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　　進(jìn)入盛夏，不少市民吃上了雞蛋撈面條，做飯的你有沒(méi)有不自覺(jué)地多打兩個(gè)雞蛋?經(jīng)常在外吃飯的朋友，有沒(méi)有覺(jué)得飯店里與雞蛋有關(guān)的菜，分量更足了?這是為什么呢?家里負(fù)責(zé)采購(gòu)的市民準(zhǔn)能利索地說(shuō)出理由：雞蛋便宜了!

　　沒(méi)錯(cuò)，雞蛋是便宜了，便宜到啥程度?有網(wǎng)友說(shuō)，最近的雞蛋價(jià)格是“近30年最便宜”的了。市民趙女士回憶，28年前，自己生兒子坐月子時(shí)，10元能買(mǎi)3斤左右的雞蛋，但當(dāng)時(shí)工資待遇相對(duì)好的，月收入才100多元。如今的雞蛋價(jià)格在“2元時(shí)代”徘徊，未來(lái)蛋價(jià)走勢(shì)如何，什么時(shí)候能夠回歸正常軌跡?跟隨記者一起探訪一下吧!

　　全國(guó)蛋價(jià)：一片低迷

　　6月7日，記者在蘋(píng)果園附近一家零售雞蛋的商店了解到，雞蛋零售價(jià)每斤2.2元，最近一段時(shí)間，雞蛋的價(jià)格一直在每斤兩元左右徘徊。當(dāng)天，記者在中國(guó)禽病網(wǎng)了解到，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，5月初，安徽省的雞蛋統(tǒng)一市場(chǎng)報(bào)價(jià)全國(guó)最高，每斤2.2元;5月中旬，河北省的報(bào)價(jià)跌至每斤1.8元。同時(shí)，我省的雞蛋報(bào)價(jià)每斤也從2.08元跌至1.91元。截至5月底，各地的雞蛋統(tǒng)一市場(chǎng)報(bào)價(jià)達(dá)到了近5年的歷史最低價(jià)位，其中河北省的雞蛋價(jià)格達(dá)到了全國(guó)最低，每斤1.86元，價(jià)格最高的江蘇每斤也不過(guò)2.01元。

　　進(jìn)入6月，全國(guó)雞蛋價(jià)格雖然穩(wěn)中有升，但6月1日，報(bào)價(jià)最高的山東省每斤2.05元，當(dāng)日我省雞蛋報(bào)價(jià)全國(guó)最低，每斤1.92元。近一周，山東省的雞蛋報(bào)價(jià)雖然位于首位，每斤也不過(guò)2.12元，我省雞蛋報(bào)價(jià)則在每斤1.99元徘徊。

　　同時(shí)，記者也看到一些媒體報(bào)道稱新生的雛雞因?yàn)闊o(wú)人問(wèn)津，要被開(kāi)水燙死作為垃圾填埋，已經(jīng)受孕的雞蛋無(wú)法孵化作為普通雞蛋出售，甚至有部分養(yǎng)殖戶將雞蛋扔到水溝里進(jìn)行集中銷(xiāo)毀。

　　商販：一個(gè)雞蛋灌餅多賺3角

　　雞蛋大幅度降價(jià)，對(duì)市民確實(shí)是件好事。6月8日一早，在勞動(dòng)路市婦幼保健院附近，一家賣(mài)雞蛋灌餅的攤位前食客不斷。做買(mǎi)賣(mài)的是夫妻倆，妻子做餅，丈夫收錢(qián)，攤位上放著滿滿一盆雞蛋，雖然一個(gè)雞蛋灌餅賣(mài)4元，但灌餅使用的是完整的雞蛋而不是散蛋液，依然很受歡迎。

　　做餅的同時(shí)，女子給記者算了一筆賬，最貴的時(shí)候，1斤雞蛋要5元多，1個(gè)雞蛋要合到6角多。如今雞蛋的批發(fā)價(jià)1斤2元左右，最低的時(shí)候，她買(mǎi)的雞蛋1.8元1斤，這樣算下來(lái)，一個(gè)雞蛋不足3角。制作雞蛋灌餅的其他材料面、菜的價(jià)格在和原來(lái)同等的情況下，現(xiàn)在賣(mài)出一個(gè)雞蛋灌餅，要比蛋價(jià)高時(shí)多賺3角。

　　“照現(xiàn)在雞蛋的價(jià)格發(fā)展，養(yǎng)雞的肯定虧本，虧得多了，人家就不養(yǎng)了，下半年，雞蛋價(jià)格肯定要上漲。”女子預(yù)言。走訪中，記者了解到，目前，普通雞蛋的零售價(jià)每斤平均2.1元左右，有時(shí)還降到了兩元之內(nèi)。一般來(lái)說(shuō)，七八個(gè)雞蛋是一斤，這樣算下來(lái)，一個(gè)雞蛋不到3角，而一個(gè)饅頭要5角，一個(gè)饅頭差不多能買(mǎi)兩個(gè)雞蛋了。另外，記者了解到，還有市民趁著雞蛋便宜，每斤花0.1元左右的加工費(fèi)，將生鮮雞蛋加工成松花蛋。

　　蛋雞養(yǎng)殖戶：有的虧本轉(zhuǎn)行 有的觀望待回升

　　對(duì)于雞蛋價(jià)格的持續(xù)低迷，蛋雞養(yǎng)殖戶可就叫苦不迭了。在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)流傳這樣一個(gè)定律：節(jié)前蛋價(jià)高，節(jié)后蛋價(jià)低，“五一”回升，夏天再降價(jià)。而今年，這個(gè)定律卻出現(xiàn)了反常。

