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     同經(jīng)濟周期所造成的價格起伏相比，政府對養(yǎng)殖戶所給予的補貼算不了什么，因此提醒廣大養(yǎng)殖戶不要寄希望于通過政府補貼抵消價格波動所帶來的影響；反過來，倒是要警惕政府補貼對市場信號的干擾，誤導豬農(nóng)理性決策。部門領(lǐng)導并不比豬農(nóng)掌握的信息更具體，決策速度也不比豬農(nóng)快，豬農(nóng)會犯得錯，部門領(lǐng)導一樣會犯。豬農(nóng)犯錯自己負責、部門犯錯納稅人擔責，所以領(lǐng)導錯誤的規(guī)模比豬農(nóng)大，后果更嚴重。反映在豬肉價格曲線上是頻率更快、價格波動更大。

  主管部門眼里更著重生豬和豬肉，所以對其價格起伏敏感，但是豬肉價格從來就不是單獨漲跌的。2007年豬肉價格飆升的時候，也是經(jīng)濟泡沫最嚴重的時候，到處民工荒，行行都賺錢，而如今面對金融海嘯，豬肉價格狂跌也是全球金融危機的現(xiàn)象之一。大量農(nóng)民工返鄉(xiāng)，有不少人選擇了養(yǎng)豬，存欄的豬多自然價格就賤了。

  豬肉價格形成機制比較復雜，相關(guān)主管部門只能干預養(yǎng)殖和豬肉供應，達不到控制價格的目的。因此，相關(guān)部門要把目光從價格問題上轉(zhuǎn)移開來，讓價格信號自由支配豬農(nóng)的積極性，自己專心為豬農(nóng)或者消費者提供服務。

  價格漲跌無疑會使部門豬農(nóng)受損，承擔不確定風險是所有市場經(jīng)營者的責任，只是養(yǎng)豬不同于炒股，進入或退出不那么容易，代價不小。

  市場經(jīng)濟發(fā)展多年，已經(jīng)有不少金融工具可以將生產(chǎn)者的經(jīng)營風險分散出去，例如參加農(nóng)業(yè)保險。最重要的分散風險機制其實不是保險，而是期貨。養(yǎng)豬的風險主要在投入與產(chǎn)出之間的時間差，期貨可以為豬農(nóng)消弭這期間的價格波動風險，將風險轉(zhuǎn)嫁給風險偏好較強的資本投資者，從而使豬農(nóng)專心于生產(chǎn)。小規(guī)模養(yǎng)殖的豬農(nóng)未必親自參與期貨避險，而是期貨價格比現(xiàn)貨價格對生產(chǎn)決策更具指導價值，只要期貨存在就行了。

  以國內(nèi)豬肉市場的巨大規(guī)模，建立豬肉期貨市場是完全可能的?？上Вi肉期貨市場不是說建就能建的，金融行業(yè)管制嚴格，期貨市場要努力向中央爭取。

  豬肉價格波動嚴重，還有一個次要原因是國內(nèi)消費者不喜歡凍肉。凍肉的優(yōu)勢是可以通過調(diào)節(jié)儲備規(guī)模來平衡供求關(guān)系。當然凍肉儲存也是有成本的，而且凍肉也無法抵擋經(jīng)濟周期的波動。凍肉的*優(yōu)勢是在衛(wèi)生檢疫、質(zhì)量管理等方面。

  面對豬肉價格波動，建議養(yǎng)殖戶在價格高峰期加強對育肥豬的飼養(yǎng)管理，做到快速育肥，早日出欄，少留仔豬；在上升后期或高峰期不宜購買仔豬和選留繁育母豬；在下跌后期和低谷期要選留足夠的后備豬和成年母豬，上升期的豬宜遲出欄，下跌期宜早出欄。當行情好的時候，以發(fā)展作為中心工作，多繁擴繁，爭取多出欄，多收益；當行情不好的時候，應以穩(wěn)定為主，狠抓豬群質(zhì)量，爭取在低谷期對豬群進行大力度的整頓，以迎接新的價格高峰的到來。當肉價低時，建議養(yǎng)殖戶平時做到：1、和豬販保持緊密聯(lián)系。2、就進加入合作社。3、做好一切咨詢。