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豬肉下跌宜抑制養(yǎng)豬嗎?

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2009/6/30 8:59:00 來源:湖北日報 閱讀數(shù):

  近有媒體報道,眼下在有些地方,豬肉價格與近兩年最高時比,已下跌近四成,生豬價格也在走低。為了防止生豬價格過度下跌,商務部最近會同財政部、發(fā)改委已啟動了國產(chǎn)凍豬肉收儲工作?!逗比請蟆?7日報道說,我省也正在盡快落實凍豬肉的儲備任務。

  對此,有人提出,不僅要展開凍豬肉的收儲工作,還要撤回一些刺激養(yǎng)豬的政策以抑制生豬生產(chǎn),使生豬生產(chǎn)避免繼續(xù)“過剩”導致豬價更賤而傷農。那么,這種建議有無道理、能否采納?筆者認為,不宜采納。時下豬價下跌除了有經(jīng)濟大環(huán)境導致的外銷受滯等因素外,確實主要是緣于供過于求,亦如兩年前豬價大漲主要是緣于供小于求一樣。豬肉價格大漲與大跌往往是一前一后的因果關系,因此無論消費者還是養(yǎng)殖戶都不愿意看到。

  眼下大跌的行情固然有利于消費者,但就像很多人所擔心的那樣:豬價大跌使養(yǎng)殖戶不再積極養(yǎng)豬或減少養(yǎng)豬,說不定一兩年后的肉價又會大漲。所以現(xiàn)在不能不保持養(yǎng)豬業(yè)的穩(wěn)定。而此時如果撤回一些補貼和刺激生豬養(yǎng)殖等政策,就無疑會讓養(yǎng)殖戶雪上加霜,會使養(yǎng)豬業(yè)趨于萎縮,從而加快和加重可能出現(xiàn)的豬肉價格再度大漲的程度。

  其實,在市場經(jīng)濟條件下,豬肉(當然也包括其他商品)的供求關系,最好是由市場規(guī)律來調節(jié)。過多和過急的人為干預,往往都易潛伏風險。這種風險就是,公共管理者對生豬等商品的生產(chǎn)即使是出于好意而一時刺激又一時抑制,也會在客觀上干擾市場的內在規(guī)律和秩序,讓其價格偏離正常的運行軌道而出現(xiàn)非正常的漲跌。

  現(xiàn)實中,一個常識性的道理是,當生豬供小于求時,市場末端的豬肉價格走高,會迅速傳遞至生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié),養(yǎng)殖戶會積極多養(yǎng)豬。所以,如果供小于求時,人為地大加刺激;到供大于求時,又人為地大加抑制,就難免會使生豬與豬肉價格總是在大起大落的怪圈中輪回。在目前生豬生產(chǎn)有些“過剩”的情況下,不從生產(chǎn)環(huán)節(jié)去采取抑制措施,而是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)之外,展開凍豬肉收儲工作甚或加大收儲力度,以隨機減少豬肉上市量,增加豬肉儲備量,無疑是比較明智的選擇。

  商務部表示,“收儲工作可發(fā)揮‘蓄水池’作用,有利于穩(wěn)定生豬生產(chǎn),保護養(yǎng)殖戶利益,促進生豬及豬肉市場的穩(wěn)定發(fā)展”。這種舉措,還能減少當下豬肉在末端市場的跌價幅度,也能在一旦出現(xiàn)豬肉供應緊張時,動用充足的儲備肉來滿足市場需求,以避免屆時出現(xiàn)豬肉大漲價的現(xiàn)象。

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