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　　隨著居民健康營養(yǎng)飲食觀念的普及，“每天一杯奶”走上了百姓餐桌。但近年來，我國牛奶價(jià)格經(jīng)歷了多次大幅波動(dòng)，出現(xiàn)“奶賤傷農(nóng)、奶貴傷民”現(xiàn)象。

　　從2017年第四季度開始，山東省淄博市臨淄區(qū)大型超市主要牛奶品種零售價(jià)格止住了跌勢，保持了相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格。為了解臨淄區(qū)牛奶市場運(yùn)行情況，臨淄區(qū)價(jià)格監(jiān)測中心咨詢了利群、東泰茂業(yè)等大型超市、集貿(mào)市場、大型奶牛養(yǎng)殖戶。

　　剛剛走出價(jià)格低迷的國產(chǎn)牛奶又迎來了進(jìn)口固態(tài)奶的擠占

　　經(jīng)了解，目前牛奶價(jià)格已跌至近幾年來的最低價(jià)位。2013年下半年，受天氣、奶牛疫病等因素影響，全國多地遭遇“奶荒”，從2013年到2014年上半年近1年半的時(shí)間內(nèi)，牛奶價(jià)格瘋狂上漲。從2015開始，由于國內(nèi)原奶產(chǎn)能的逐步恢復(fù)及進(jìn)口奶源的沖擊等原因，國內(nèi)的牛奶市場開始遭遇波折。進(jìn)入2016年牛奶市場遭遇崩盤，價(jià)格開始全線回落，年初每箱價(jià)格從41.6元跌至了36元，下半年又跌至32元/箱。2017年春節(jié)過后，價(jià)格繼續(xù)回落。到年底止住頹勢，當(dāng)前茂業(yè)時(shí)代廣場零售價(jià)格為32.8元/箱，比前期最低價(jià)29.9元/箱的促銷價(jià)格提升了9.7%。目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)等基層零售商店每箱價(jià)格也能維持住32元/箱。

　　伴隨牛奶價(jià)格的回落及居民需求的增加，2016年以來東泰茂業(yè)超市有兩大品牌的月均銷售量基本達(dá)到4000-5000箱，相較2013年、2014年，銷量增加了近1倍。奶企出于經(jīng)濟(jì)效益考慮，已經(jīng)減產(chǎn)或停產(chǎn)低價(jià)的百利包奶，將生產(chǎn)重心投放在高端產(chǎn)品的供應(yīng)銷售。從2016年開始，臨淄區(qū)主要牛奶銷售品牌已難覓百利包裝的身影。

　　相比常溫奶價(jià)格的明顯波動(dòng)，臨淄區(qū)主銷的冷藏奶品牌—得益，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，250克的冷藏鮮牛奶基本穩(wěn)定在2.3元/斤。