　　“春節(jié)前雞蛋價(jià)格就在下降，過(guò)了年還是一路下降，這不正常!”家住禹王臺(tái)區(qū)的曹繼賓說(shuō)，“一只蛋雞從雞苗到開(kāi)始下蛋，這期間的養(yǎng)殖成本在30元左右。這次，我的蛋雞全部以每只10元的價(jià)格賣(mài)了，賠錢(qián)也得賣(mài)，蛋價(jià)太低了。這時(shí)候再不出手，賠得更多。”

　　曹繼賓從1994年開(kāi)始養(yǎng)殖蛋雞，養(yǎng)殖規(guī)模不大，盡管只有6000只蛋雞存欄，面對(duì)這次價(jià)格低迷，他沒(méi)能挺住。今年上半年，把2014年以來(lái)賺的利潤(rùn)賠得差不多了，他索性將蛋雞全部出手了。6月8日上午，在他的養(yǎng)殖場(chǎng)，曹繼賓掰著手指頭給記者算起了賬：3斤飼料換得1.5斤雞蛋，玉米價(jià)格從8角到1.4元不等，加上人工、設(shè)備折舊、醫(yī)藥等成本投入，1斤雞蛋的出廠成本價(jià)在2.5元左右。但每斤雞蛋的市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)一直在1.8元到2.1元，這樣一來(lái)，雞蛋出現(xiàn)了非常嚴(yán)重的成本和價(jià)格倒掛現(xiàn)象，不少養(yǎng)殖戶進(jìn)入了養(yǎng)得越多、虧得越多的地步。

　　養(yǎng)殖規(guī)模小，退出市場(chǎng)很輕松，但對(duì)于大規(guī)模養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)還需要進(jìn)一步觀望。“養(yǎng)了20年蛋雞，今年賠得最慘了，春節(jié)到現(xiàn)在，賠了100多萬(wàn)元。”6月8日中午，尉氏縣紅兵禽業(yè)負(fù)責(zé)人劉小愛(ài)接受記者采訪時(shí)嘆息著說(shuō)，她的養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模在我市算是比較大的了，現(xiàn)有蛋雞存欄近20萬(wàn)只，一天的產(chǎn)蛋量在1.8萬(wàn)斤左右，廠里養(yǎng)殖、銷(xiāo)售及短期工人有30多人，加上她的蛋雞全部采用了中藥防疫，這樣一來(lái)，雞蛋的成本價(jià)就比市場(chǎng)成本價(jià)還要貴上一兩角。

　　“光蛋雞的成本就在1000多萬(wàn)元，哪敢隨隨便便減少存欄，即便賠錢(qián)也得硬撐著，不敢減存欄，減存欄或是停產(chǎn)那就真沒(méi)活路了。”劉小愛(ài)的話語(yǔ)里掩飾不住內(nèi)心的失望。她的蛋雞一直食用的都是東北玉米，一個(gè)月前，玉米1斤8角多，現(xiàn)在1斤漲到了0.96元。與此同時(shí)，豆粕從每斤1.8元左右降到了每斤1.4元左右，飼料價(jià)格的下降也讓她有了點(diǎn)心理安慰。盡管虧本，她也要堅(jiān)持下來(lái)，期待蛋價(jià)早日回升。

　　業(yè)內(nèi)人士：蛋價(jià)或在中秋節(jié)前后迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)

　　6月8日，記者從市畜牧局獲悉，供大于求是造成雞蛋價(jià)格“低迷”的主要原因。前些年雞蛋價(jià)格較高，甚至在2014年左右出現(xiàn)“5元時(shí)代”，當(dāng)時(shí)蛋雞市場(chǎng)比較健康，利潤(rùn)良好，近兩年來(lái)，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖熱情不斷攀升，補(bǔ)欄量連續(xù)增加，產(chǎn)蛋量一直處于飽和狀態(tài)，雞蛋供應(yīng)較為充足。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我市2014年到2016年，蛋雞的補(bǔ)欄量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。另外，受H7N9影響，雞蛋、雞肉的銷(xiāo)量有一定減少，加之南方活禽市場(chǎng)的關(guān)閉，造成老蛋雞的淘汰率下降，屠宰量小、大批老雞繼續(xù)堅(jiān)守產(chǎn)蛋職責(zé)，這在一定程度上加大了蛋雞的存欄，促使市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量大幅上升。

　　蛋價(jià)起起落落本是正常的市場(chǎng)規(guī)律，但今年上半年對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)非比尋常，根據(jù)目前整個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)的情況來(lái)看，正處于蛋雞淘汰期，也就是說(shuō)，蛋價(jià)創(chuàng)下歷史最低，眾多小型養(yǎng)殖場(chǎng)包括大型養(yǎng)殖場(chǎng)不斷淘汰蛋雞的速度也在加快。

　　未來(lái)蛋價(jià)走勢(shì)如何?雞蛋價(jià)格何時(shí)能回到正常軌道?市畜牧局畜牧科工作人員分析，目前很多有規(guī)模的養(yǎng)殖戶仍處于觀望狀態(tài)，部分小型及散養(yǎng)戶會(huì)縮小規(guī)?；蛲顺鲳B(yǎng)殖市場(chǎng)，蛋雞存欄正在減少。正常蛋雞的淘汰時(shí)間在500天左右，根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖周期推算，從2016年下半年以來(lái)，受蛋雞存欄量持續(xù)減少的影響，雞蛋供應(yīng)會(huì)短期出現(xiàn)減少，加上蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的定律，估計(jì)今年下半年，在中秋節(jié)前后，我市雞蛋價(jià)格或?qū)⒂瓉?lái)轉(zhuǎn)機(jī)，有望觸底反彈。