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　　為進一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序，嚴厲打擊屠宰環(huán)節(jié)違法犯罪活動，淮安市農(nóng)委自去年6月至今年3月，開展了為期十個月的生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。掃清和整治屠宰環(huán)節(jié)隱藏的各類違法行為，重點開展了定點生豬屠宰企業(yè)、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理、“代宰”行為和屠宰環(huán)節(jié)非法添加行為等分項整治活動。掃雷行動中，淮安市累計開展執(zhí)法次數(shù)500余次，立案查處違法案件19起，搗毀私屠濫宰窩點10個，大大打擊了違法者的囂張氣焰。

　　一、迅速動員部署制定實施方案

　　2016年6月，淮安市積極響應(yīng)落實農(nóng)業(yè)部“掃雷行動”專項整治活動要求，迅速召開屠宰監(jiān)管工作會議傳達專項整治工作要求。將開展專項整治、推進屠宰清理整頓等重要工作內(nèi)容明確納入2016年全市屠宰監(jiān)管工作要點。根據(jù)農(nóng)業(yè)部、省農(nóng)委部署，結(jié)合自身情況制定我市“掃雷行動”實施方案，明確開展專項整治活動的工作目標、總體安排、方法步驟、措施要求等具體內(nèi)容，確保活動有計劃、有計劃、按步驟、高質(zhì)量、有成效地開展。各縣（區(qū)）農(nóng)委也積極行動，制定實施方案，向屠宰企業(yè)、代宰戶等開展專項整治活動宣傳。

　　二、突出整治重點打擊違法行為

　　去年8月份，在屠宰行業(yè)集中排查活動中，淮安市農(nóng)委發(fā)現(xiàn)中小型定點屠宰企業(yè)普遍存在基礎(chǔ)臺賬資料不健全，部分制度執(zhí)行不到位。根據(jù)屠宰企業(yè)生產(chǎn)需求，市農(nóng)委規(guī)范了定點屠宰企業(yè)13本臺賬內(nèi)容、明確了19項屠宰企業(yè)內(nèi)部管理制度要求。圍繞專項整治要求，市農(nóng)委加強動態(tài)摸排，對定點屠宰企業(yè)、“小刀手”、肉品經(jīng)銷戶等重要群體持續(xù)強化重點監(jiān)控，及時預(yù)警苗頭隱患，發(fā)動群眾力量強化暗訪監(jiān)督私屠濫宰。清江浦區(qū)根據(jù)群眾舉報線索開展了較大規(guī)模的生豬屠宰聯(lián)合執(zhí)法行動，對重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行摸排逐一檢查。漣水縣接連端掉5個私屠濫宰窩點，盱眙縣一次查處未經(jīng)檢疫豬肉一千多公斤，有3起暴力抗法案件移交司法機關(guān)處理。

　　三、扎實有效推進落實清理整頓

　　2016年淮安市屠宰行業(yè)清理工作成效顯著。盱眙、金湖、洪澤、漣水四縣區(qū)率先完成清理整頓工作任務(wù)，“一口鍋、一把刀”的屠宰點全部關(guān)停。全市完成70%不合格屠宰點關(guān)停任務(wù)，屠宰行業(yè)亂象得到徹底整治?；窗矃^(qū)、淮陰區(qū)等地也積極向政府爭取政策支持，妥善處理遺留問題。通過清理整頓，定點屠宰企業(yè)提升了肉品質(zhì)量安全管理意識和能力。市農(nóng)委聯(lián)合市環(huán)保局對全市已獲證的屠宰企業(yè)的生產(chǎn)和技術(shù)水平、肉品質(zhì)量安全管理、環(huán)境保護及防疫條件等情況進行審核，共提出42項整改意見。

　　四、規(guī)范企業(yè)經(jīng)營落實整治要求

　　為規(guī)范生豬屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)督管理，淮安市農(nóng)委專門印發(fā)加強管理工作的通知，明確無害化處理記錄新要求。開展了全市病害豬無害化處理數(shù)據(jù)核查工作，嚴格落實生豬“代宰”企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，3個屠宰“代宰”企業(yè)與代宰戶簽訂代宰協(xié)議118份，對生豬來源、代宰戶信息進行備案登記。狙擊屠宰環(huán)節(jié)違法添加行動，淮陰區(qū)農(nóng)委嚴把生豬入場關(guān)，發(fā)現(xiàn)并上報3起生豬使用“瘦肉精”涉及違法添加案件。目前這3起嚴重危害食品安全的違法添加案件已移交公安立案查處，追究涉案人員刑事責(zé)任。