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     昨天，揚(yáng)州宜康食品公司準(zhǔn)備把生豬批發(fā)價(jià)再提高；前晚，該公司白肉批發(fā)價(jià)是8.40元/斤。據(jù)了解，從5月底揚(yáng)州豬肉價(jià)格谷底反彈后，兩個(gè)多月時(shí)間，豬肉批發(fā)價(jià)已上漲近兩元/斤。

     兩個(gè)月漲了兩元

  豬肉批發(fā)價(jià)的攀升，源于生豬收購(gòu)價(jià)的上揚(yáng)。

  “5月底，生豬收購(gòu)價(jià)低的只有4.10元/斤，現(xiàn)在有的已經(jīng)漲到6.0元/斤。”市商貿(mào)局市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處李國(guó)斌介紹說，“即使是一般品種的生豬，收購(gòu)價(jià)也要達(dá)5.5元/斤。”

  李國(guó)斌介紹，5月底，豬肉批發(fā)價(jià)降到6.40元左右/斤，與現(xiàn)在市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)相比，兩個(gè)多月，整整漲了兩元錢。

  他說，生豬收購(gòu)價(jià)上漲，源于國(guó)家進(jìn)行豬肉儲(chǔ)備，加大了生豬收購(gòu)量保護(hù)飼養(yǎng)生豬農(nóng)民的利益。從實(shí)際效果看，這個(gè)目的已達(dá)到了。

  夏季調(diào)運(yùn)成本高

  全國(guó)豬肉的價(jià)格變動(dòng)，與揚(yáng)州基本一致。據(jù)監(jiān)測(cè)，7月27日至8月2日，全國(guó)主要大中城市豬肉批發(fā)價(jià)格為15.49元/公斤。“與全國(guó)平均水平相比，揚(yáng)州豬肉價(jià)格不低，有自身原因。”宜康公司負(fù)責(zé)人張金榮介紹，“揚(yáng)州市場(chǎng)的豬肉，基本是外地調(diào)運(yùn)過來的。”

  宜康公司屠宰的全是外地豬。“主要是山東和安徽。”張金榮說，“如果不是在夏季，流通環(huán)節(jié)費(fèi)用不明顯。但是夏季高溫，加上強(qiáng)降雨和油價(jià)偏高等諸多因素，生豬跨區(qū)域調(diào)運(yùn)成本和損耗明顯增大。”

  “現(xiàn)在是夏季，每輛車死一頭豬，都是很正常的。最多的一車豬，死了5-6頭，所以價(jià)格小不下來。”張金榮補(bǔ)充說。

  毋擔(dān)心吃不到肉

  豬肉價(jià)格是不是會(huì)繼續(xù)漲下去？

  張金榮分析認(rèn)為，8月份豬肉需求仍處于淡季，但蔬菜、雞蛋、水產(chǎn)品價(jià)格上漲，使它們對(duì)豬肉替代作用減弱，豬肉消費(fèi)下降的空間減小。

  “市民不用擔(dān)心吃不到豬肉。” 李國(guó)斌介紹，“揚(yáng)州每年出欄的120萬頭生豬，主要也是調(diào)運(yùn)到外地銷售；一旦發(fā)生市場(chǎng)豬肉短缺，可以進(jìn)行調(diào)劑。即便現(xiàn)在，調(diào)配20萬頭生豬，也可以隨時(shí)做到。”

  據(jù)了解，寶應(yīng)正在籌建一個(gè)10萬頭的豬場(chǎng)，預(yù)計(jì)年底前竣工。目前揚(yáng)州萬頭豬場(chǎng)所就有11個(gè)，其中*的一個(gè)是5萬頭豬場(chǎng)。

  另?yè)?jù)了解，根據(jù)國(guó)家商務(wù)部要求，我市要儲(chǔ)備2000噸豬肉。我市選擇了儲(chǔ)備4萬頭活體生豬的方式，就是在養(yǎng)豬場(chǎng)預(yù)訂生豬，在價(jià)格發(fā)生波動(dòng)時(shí)，通過補(bǔ)貼差價(jià)，調(diào)運(yùn)生豬進(jìn)入市場(chǎng)，可保證全市市場(chǎng)需求7天-10天，平抑價(jià)格波動(dòng)。

  “揚(yáng)州是生豬產(chǎn)區(qū)，不需要選擇冷凍豬肉儲(chǔ)備。”李國(guó)斌說。