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　　降低風險，減少損失，老李還有一招，那就是淘汰母豬。老李說自己存欄豬的數(shù)量從最多的5700頭，已經(jīng)減少到了現(xiàn)在的5300頭。用他的話說，是有計劃地淘汰母豬。

　　老李認為淘汰母豬是應對商品豬供大于求而很自然的事情，并不是專門為了這次豬價大跌而刻意為之。但是平谷的養(yǎng)豬戶趙寶來卻說自己淘汰母豬壓縮存欄就是為了應對這次豬價大跌。

　　老趙說，當時豬價好的時候自己進了60多頭母豬，自己養(yǎng)殖場里總共就有了130多頭母豬。那個時候，由于種豬場的母豬貴，很多豬農(nóng)還到他這兒買母豬。

　　但是現(xiàn)在一頭母豬的價格只有1200元了，老趙淘汰得只剩下90多頭母豬了，即便如此他還要繼續(xù)淘汰一部分。

　　而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多小型的養(yǎng)豬散戶暫時沒有淘汰母豬的想法，因為如果淘汰了母豬，他們就沒有繼續(xù)生產(chǎn)的能力，豬價漲的時候，自己再買就又虧了。

　　■流行諺語揭示根本原因？

　　無論老李還是老趙，他們都不止一次提到了這樣一句諺語：“少了喊，多了砍，不多不少沒人管”。這句話在生豬養(yǎng)殖戶中流傳很廣，他們認為這句話道出了目前豬農(nóng)虧損的根本原因。

　　“一旦市場上豬少了，豬價高了，政府就要求多生產(chǎn)豬，這就是‘少了喊’；等豬的產(chǎn)量上去了，豬價一高，我們就只能淘汰母豬，降低存欄量，但這就是我們自己的事情了，這就是‘多了砍’；平常的時候，也沒人管我們，這就是‘不多不少沒人管’”，一位養(yǎng)殖戶為記者解釋了這句話。

　　而平谷畜牧局前副局長杜相穩(wěn)對這句話的解釋是：政府只有建立起保證增收的長效機制才能夠切實地保證養(yǎng)殖戶們的利益?，F(xiàn)在國家根據(jù)市場消費者的情況出臺促進生產(chǎn)的短期機制，而缺乏了后續(xù)措施。這樣很容易使一些養(yǎng)殖散戶鉆空子，掙一筆就走，最終損害的是那些長期養(yǎng)豬的農(nóng)民的利益。

　　實際上，從2006年12月起，在平谷區(qū)政府的支持下，退休的杜相穩(wěn)便組織成立了北京聯(lián)眾通達生豬合作社。杜相穩(wěn)說，合作社的發(fā)展規(guī)劃是將生豬的養(yǎng)殖、收購、銷售等各個環(huán)節(jié)連接在一起，形成規(guī)模效益。在現(xiàn)在的這種情況下，合作社的直接作用就是由于社員使用了合作社生產(chǎn)的飼料，從而降低了成本。同時，合作社每天會向社員發(fā)布包括生豬價格、飼料價格在內(nèi)的多種養(yǎng)豬信息，幫助他們掌握行情。

　　由于合作社是社員入股建立的，所以銷售飼料的利潤最終以分紅的形式回到社員的手里，當行情不好的時候，這些分紅多少可以彌補一些損失。

　　專家看法

　　肉價漲落

　　與金融態(tài)勢無關(guān)

　　最近，京城豬肉價格持續(xù)走低，這讓很多老百姓逐漸擺脫了“吃不起肉”的心理，大膽地貼起了“秋膘”。經(jīng)濟學專家認為，豬肉價格的漲落主要受市場供求關(guān)系變化、生豬生產(chǎn)周期的影響，與國際經(jīng)濟態(tài)勢走低無關(guān)。

　　從年初到現(xiàn)在，張大媽每次到市場買菜都免不了問問肉價。昨天，在朝陽定福莊附近的一個菜市場，張大媽說：“價高就少買，價低了就多買。”張大媽說，經(jīng)常跟她一起逛市場買菜的“伴兒”都是這么想的。

　　在朝陽區(qū)的部分市場，記者看到，價格回落使零售商的生意有了一些起色。雙橋菜市場的常先生經(jīng)營肉鋪半年多。用他的話說，自己的生意是“被肉價牽著走”。

