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　　在海南儋州西北部沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，經(jīng)常會(huì)看到這樣的場(chǎng)景：綠樹(shù)掩映的潮水中，一只只跑海鴨“呱呱呱呱”地鳴叫，自由愜意地游弋。

　　儋州跑海鴨主要在海頭、排浦、白馬井、新州、峨蔓、木棠、光村等鎮(zhèn)飼養(yǎng)。近年來(lái)，儋州市按照“調(diào)精做優(yōu)第一產(chǎn)業(yè)”的思路，大力發(fā)展跑海鴨養(yǎng)殖，積極打造儋州跑海鴨品牌。

　　養(yǎng)殖跑海鴨帶富一方人

　　跑海鴨生長(zhǎng)在儋州沿海地區(qū)，平日在灘涂及咸淡水交匯河流入?？诨顒?dòng)。每逢潮水退去，沿海灘涂上就會(huì)留下大量小魚(yú)、小蝦、小蟹、小螺等高蛋白海洋生物，它們都是趕海鴨群的美餐。

　　儋州市海岸線長(zhǎng)267公里，淺海和灘涂面積達(dá)30萬(wàn)畝，在沿海的海頭、排浦、馬井、新州、峨蔓、木棠、光村等七個(gè)鎮(zhèn)農(nóng)戶有養(yǎng)殖跑海鴨的傳統(tǒng)，其養(yǎng)殖的品種，以本地的麻鴨為主，放養(yǎng)在江河出海口的咸淡水區(qū)域，以灘涂地上的小魚(yú)蝦為主食，輔助以玉米、稻谷等糧食作物飼喂。

　　近年來(lái)，儋州市按照“調(diào)精做優(yōu)第一產(chǎn)業(yè)”的思路，大力發(fā)展跑海鴨養(yǎng)殖，積極打造儋州跑海鴨品牌，帶動(dòng)農(nóng)民增收。如今，旺銷的跑海鴨蛋，使儋州西北部沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分養(yǎng)殖戶有了致富依托。

　　50多歲的董現(xiàn)明住儋州市新州鎮(zhèn)藍(lán)田村，依靠養(yǎng)鴨致富，儼然成為了一名“鴨司令”。董現(xiàn)明介紹，在沒(méi)有養(yǎng)鴨之前，他到處打零工，有時(shí)還搭乘別人的船出海打魚(yú)。雖然忙忙碌碌，但日子依舊過(guò)得緊巴巴的，房屋破爛了也沒(méi)錢(qián)修補(bǔ)。

　　經(jīng)過(guò)親戚介紹，董現(xiàn)明養(yǎng)上了跑海鴨，這養(yǎng)就養(yǎng)了十多年。“這十多年來(lái)，我的總收入不低于100萬(wàn)元，不但修起了新房，而且在供3個(gè)孩子上大學(xué)的同時(shí)，手頭上還有閑錢(qián)。”

　　近幾年來(lái)，董現(xiàn)明還加入了儋州逢秋瓜菜專業(yè)合作社。在合作社擔(dān)保下，他取得了小額信貸，得以擴(kuò)大再生產(chǎn)；在合作社指導(dǎo)下，他有了成熟的養(yǎng)殖技術(shù)；在合作社保障下，他的鴨蛋與老鴨有了穩(wěn)定的銷路。

　　據(jù)了解，2016年末，儋州跑海鴨存欄量為18.3萬(wàn)只，2016年產(chǎn)蛋量為4750萬(wàn)枚，總產(chǎn)值達(dá)5200多萬(wàn)元。截至今年上半年，儋州跑海鴨存欄量為18.098萬(wàn)只，產(chǎn)蛋量為2353萬(wàn)枚，總產(chǎn)值達(dá)2588萬(wàn)元。預(yù)計(jì)今年儋州市120戶跑海鴨飼養(yǎng)戶總利潤(rùn)1400萬(wàn)元，戶均增收11.7萬(wàn)元。

　　謀劃市場(chǎng)做大跑海鴨蛋產(chǎn)業(yè)

　　儋州跑海鴨由于常年吃海洋生物，運(yùn)動(dòng)量大，體肥蛋多，所產(chǎn)的鴨蛋個(gè)頭大、蛋殼厚實(shí)，蛋清粘稠不易散，沒(méi)有腥味，蛋黃呈鮮亮的紅色，味美鮮香，經(jīng)過(guò)腌制的跑海鴨蛋煮熟后蛋黃含油量極高。此外，跑海鴨蛋還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素和10多種維生素。

　　據(jù)了解，跑海鴨育雛期從出殼到28日齡，育成期從28日齡到110日齡，產(chǎn)蛋期為1年半，可產(chǎn)跑海鴨蛋390枚左右，年均產(chǎn)蛋量260枚。每只跑海鴨一年飼料成本價(jià)約為150元，每只跑海鴨一年產(chǎn)蛋約260個(gè)，每個(gè)跑海鴨蛋批發(fā)價(jià)為0.8元，盈利0.3元，按照1個(gè)農(nóng)戶飼養(yǎng)2000只的規(guī)模計(jì)算，全年共產(chǎn)蛋52萬(wàn)個(gè)，毛利15.6萬(wàn)元。

