。”肉販陳師傅告訴記者，受生豬出欄價(jià)增長(zhǎng)的影響，豬肉銷(xiāo)售價(jià)格一直處于居高不下的狀態(tài)。正因如此，陳師傅才會(huì)覺(jué)得頭疼。

　　據(jù)陳師傅表示，作為豬肉銷(xiāo)售的最終環(huán)節(jié)，豬肉市場(chǎng)的好壞都與消費(fèi)者有直接的關(guān)系。自春節(jié)過(guò)后，大量務(wù)工者分流各地，學(xué)生也奔赴各地求學(xué)，在經(jīng)歷了春節(jié)刺激性的大量消費(fèi)后，目前正處于消費(fèi)疲軟恢復(fù)期，同樣也是豬肉消費(fèi)的淡季。“肉價(jià)就算不高也不會(huì)有太高的需求量，更何況現(xiàn)在肉價(jià)這么高，所以我們不能把肉價(jià)定的太高，否則更難吸引到消費(fèi)者。”陳師傅無(wú)奈戲稱(chēng)，這叫豬漲肉“不”漲。

　　當(dāng)然這里所說(shuō)的肉“不”漲并非真的不漲價(jià)，而是指受市場(chǎng)需求影響和目前價(jià)格的水平線(xiàn)而言，肉價(jià)上漲空間極為有限。

　　“肉價(jià)還漲？再漲我更不會(huì)買(mǎi)了，那么高的價(jià)格不如買(mǎi)牛羊肉吃了，牛羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高了。”正在購(gòu)買(mǎi)豬肉的朱女士聽(tīng)到陳師傅說(shuō)肉價(jià)有可能還會(huì)上漲時(shí)，說(shuō)出了自己的想法，陳師傅聽(tīng)后更是只能苦笑。

　　能繁母豬存欄量少 仔豬供應(yīng)不足

　　那么到底是什么原因?qū)е铝俗胸i價(jià)格的不斷上漲呢？據(jù)市物價(jià)局工作人員分析，仔豬價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲，主要與能繁母豬存欄量持續(xù)緊張有關(guān)。近年來(lái)，豬肉市場(chǎng)弱勢(shì)運(yùn)行，部分養(yǎng)殖戶(hù)由于虧損，不再?gòu)氖吗B(yǎng)殖行業(yè)，導(dǎo)致生豬存欄量持續(xù)下滑，產(chǎn)能持續(xù)下降，供需缺口擴(kuò)大。

　　對(duì)于仔豬價(jià)高的原因，記者從老高那里進(jìn)一步得到證實(shí)。“主要有兩個(gè)方面的原因，首先是冬季寒潮帶來(lái)的豬病使得仔豬死亡率較高，再一個(gè)就是能繁母豬存欄量少，使得仔豬整體供應(yīng)量得到減少。”老高表示，前幾年由于生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)不景氣，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)行，大量淘汰下來(lái)的母豬被殺，仔豬缺口較大，以至于仔豬價(jià)格大幅上漲。

　　市物價(jià)局工作人員表示，近期我市天氣轉(zhuǎn)暖，仔豬成活率提高，養(yǎng)豬戶(hù)補(bǔ)欄的積極性明顯增加，這使仔豬供不應(yīng)求的局面得到一定的緩解。“雖然目前仔豬價(jià)格達(dá)到一個(gè)新的高度，但在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)論從天氣還是消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求量上，都十分有利仔豬庫(kù)存的積累。在供應(yīng)量短缺和需求量減少的共同作用下，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格在未來(lái)一段時(shí)間變化不會(huì)很大。”