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　一、市場(chǎng)概述

　　據(jù)監(jiān)測(cè)，上周（11.11-11.17）國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格微幅下滑，牛腱子肉和牛腩肉分別微降0.2％、0.1％；肉牛出欄價(jià)格也有所下滑。當(dāng)前國(guó)內(nèi)牛肉供求旺盛，肉牛出欄量也相應(yīng)充足。但受國(guó)際金融危機(jī)的影響，一些肉牛養(yǎng)殖戶信心開始動(dòng)搖，對(duì)于肉牛養(yǎng)殖前景也憂心忡忡。

　　二、當(dāng)前市場(chǎng)分析

　　受全球金融危機(jī)浪潮的襲卷，當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)已受到一定沖擊。隨著農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的下滑，肉牛養(yǎng)殖戶利益或會(huì)受到打壓。目前影響我國(guó)牛肉價(jià)格的因素有以下幾個(gè)方面：

　　1、豬肉價(jià)格下滑將成抑制牛肉需求的第一因素

　　數(shù)據(jù)顯示，豬五花肉價(jià)格在本月16日跌破10元/斤大關(guān)后又連續(xù)兩天繼續(xù)下降，本周累計(jì)下降1.9％。在我國(guó)這樣一個(gè)以豬肉消費(fèi)為主的國(guó)家，不斷擴(kuò)大的牛肉與豬肉價(jià)格差必定使得廣大百姓在選購(gòu)肉類食品時(shí)向豬肉傾斜。如果豬肉價(jià)格持續(xù)低迷，牛肉消費(fèi)水平將大幅下滑，進(jìn)而導(dǎo)致肉牛出欄價(jià)格下降。

　　2、糧價(jià)回落，養(yǎng)殖成本降低

　　今年我國(guó)糧食實(shí)現(xiàn)第五年連續(xù)豐收，北方地區(qū)現(xiàn)階段玉米收購(gòu)價(jià)格明顯低于往年同期。另外，由于出國(guó)糧食份額少，國(guó)內(nèi)糧食基本全部?jī)?nèi)銷，這也使得糧價(jià)大幅上揚(yáng)的可能性不大。隨著糧食價(jià)格的回落，肉牛養(yǎng)殖成本的降低，肉牛價(jià)格下滑的可能性極大。

　　三、后市展望

　　分析認(rèn)為，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，牛肉價(jià)格將繼續(xù)以小幅下滑為主要趨勢(shì)。但肉牛存欄量相對(duì)平衡，又適逢肉類消費(fèi)旺季，牛肉價(jià)格應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)巨幅跳水現(xiàn)象。另外，糧食價(jià)格的下滑，也讓肉牛養(yǎng)殖的利益有了彈性空間，不會(huì)很大程度地挫傷養(yǎng)殖戶的積極性。