畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 市場分析 > 太原:預(yù)計兩節(jié)前豬肉價格將呈平穩(wěn)趨勢(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2008/12/24 9:47:00 來源:山西新聞網(wǎng) 閱讀數(shù):
兩節(jié)將至,盡管省城市場豬肉價格在持續(xù)上漲一個月后,近日出現(xiàn)回落,但整體的均價仍高于全國11.46元/500g的平均水平。太原市物價局發(fā)布的信息顯示,12月初,省城五大超市的精瘦肉每500克的均價為14元,每500克中腰肉的均價為11元。12月23日,太原市物價局對省城五大超市的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,省城各大超市精瘦肉的均價為13.88元/500g,中腰肉的均價為10.64元/500g,較12月初的價格有所下降。
豬肉價格悄然上漲
“鮮肉中腰和鮮肉后腿的價格都是9.3元/500g,這可比外面賣得便宜不少。”23日上午,省城美特好超市鮮肉促銷的價位牌剛掛出來,就立刻吸引了不少市民購買。“豬肉市場的批發(fā)價漲了快一個月了,這兩天瘦肉多點的豬肉在9.3元/500g—9.8元/500g之間,成色不好的肉在8.8元/500g左右。”五龍口萬吉海鮮副食批發(fā)市場的肉販趙俊峰告訴記者,從11月下旬以來,豬肉每天都要漲兩三角,有時候早上是一個價,沒到晚上就又漲了,不過近一兩天倒是有一點點回落。
自去年5月豬肉開始漲價以來,今年9月起,省城豬肉價格明顯下滑。太原市物價局對三季度副食品價格走勢分析顯示,受生豬出欄量增加、出廠價格下降等因素影響,三季度,太原市豬肉零售價格呈逐月下降態(tài)勢,最低時達(dá)到了8.4元/500g(鮮肉前后腿)。12月初,豬肉價格開始出現(xiàn)較為明顯的上漲。
主要是因為成本上漲
“成本上漲了。”省城東企肉食品公司一位負(fù)責(zé)人透露,目前,屠宰場從養(yǎng)豬戶手里收購的毛豬價格為13.6元/公斤左右?;钬i進(jìn)場后,經(jīng)過幾十道工序,到屠宰結(jié)束后出場的批發(fā)價就成了18元/公斤左右,中間成本就有4塊多。“毛豬的收購價漲了,再加上運輸成本等,豬肉的價格光成本就占了不少。”
省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析說,除了企業(yè)加工、運輸費用等中間環(huán)節(jié)成本提高的原因外,主要還是市場供求發(fā)生了變化。由于去年下半年豬肉價格暴漲,生豬存欄量相應(yīng)增加。因此今年當(dāng)豬肉供大于求時,市場上豬肉價格便開始下降,而飼料等養(yǎng)殖成本價格卻依然處于高位。由于虧本養(yǎng)殖,便出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶處理生豬的現(xiàn)象。而隨著生豬存欄數(shù)量減少,再加上年末需求量大幅增加,價格自然要漲。“至于太原市場的豬肉價格比省外其他地方略貴,是由省城市場生豬供應(yīng)結(jié)構(gòu)決定的。”據(jù)了解,省城市場的生豬來源主要在北京、河南、河北、天津、山東,本地生豬所占份額較小,大量依靠外地貨源勢必造成價格偏高。
節(jié)前肉價將呈平穩(wěn)趨勢
“這一現(xiàn)象屬于受市場供應(yīng)影響的正常調(diào)整,對養(yǎng)殖戶是有一定好處的。”太原市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟師彭曉欣說,隨著年底前各種肉類加工用量的增大,市場豬肉價格仍存在上漲的空間。而要真正使市民吃上便宜的放心肉,也能讓養(yǎng)豬戶受益,使整個市場回歸到科學(xué)和理性,除了科學(xué)調(diào)控生豬市場、實行規(guī)?;B(yǎng)殖外,減少豬肉流通過程的中間環(huán)節(jié)也是一個發(fā)展方向。
太原市商務(wù)局貿(mào)易處負(fù)責(zé)人介紹,12月以來豬肉價格出現(xiàn)的上漲,是在前段時間大幅降價的基礎(chǔ)上所做的市場調(diào)節(jié),仍屬于正常的范圍。盡管前段時間市場生豬供應(yīng)略有偏緊,但經(jīng)過各職能部門和企業(yè)積極從省外調(diào)運和與養(yǎng)殖戶的聯(lián)系,供需關(guān)系將得到進(jìn)一步平衡,豬肉價格將處在規(guī)范有序的可控范圍之內(nèi)。業(yè)內(nèi)人士分析,在當(dāng)前生豬生產(chǎn)繼續(xù)呈現(xiàn)較快增長態(tài)勢的基礎(chǔ)上,隨著生豬上市量的增多,市場供應(yīng)增加將會越來越明顯。預(yù)計元旦、春節(jié)前,太原市豬肉價格將呈平穩(wěn)趨勢。