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    禽流感陰霾籠罩下，今年冬至香港無活雞供應(yīng)，市民“做冬”只好轉(zhuǎn)吃冰鮮雞，令冰鮮雞檔生意大增。有冰鮮雞檔檔主表示，自香港停售活雞，冰鮮雞銷情理想，生意額急增5成；亦有近月才轉(zhuǎn)型為冰鮮雞檔的檔主表示，冰鮮雞市場競爭激烈，即使冰鮮雞的來貨價每只將上升3元，但也不敢加價。

  每只60元 半日賣逾百

  “過時過節(jié)一定要食雞！”市民陳先生表示，過去每年冬至，新鮮雞都是其家中必備的過節(jié)菜，但今年因為有本地雞場發(fā)現(xiàn)禽流感，令全港暫?；铍u供應(yīng)21日，結(jié)果他要過一個“無鮮雞”的冬至。他說：“我份人很傳統(tǒng)，冰鮮雞始終無活雞那種鮮味，現(xiàn)在也沒辦法，惟有轉(zhuǎn)吃冰鮮雞，不過我會問雞販只雞雪藏了多久，如果只是1、2天也可接受，仍可用烹調(diào)方法去除雪味?！?br>
  無活雞可賣，活雞檔販大嘆手停口停，亦有活雞檔販在冬至前夕轉(zhuǎn)型售賣冰鮮雞。昨日所見，灣仔鵝頸橋街市大部分冰鮮雞檔的生意普遍暢旺，其中一個冰鮮雞檔負責人黃小姐說，單是半日已賣出過百只雞，每只售價60元。她預計，今天是冬至正日，冰鮮雞批發(fā)價會再被推高，每只加2、3元，但由于當前冰鮮雞市場競爭激烈，也不敢加價。近日才轉(zhuǎn)型為冰鮮雞檔的寶記雞鴨檔主邱先生亦說，昨日半天已賣出40只冰鮮雞，較平時生意多兩成，所以正考慮今天作最后沖刺，增加入貨量，但求薄利多銷以補貼鋪租。(記者朱樂汶)