　　中國社會科學院經(jīng)濟所的經(jīng)濟學家袁鋼明先生認為，雖然目前國際金融態(tài)勢走低，但我國的豬肉價格漲落與之無關(guān)。生豬生產(chǎn)的周期和市場供求關(guān)系的變化，是影響豬肉價格漲落的兩個主要因素。袁先生介紹，受此前政府出臺的補貼政策影響，生豬生產(chǎn)規(guī)模擴大。生豬出欄時，由于生產(chǎn)規(guī)模擴大，市場總供應量大于市民的需求總量，就會導致肉價下跌。 

　　近期，肉價持續(xù)回落，從最高時每斤14塊錢左右，降到現(xiàn)在的每斤10塊錢左右，而生豬收購價也從最貴時的每斤9塊錢，下降到每斤5塊6。肉價下降，不少老百姓“貼秋膘”少了來自肉價的壓力，但京郊豬農(nóng)卻不得不對母豬“大開殺戒”——開始成批地把老母豬送往屠宰場，以降低成本，減少損失。

　　根據(jù)新發(fā)地網(wǎng)站的豬前臀尖價格行情圖顯示，豬前臀尖的批發(fā)價格最高的時候是2008年2月13日，平均價達到每公斤26塊5。截止到11月6日，豬前臀尖的平均價格是每公斤15塊3。僅今年9月份，白條豬價格從每公斤16塊9，一直跌到了每公斤14塊3，近一個月，每公斤跌了2塊6。相應地，白條豬價格的下跌也引來了生豬收購價格的下跌。截止到5日，生豬的收購價格已經(jīng)降至5塊6。而5月之前，生豬收購價格每斤最高價曾一度高達9元。

　　通過對京郊養(yǎng)殖戶的調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始有計劃地淘汰母豬，以應對生豬價格下滑造成的損失。順義、平谷等地的養(yǎng)殖戶也做出了類似的舉動，開始有計劃地淘汰母豬。順義大孫各莊村的李永強養(yǎng)殖的存欄豬的數(shù)量，從最多的5700頭，減少到了現(xiàn)在的5300頭。平谷的養(yǎng)豬戶趙寶來，在豬價好的時候進了60多頭母豬，總共就有了130多頭，而現(xiàn)在淘汰得只剩下90多頭。在臨近北京的河北，也有不少養(yǎng)殖戶開始宰殺老母豬。

　　面對肉價下降原因的各種猜測，相關(guān)專家認為，影響肉價漲落的并不是國際金融市場，而主要是市場的供求關(guān)系。

　　在京郊調(diào)查時，記者發(fā)現(xiàn)，京郊豬農(nóng)中流傳著一句新的諺語：“少了‘喊’，多了‘砍’，不多不少沒人‘管’”。他們認為，這句話揭示出了他們現(xiàn)在面臨困境的根本原因。

　　■邊賠錢邊“升級”豬舍

　　震蕩豬市提升“風險意識”

　　昨天下午，在順義大孫各莊村自家養(yǎng)豬場的院子里，李永強正在指揮四個工人蓋著新房。“我這蓋的是種豬展示間和豬舍，我的養(yǎng)殖場要‘升級’”，在李永強眼里，這是他在震蕩豬市中尋求自我保護的一個方法。

　　61歲的李永強養(yǎng)豬已經(jīng)有了20年，從8頭豬一直干到了現(xiàn)在的5000多頭豬。去年，他在接受有關(guān)媒體采訪的時候曾把養(yǎng)豬比喻成炒股——“低吸高拋”，并在這個“高風險、高投入、高收益”的行業(yè)里，通過規(guī)模效益保持收入的穩(wěn)定增長。

　　但是，現(xiàn)在他卻有些看不清市道了。“去年豬價是‘虧心’，今年豬價是‘傷心’”，李永強說去年豬價之高和今年豬價之低，前所未有。

　　老李認為生豬的價格每斤應該在7塊錢左右，一頭豬的利潤在150元左右是屬于正常的，而無論去年還是現(xiàn)在，豬價都遠離了豬的實際價值。豬價暴漲的時候，很多小養(yǎng)殖戶、甚至以前沒有養(yǎng)過豬的都玩命買豬養(yǎng)豬，現(xiàn)在全被套了進去。

　　但是這些小養(yǎng)殖戶“船小好調(diào)頭”，作為老李這樣就指著養(yǎng)豬活命的大養(yǎng)殖戶只能堅持并且想方設(shè)法規(guī)避風險。他說，在賠錢的時候修建和改造豬舍，原因在于自己正在申報把肉豬養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)變?yōu)榉N豬養(yǎng)殖場。“政策說有300頭種豬的種豬場每頭豬就可以上保險，如果自己的豬能上保險，自己心里至少能踏實點兒”，老李說他的這種風險意識就是在去年和今年豬價大漲大跌中樹立起來的。