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　　放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)土雞在目前市場上很暢銷，但如何達(dá)到上市銷售標(biāo)準(zhǔn)是整個養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

　　1、精選良種。選養(yǎng)皮薄骨細(xì)，肌肉豐滿，肉質(zhì)鮮美，抗逆性強(qiáng)，體型中小的有色毛的著名地方品種，可以是三黃雞、三烏雞、麻花青腳雞等，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)習(xí)慣及市場消費(fèi)需求，選育適合當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的優(yōu)良肉雞品種。

　　2、注重放牧。優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的育雛技術(shù)要求與快大型肉雞相同，在育雛室內(nèi)育雛30天。一般夏季30日齡、春季45日齡、寒冬50-65日齡開始放牧。放牧場地宜選擇地勢高燥、避風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、飲水方便、無污染、無獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞只既可吃害蟲及雜草，還可積（施）肥。放牧場地可設(shè)砂坑，讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽防寒的草棚或塑料大棚。放牧密度為40-60只/畝，每群規(guī)模約為500只為宜。放牧場可設(shè)置圍欄，放一批雞換一個地方，既有利于防病，又有利于雞只覓食。

　　3、巧喂飼料。優(yōu)質(zhì)土雞育雛期應(yīng)飼喂易消化、營養(yǎng)全面的雛雞全價飼料。飼養(yǎng)中粗蛋白含量應(yīng)低于快大型雞全價飼料2-3%，并做到少量多餐。育成、放牧期要多喂青飼料、農(nóng)副產(chǎn)品、土雜糧，以改善肉質(zhì)，降低飼料成本，一般僅晚歸后補(bǔ)喂配合飼料，出售前1-2周，如雞體較瘦，可增加配合飼料喂量，限制放牧進(jìn)行適度催肥，中后期配合飼料，不要添加人工合成色素，化學(xué)合成的非營養(yǎng)添加劑及藥物等，應(yīng)加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生姜、茴香、八角、桂皮等自然物質(zhì)以改變?nèi)馍?，改善肉質(zhì)和增加鮮味。

　　4、嚴(yán)格防疫及驅(qū)蟲。一般情況下，放養(yǎng)土雞抗病力強(qiáng)，較圈養(yǎng)快大型肉雞發(fā)病少。但因其飼放牧于野外，接觸病原體機(jī)會多，因此，要特別注意防治球蟲病（一般在20日齡到35日齡預(yù)防1次為好）、卡氏白細(xì)胞蟲病及消化道寄生蟲病。每月進(jìn)行驅(qū)蟲1次為佳。肉雞中后期，防治疾病時盡可能不用人工合成藥物，多用中藥及采取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留，以便于出口上市。

　　5、適時銷售。飼養(yǎng)期太短，雞肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)；飼養(yǎng)期過長，肌纖維過老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。小型肉雞公雞100天，母雞120天上市；中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累基本達(dá)到成雞的含量標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)又較嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的較佳結(jié)合點(diǎn)。