　　跑海鴨蛋以銷售本地為主，尤其在“端午”“中秋”兩節(jié)期間，跑海鴨蛋供不應(yīng)求。2015年以來(lái)，隨著電商和各類推介會(huì)的發(fā)展，約30%跑海鴨蛋以訂單形式銷往北京、上海、廣州、長(zhǎng)春等省外城市，價(jià)格高出本地1倍以上。

　　跑海鴨蛋品質(zhì)好，價(jià)格合理，回頭客較多，但由于市場(chǎng)認(rèn)知度和購(gòu)買途徑的局限，每逢春節(jié)過(guò)后的銷售淡季，時(shí)常出現(xiàn)滯銷跌價(jià)的情況。為此，擁有多年食品加工行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的鄭曉曉開(kāi)始在跑海鴨蛋產(chǎn)業(yè)上逐漸走出自己的一條致富路子。

　　作為目前儋州市*一家生產(chǎn)熟的跑海鴨咸蛋的公司，鄭曉曉的儋州小曉食品有限公司推出的“優(yōu)客島”系列跑海鴨蛋上市沒(méi)多久，便受到廣大消費(fèi)者和商家的喜愛(ài)。“目前，我們的熟蛋最低市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)達(dá)到了3.8元一枚，生蛋的市場(chǎng)價(jià)也近2元一枚。自今年6月我們正式啟動(dòng)跑海鴨蛋的加工和銷售以來(lái)，僅僅8月至9月期間我們就賣出了50萬(wàn)枚，銷售額近150萬(wàn)元。”儋州小曉食品有限公司廠長(zhǎng)林新海介紹。

　　據(jù)了解，跑海鴨蛋的腌制加工需要一個(gè)多月的時(shí)間。在收取了新鮮的跑海鴨蛋以后，必須要經(jīng)過(guò)30天至32天的腌制，然后經(jīng)過(guò)洗、晾、高溫處理等系列工序以后才能真正完成上市，每個(gè)環(huán)節(jié)在時(shí)間和細(xì)節(jié)的把握上都非常講究。

　　跑海鴨產(chǎn)業(yè) 發(fā)展動(dòng)力強(qiáng)

　　跑海鴨蛋是儋州市近年來(lái)重點(diǎn)打造的特色畜牧品牌，該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在推進(jìn)全市農(nóng)業(yè)進(jìn)步、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民致富等方面發(fā)揮了積極作用。如今，“跑出”品牌效應(yīng)的跑海鴨蛋產(chǎn)業(yè)，已成為儋州九大品牌農(nóng)產(chǎn)品之一，現(xiàn)已注冊(cè)有“逢秋跑海鴨”品牌。但如何能讓跑海鴨“跑出”海南，占領(lǐng)更多的市場(chǎng)，仍需要不斷探索和創(chuàng)新。

　　“在跑海鴨產(chǎn)業(yè)培植中，我們既注重適度規(guī)?；肿⒅貥?biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化，努力提高‘畝產(chǎn)效益’，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。”儋州市畜牧獸醫(yī)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　據(jù)了解，儋州市政府會(huì)繼續(xù)加大對(duì)跑海鴨產(chǎn)業(yè)政策扶持力度，計(jì)劃在全市建設(shè)2個(gè)選種育種基地及10家養(yǎng)殖示范基地。同時(shí)，儋州市畜牧獸醫(yī)局已聯(lián)同儋州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委托中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所制定了《跑海鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》，根據(jù)飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程，下一步將選育出肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)蛋率高、抗病性強(qiáng)、飼料利用率高的儋州跑海蛋鴨品種。

　　除此之外，儋州將引進(jìn)管理規(guī)范，資金雄厚，技術(shù)成熟的企業(yè)采取“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”或“合作社+基地+農(nóng)戶”等模式，結(jié)合全市產(chǎn)業(yè)扶貧措施，結(jié)合全市產(chǎn)業(yè)扶貧措施，加快跑海鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　今后，儋州將繼續(xù)完善產(chǎn)業(yè)鏈。引進(jìn)深加工企業(yè)或與省內(nèi)外的深加工企業(yè)合作，按照飼養(yǎng)規(guī)程，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，確保養(yǎng)殖戶的利益，提高養(yǎng)殖戶的擴(kuò)欄積極性。此外，在峨蔓鎮(zhèn)和木棠鎮(zhèn)建設(shè)跑海鴨養(yǎng)殖基地，儋州將結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，打造集休閑旅游、餐飲一體的養(yǎng)殖基地，推動(dòng)跑海鴨蛋產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁發(fā)展。