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豬肉市場(chǎng)是否又走入新的高峰低谷的輪回?

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2009/5/18 13:59:00 來源:光明日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù):

  農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)的最新監(jiān)測(cè)顯示:上周豬肉價(jià)格為每公斤13.68元,環(huán)比下跌2.9%,已連續(xù)14周下跌,比下跌前低28.8%;而據(jù)中國肉類協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù),某些地區(qū)生豬的價(jià)格下跌幅度甚至接近了60%。

  從2006年豬肉價(jià)格跌至每公斤10元,到2007年平均每公斤超過20元,再到如今價(jià)格連續(xù)下跌,今年的豬肉市場(chǎng)是否又走在一個(gè)新的高峰低谷的輪回上?

  原因何在

  【關(guān)鍵詞】甲型h1n1流感

  背景:4月30日之前,“甲型h1n1型流感”被稱為“豬流感”,這給國內(nèi)豬肉消費(fèi)產(chǎn)生較大影響,許多城市豬肉銷量下跌幅度在兩成左右。

  安徽德勝畜牧有限公司總經(jīng)理談德勝還清楚地記得4月25日那天發(fā)生的情形:那天和客戶按每公斤10.4元的價(jià)格談好了一筆生意,但晚上“豬流感”的新聞播出后,對(duì)方立即要求退貨。最后雖然勉強(qiáng)要了,但價(jià)格卻一下子降到了每公斤8.4元。

  自從甲型h1n1流感疫情公布后,中國肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鄧富江就忙著到處檢查。在他看來,“豬”流感讓本來下滑的生豬市場(chǎng)“雪上加霜”。“現(xiàn)在雖然已經(jīng)摘掉‘豬流感’的帽子,但影響還是存在的,主要是消費(fèi)心理的影響。”鄧富江強(qiáng)調(diào)。

  【關(guān)鍵詞】供求矛盾

  背景:國家發(fā)改委日前發(fā)布預(yù)警信息認(rèn)為,生豬生產(chǎn)已經(jīng)出現(xiàn)供大于求的苗頭。目前進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季,未來供過于求的問題有可能進(jìn)一步加劇。

  談德勝向記者介紹,養(yǎng)豬賠錢是從3月份開始的,但那時(shí)還能接受。“主要豬太多了,國家有了補(bǔ)貼政策,各行各業(yè)一哄而上,甚至連房地產(chǎn)商都開始養(yǎng)豬,使得豬肉供大于求。”

  發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)顯示,3月底全國生豬存欄量為4.49億頭,比正常水平高9.5%;能繁母豬存欄為4942萬頭,比正常水平高20.5%。母豬存欄占生豬存欄的比重為10.6%,處于歷史較高水平。

  不過,在鄧富江看來,豬肉供需關(guān)系不僅要看存欄量,更要看屠宰量。“現(xiàn)在每個(gè)月的生豬屠宰量在1700萬頭左右,較以往并沒有特別明顯的增加,因此肉價(jià)下跌不能僅從存欄量來分析。在屠宰量沒有顯著變化的情況下,只能說明消費(fèi)需求下降了。”

  北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉批發(fā)大戶張賢英告訴記者:“豬肉的價(jià)格雖然下降了,但這段時(shí)間以來每天的銷售量都在500公斤左右,比去年少了三分之一。”

  “農(nóng)民工返鄉(xiāng)也是重要影響因素。”正大集團(tuán)農(nóng)牧企業(yè)中國區(qū)副董事長(zhǎng)姚民仆認(rèn)為,農(nóng)民工作為豬肉消費(fèi)*的群體,大量返鄉(xiāng)對(duì)豬肉消費(fèi)產(chǎn)生的沖擊非常大。記者在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采訪時(shí),批發(fā)商夏衛(wèi)平也持類似觀點(diǎn)。

  據(jù)了解,受消費(fèi)下降的影響,北京一些屠宰廠已經(jīng)開始減少屠宰量,由半個(gè)月前的每天3000頭降低到目前的2000頭左右。

  影響幾何

  【關(guān)鍵詞】豬賤傷農(nóng)

  背景:2006年上半年,全國豬肉均價(jià)跌至每公斤10元,“豬賤傷農(nóng)”讓不少養(yǎng)殖戶揮淚大量宰殺母豬。

  談德勝給記者算了一筆賬:去年,豆粕價(jià)格每噸2300元,當(dāng)時(shí)毛豬價(jià)格每公斤16元;今年豆粕價(jià)格在每噸3000元左右,而毛豬價(jià)格則到了9元每公斤。“現(xiàn)在成本在每公斤10.4到11.8元,每公斤要虧2元錢左右。”

  2008年,我國生豬市場(chǎng)一片紅火,這讓談德勝滿懷信心地從銀行貸款擴(kuò)展養(yǎng)殖規(guī)模,“到6月份就完工了,養(yǎng)殖規(guī)模從現(xiàn)在的8千多頭增加到1.5萬頭?,F(xiàn)在停下來也不是,不停也不是,只好硬挺著,先不上種豬了。”談德勝擔(dān)憂地說。

  據(jù)談德勝介紹,在他所在的地方,有些養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始處理母豬。

  【關(guān)鍵詞】“豬周期”

