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  經(jīng)歷了前幾個(gè)月的肉價(jià)下跌后，“煮婦”們發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價(jià)又悄悄往上走了幾步，原來(lái)每500克8.5元左右的腿肉，現(xiàn)在要9.5元左右才買(mǎi)得到。據(jù)了解，此輪的肉價(jià)回漲，源自生豬價(jià)格近期的回升。

  生豬價(jià)格一度探底

  “前陣子養(yǎng)豬戶(hù)虧得都哼不出聲了。”廈門(mén)市妙高山生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人宋天然說(shuō)。據(jù)了解，在前兩三個(gè)月賣(mài)出生豬的養(yǎng)殖戶(hù)，每賣(mài)一頭豬就得虧四五百元，弄得有些人牙癢癢地想殺母豬了。

  宋天然說(shuō)，9月份、10月份左右出欄的生豬，其仔豬多是在四五月份時(shí)買(mǎi)進(jìn)的，當(dāng)時(shí)正逢仔豬價(jià)格最高的一段時(shí)期，一頭10公斤的仔豬，價(jià)格要喊到七八百元，而賣(mài)出生豬時(shí)，價(jià)格卻只有5.4元/500克，按毛重125公斤出欄算，扣除飼料成本，每頭豬還得倒貼四五百元。

  宋天然的養(yǎng)豬場(chǎng)屬于自繁自養(yǎng)型，省掉了購(gòu)買(mǎi)仔豬這一環(huán)節(jié)，即便這樣，在那兩個(gè)月，他還是虧了10多萬(wàn)元。“那些買(mǎi)仔豬飼養(yǎng)的豬場(chǎng)，虧損就驚人了。”他說(shuō)，養(yǎng)得越多，虧得越慘。

  對(duì)于前段時(shí)間這場(chǎng)大降價(jià)，廈門(mén)市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李明星直言“看不懂”。他說(shuō)，每500克從9元多一路狂跌到5元多，已經(jīng)不是理性的下跌，因?yàn)樯i的存欄量這一時(shí)期基本穩(wěn)定，并沒(méi)有多到供大于求的情況。

  “恐慌性拋售應(yīng)該是主要原因之一。”李明星說(shuō)，豬肉作為生活必需品，談不上需求量下降，只是因?yàn)榇饲皣?guó)家為了穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，進(jìn)口了大量?jī)鋈?，生豬屠宰量在短期內(nèi)減少，再加上那段時(shí)間的一些疫病因素，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)恐慌拋售。

  回升屬恢復(fù)性上漲

  記者從市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)審與監(jiān)測(cè)處了解到，近期生豬價(jià)格已經(jīng)回升到每500克6.7元左右，再加上仔豬和飼料價(jià)格的下降，生豬養(yǎng)殖戶(hù)的臉色可以好看些了。

  市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)審與監(jiān)測(cè)處張主任說(shuō)，根據(jù)他們的測(cè)算，近段時(shí)間廈門(mén)的養(yǎng)豬戶(hù)可以實(shí)現(xiàn)基本保本并略有盈余。“不過(guò)，要保持比較穩(wěn)定的利潤(rùn)，還是得自繁自養(yǎng)。”他說(shuō)。

  宋天然也坦言，最近日子確實(shí)好過(guò)了一些，因?yàn)樽鳛樯i主要飼料的玉米和豆粕價(jià)格都有一定的下降。他說(shuō)，兩三個(gè)月前，豆粕一噸要賣(mài)到4700元，而現(xiàn)在一噸只有3000元左右，光是這一塊，每月就可以省下幾萬(wàn)元。

  而在李明星看來(lái)，最近生豬價(jià)格的回升屬于恢復(fù)性上漲，因?yàn)榍岸螘r(shí)間確實(shí)跌得太多了。“豬價(jià)走到太高太低都不正常。”他認(rèn)為，每500克從9元多到5.4元再到6.7元，這屬于技術(shù)性調(diào)整，這種調(diào)整會(huì)使生豬價(jià)格趨向合理。

  張主任也認(rèn)為，只有生豬價(jià)格穩(wěn)定在一個(gè)比較合理的價(jià)位，才有利于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，使豬肉價(jià)格保持穩(wěn)定。

  春節(jié)前肉價(jià)會(huì)“維穩(wěn)”

  現(xiàn)在春節(jié)將近，年底通常是豬肉需求的高峰期，同時(shí)也是生豬出欄的高峰期，那么這段時(shí)間的肉價(jià)走勢(shì)將如何呢？

  張主任認(rèn)為，從目前掌握的情況看，春節(jié)前肉價(jià)維持穩(wěn)定的可能性較大，但這種穩(wěn)定是有一定浮動(dòng)范圍的，只是波動(dòng)不會(huì)太大。

  李明星也認(rèn)為，豬肉價(jià)格會(huì)在今冬明春相對(duì)平穩(wěn)。他說(shuō)，以他了解的情況看，目前生豬存欄量還沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)，只要這種狀態(tài)維持，生豬價(jià)就不會(huì)大起大落，這樣肉價(jià)也可以相對(duì)穩(wěn)定。

  宋天然則認(rèn)為，在總體穩(wěn)定的前提下，春節(jié)前肉價(jià)有可能小幅下跌，因?yàn)槟昵巴侵袊?guó)人傳統(tǒng)上的結(jié)賬期，前段時(shí)間的降價(jià)潮，使一些豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)受到影響，所以一些資金不夠的豬場(chǎng)可能不得不在年底提前出欄用于還賬，這就可能給市場(chǎng)造成一定的波動(dòng)。

  “春節(jié)后，肉價(jià)則有可能會(huì)漲一點(diǎn)。”宋天然說(shuō)，這主要是因?yàn)槎梁筇炖?，生豬會(huì)延后出欄期，這樣就會(huì)在短期內(nèi)形成生豬供應(yīng)不足，肉價(jià)因此可能小漲，只是時(shí)間不會(huì)維持太久。