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　　1972年出生的周志垣是廣東廣州人，2011年，他來(lái)海南投資時(shí)，遇到了后來(lái)與他一起賣(mài)“周蓉”茶油文昌雞的妻子崔明蓉。

　　那時(shí)周志垣帶著崔明蓉，每到一個(gè)地方，就要先找這個(gè)地方最好吃的美食。就是這樣一個(gè)吃貨，因愛(ài)留在海南，因文昌雞想到了創(chuàng)業(yè)。

　　那時(shí)，負(fù)責(zé)電力工程的周志垣在肇慶的一個(gè)村子做工程。有一天，他偶然吃到當(dāng)?shù)氐牟栌驼綦u，覺(jué)得太好吃了。周志垣做出一個(gè)瘋狂決定：用油茶創(chuàng)新文昌雞口味，把文昌雞賣(mài)向更廣闊的市場(chǎng)。

　　經(jīng)過(guò)多次誠(chéng)懇上門(mén)求藝，茶油蒸雞店主終于答應(yīng)把手藝傳給他。學(xué)成之后，周志垣便把目光聚焦到文昌雞上面。

　　百里挑一，光是尋找文昌雞養(yǎng)殖戶，周志垣就考察了幾個(gè)大型的養(yǎng)殖基地，最終選擇了專門(mén)為四星級(jí)、五星級(jí)酒店訂養(yǎng)的“牧榕文昌雞”。它的價(jià)格是最貴的，“但雞的品質(zhì)非常好，適合用來(lái)做茶油蒸雞。”

　　口味問(wèn)題解決了，做好鎖鮮，才能賣(mài)到外地。但如何做鎖鮮？周志垣到多地考察后，選擇了使用先進(jìn)的微波殺菌，運(yùn)輸過(guò)程中，還使用了氮?dú)怄i鮮。

　　周志垣和崔明蓉很快從業(yè)內(nèi)外嘗客的口中得到了滿滿的信心。2016年年初，他們開(kāi)始在海南進(jìn)行小范圍的銷售。讓兩人感到驚喜的是，消費(fèi)者對(duì)這個(gè)產(chǎn)品贊不絕口。

　　目前已有很多機(jī)構(gòu)伸出了合作的橄欖枝，其中，包括一些新加坡等地的企業(yè)，周志垣說(shuō)：“我的愿望是，不但要把文昌雞賣(mài)到全國(guó)，還想賣(mài)到國(guó)外。”

　　2016年，在海南省創(chuàng)業(yè)大賽總決賽上，“周蓉茶油蒸雞”一路過(guò)關(guān)斬將，最終獲取企業(yè)組二等獎(jiǎng)。周志垣認(rèn)為，在創(chuàng)業(yè)大賽中不僅能獲得成就感及社會(huì)認(rèn)同，也能讓企業(yè)在其中學(xué)習(xí)和借鑒他人的成功經(jīng)驗(yàn)。