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　　南美蝴蝶扇翅膀大西洋上會來颶風(fēng)，那么美國肉雞扇翅膀那個(gè)角落又會刮起何種颶風(fēng)呢？
　　
　　風(fēng)暴的大小取源于——一只肉雞在全球化的市場中會有怎樣的利益之旅。
　　
　　對國人而言食之“干”“柴”的雞胸，卻因?yàn)閯?dòng)物蛋白高脂肪含量少而成為瑞士、日本等發(fā)達(dá)國家的上佳珍饈；雞腿是出口日本的最好產(chǎn)品，拆骨雞腿更是身價(jià)倍增；雞肉塊也是日本市場需求極大的暢銷品；至于在海外基本無人問津的雞爪和雞下水，往往以2倍于雞胸的市場價(jià)為本土市場所大量消化，如果這些雞爪是漂洋過海而來那更是原產(chǎn)地10倍以上的零售價(jià)。
　　
　　小小一只肉雞，早已經(jīng)從普通的商品經(jīng)營變成效益化的部件“精營”。任何一個(gè)環(huán)節(jié)的斷裂，都意味著規(guī)模化生產(chǎn)的邊際效益銳減。美國北卡羅來納州的農(nóng)場主此刻正和中國輪胎生產(chǎn)商們一樣百爪撓心，畢竟中國市場是美國雞副件從零收益到高收益的關(guān)鍵市場。
　　
　　依據(jù)吃雞的喜好，民族性的消費(fèi)飲食觀正成就著一條國際化的消費(fèi)鏈——比如，今年前6個(gè)月，我國89%的進(jìn)口肉雞來自美國，僅去年我國進(jìn)口美國的雞肉達(dá)8.5億美元，其中主要是雞翅與雞爪。如果不是上月商務(wù)部發(fā)起對美國向中國出口肉雞的審查，人們并不能真切的看到美國雞在中國市場的鴻泥爪印。
　　
　　當(dāng)然，此前早有內(nèi)行的人爆料過中國市場上的雞爪多半是“走私”而來——華人美食之“鳳爪”、“抓錢爪”不過是異國他鄉(xiāng)無人問津的“下水”和飼料而已。能讓美國雞如此方便進(jìn)入到中國人餐桌的是主要原因是：1999年中美簽訂《農(nóng)產(chǎn)品合作協(xié)議》，規(guī)定只有美國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的美國凍肉和家禽產(chǎn)品才可以被允許鮮銷至中國市場。其他國家的產(chǎn)品只能以熟食方式進(jìn)入國內(nèi)市場，且要在指定的加工廠進(jìn)行加工。
　　
　　靠著加工方便的雞胸獲得發(fā)達(dá)市場的高額利潤的美國雞生產(chǎn)商們，不僅占據(jù)著玉米等飼料便宜的優(yōu)勢，更可以將美國雞分部件送往中國“發(fā)財(cái)”?？梢哉f雞的國際化銷路，讓一只肉雞賣出比整雞多3-5倍的價(jià)格成為市場常態(tài)。然而好日子正一去不復(fù)返了。
　　
　　雞戰(zhàn)
　　
　　在美國政府對中國輪胎征收高額懲罰性關(guān)稅后，中美貿(mào)易摩擦日漸升級。9月27日，中國商務(wù)部宣布，基于中國畜牧業(yè)協(xié)會的申請，決定對由美國進(jìn)口的白羽肉雞啟動(dòng)“反傾銷、反補(bǔ)貼”調(diào)查。這是中國首次對來自美國的農(nóng)產(chǎn)品啟動(dòng)“反傾銷、反補(bǔ)貼”調(diào)查。
　　
　　此前，人們在猜測中方可能會選擇大豆這個(gè)更具打擊力的回?fù)?ldquo;武器”。據(jù)知情人士介紹，最終放棄大豆而選擇肉雞的主要原因是，美方的肉雞涉及金額和中方的輪胎案損失相當(dāng)。據(jù)商務(wù)部公告，此次“雙反”調(diào)查期限為2009年9月27日至2010年9月27日，最長可延至2011年3月27日。
　　
　　從中美貿(mào)易總額來看，雞肉在中美貿(mào)易中份額極低，幾乎可忽略不計(jì)。從中美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易看，中國進(jìn)口美國的肉雞，無論是數(shù)量和金額，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進(jìn)口的美國大豆。2008年進(jìn)入中國的美國白羽肉雞，價(jià)值僅7.77億美元，占當(dāng)年中美貿(mào)易總額的0.23%。
　　
　　但是這場肉雞的戰(zhàn)爭早在今年3月就已經(jīng)埋下伏筆：3月10日，美國參議院正式通過涉及限制進(jìn)口中國禽肉產(chǎn)品的2009年綜合撥款法案第727條款，這一條款等于關(guān)閉了中國禽肉產(chǎn)品出口到美國市場的大門。