  背景:在cpi構(gòu)成中,食品價(jià)格所占比例高達(dá)34%,這其中豬肉占比約為8%,成為影響cpi變化的重要因素。

  國家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,4月份cpi同比下降1.5%。國海證券的分析報(bào)告認(rèn)為,除了翹尾因素外,主要原因在于肉禽及其制品價(jià)格下降:4月份肉禽及其制品價(jià)格下降13.5%,其中豬肉價(jià)格下降28.6%,豬肉價(jià)格下降對(duì)cpi的下拉作用明顯。

  豬肉價(jià)格的變化影響物價(jià)變化,有專家稱之為我國物價(jià)的“豬周期”:豬肉價(jià)格不僅是2007下半年物價(jià)開始上漲的“領(lǐng)頭羊”,現(xiàn)在也成為本輪cpi下行的主力軍。數(shù)據(jù)顯示,2007年我國cpi同比上漲4.8%,其中4.0%是由于食品價(jià)格上漲造成的;2008年cpi同比上漲5.9%,其中食品價(jià)格上漲14.3%,拉動(dòng)cpi上漲4.65個(gè)百分點(diǎn)。

  專家認(rèn)為,如果未來養(yǎng)殖戶過度屠宰生豬造成豬肉供給減少,而由于經(jīng)濟(jì)回暖造成食品改善性需求增加,未來很有可能導(dǎo)致豬肉價(jià)格再度大幅上漲,從而引領(lǐng)cpi上揚(yáng)。

  不過,也有專家認(rèn)為,現(xiàn)在豬價(jià)下行,主要是豬肉本身供求規(guī)律的問題。“這次豬肉價(jià)格下跌,主要是2007年豬價(jià)上漲過快,引發(fā)供給增加所導(dǎo)致的價(jià)格回調(diào),是供大于求引起的,由此當(dāng)作通縮信號(hào),有些牽強(qiáng)。”北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司肉類分析師郭會(huì)榮在接受記者采訪時(shí)指出。

  怎樣應(yīng)對(duì)

  【關(guān)鍵詞】?jī)鋈鈨?chǔ)備

  背景:《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》規(guī)定:當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)四周處于6:1—5.5:1之間時(shí),國家即根據(jù)市場(chǎng)情況增加必要的中央和地方凍肉儲(chǔ)備。當(dāng)豬糧比價(jià)低于5:1時(shí),較大幅度增加中央凍肉儲(chǔ)備規(guī)模。

  “國家儲(chǔ)備有個(gè)伸縮性,市場(chǎng)上的肉多了,就儲(chǔ)備一點(diǎn),少了就放一點(diǎn),這都是正常的調(diào)控行為。”鄧富江說。

  農(nóng)博網(wǎng)的研究報(bào)告則認(rèn)為,收儲(chǔ)應(yīng)該謹(jǐn)慎、適度。報(bào)告認(rèn)為,過分的儲(chǔ)備會(huì)使生豬市場(chǎng)雪上加霜。收儲(chǔ)在支撐生豬價(jià)格的同時(shí)也在支撐豬肉的零售價(jià)格,這可能會(huì)在一定程度上抑制豬肉消費(fèi)。

  【關(guān)鍵詞】生豬補(bǔ)貼

  背景:從2007年7月起,國務(wù)院相繼出臺(tái)了多項(xiàng)政策扶持生豬生產(chǎn),如對(duì)能繁母豬給予保險(xiǎn)補(bǔ)貼,按照每頭母豬每年100元的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)母豬飼養(yǎng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼等。

  “補(bǔ)貼的關(guān)鍵是補(bǔ)貼時(shí)機(jī)和補(bǔ)貼方式。”北京華都種豬繁育有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張廣安認(rèn)為,當(dāng)生豬價(jià)格較高時(shí),是生豬供給量較少的時(shí)候,這時(shí)候國家應(yīng)大力補(bǔ)貼生豬養(yǎng)殖,提高社會(huì)供給量。而當(dāng)生豬價(jià)格開始下跌時(shí),說明生豬數(shù)量偏多,需要市場(chǎng)自行消化,同時(shí),當(dāng)價(jià)格過度下跌時(shí),不應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貼,而應(yīng)在低價(jià)位運(yùn)行一段時(shí)間后在進(jìn)行補(bǔ)貼,這樣是為了把過多的生豬消耗一部分。

  【關(guān)鍵詞】市場(chǎng)調(diào)控機(jī)制

  背景:經(jīng)過1985年的生豬流通和價(jià)格體制改革,我國生豬生產(chǎn)和流通完全實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化,市場(chǎng)機(jī)制在生豬產(chǎn)銷方面起到?jīng)Q定性作用。但由于生豬市場(chǎng)體系建設(shè)不健全,造成了多次明顯的豬肉價(jià)格波動(dòng),其中1988年、1994年和2007年為3次大波動(dòng),價(jià)格的年環(huán)比增長(zhǎng)超過50%。

  專家認(rèn)為,價(jià)格波動(dòng)是市場(chǎng)的正常行為,但暴漲暴跌則是市場(chǎng)還不夠成熟的表現(xiàn)。

  交通銀行研究部高級(jí)宏觀分析師唐建偉表示,更重要的是要建立起完善的市場(chǎng)調(diào)控和防控機(jī)制,如建立生豬期貨等金融產(chǎn)品,在給市場(chǎng)提供周期性價(jià)格信號(hào)的同時(shí),也可為市場(chǎng)提供部分對(duì)沖農(nóng)產(chǎn)品周期風(fēng)險(xiǎn)的工具,避免出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)“大起大落”的怪圈。

  

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