　　
　　借助美國輪胎特保案而引發(fā)中國對美國肉雞“雙反”案，是否最后能減少、暫停美國禽肉進(jìn)口，并促使美國向中國開放雞胸肉和雞肉制品市場？起碼短期內(nèi)難以見分曉。
　　
　　據(jù)了解，白羽肉雞是中國雞肉市場的三大主力品種之一，產(chǎn)品以分割雞為主，主要通過農(nóng)貿(mào)市場、超市等批發(fā)、零售，多用于餐飲業(yè)。已經(jīng)有饕餮客開始擔(dān)心：那些深夜還開張的燒烤雞翅和粵菜中的豉汁蒸鳳爪，都可能因?yàn)檫@場雞戰(zhàn)而提價(jià)。
　　
　　也只有貿(mào)易戰(zhàn)的時(shí)候，人們才能更清楚的看到一只雞的生態(tài)鏈。同樣的美國快餐，賣雞肉的肯德基在中國的發(fā)展要好于賣牛肉的麥當(dāng)勞，中國人對雞肉的熱愛和他們的美食傳統(tǒng)一樣堅(jiān)持。
　　
　　也許是提前感知到山雨欲來：7月15日，肯德基所屬百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部與大成食品亞洲有限公司、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司和山東新昌集團(tuán)有限公司三大雞肉龍頭企業(yè)在北京簽署為期3年超過50億元策略聯(lián)盟合作采購協(xié)議。
　　
　　但對更多的中國家庭而言，老百姓更追捧的是不知飼料的走地雞。正如廣東人會仔細(xì)區(qū)分湛江雞還是清遠(yuǎn)雞，上海人會區(qū)分浦東雞還是三黃雞一樣，老百姓對笨雞的挑剔如同他們對雞爪等雞副件的熱愛一樣。
　　
　　中國雞出口？
　　
　　本世紀(jì)初中國肉雞也因?yàn)?ldquo;禽流感”等因素被歐盟多國長期拒之門外，這使得中國肉雞出口更多依賴于日本市場。
　　
　　雖然中美承諾是互相開放禽肉市場的，不過據(jù)美國農(nóng)業(yè)部6月的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，美國對華雞肉出口量4年增加20倍，去年達(dá)到7.34億磅，但是從中國進(jìn)口的雞肉數(shù)量幾乎為零，不進(jìn)口的理由包括“食品安全”。有業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，美國進(jìn)口雞肉和國產(chǎn)雞肉比，便宜50%—70%。
　　
　　可以說，中國雞肉及其產(chǎn)品面臨美國雞肉長期不公平競爭。
　　
　　如果按照按白羽雞肉產(chǎn)量來算，美國年產(chǎn)1600萬噸是世界上*的雞肉生產(chǎn)加工商,巴西的產(chǎn)量大概800萬噸僅次于美國，而中國白羽雞肉的年產(chǎn)量只有590萬噸,位居第三。不過算上黃羽肉雞、淘汰母雞以及家庭散養(yǎng)等部分,中國雞肉年產(chǎn)量大概1000萬噸,世界排名第二。
　　
　　據(jù)測算，家禽業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的銷售收入達(dá)6000億元，每年為農(nóng)民創(chuàng)造純收入1300億元，攸關(guān)7000萬農(nóng)民生計(jì)。家禽業(yè)是糧食轉(zhuǎn)化的重要途徑，也是保障糧食安全的重要手段。每年消耗玉米3000多萬噸，大豆1200多萬噸。家禽產(chǎn)品日益成為居民消費(fèi)的重要組成部分，成為動(dòng)物蛋白的重要來源。小小一只雞，正成為兩個(gè)禽肉大國的市場之爭。
　　
　　市場人士樂觀的估計(jì)：中國肉雞也許可以通過此次“雙方”獲得進(jìn)入美國市場的機(jī)會。這是一個(gè)此前為零的市場，正如美國肉雞雞爪在本土的銷售一樣。這對中國的養(yǎng)雞行業(yè)而言，也許正是一個(gè)機(jī)會。
　　
　　更為重要的是：中國未來雞肉市場的龐大增量是所有人都不能忽略的。目前世界人均雞肉消費(fèi)量已超過10公斤，發(fā)達(dá)國家已達(dá)20公斤。美國人均雞肉消費(fèi)量達(dá)50公斤（牛肉40多公斤，豬肉30公斤）。而中國目前的人均消費(fèi)量只有6公斤左右。
　　
　　一只肉雞，無論是在美國還是在中國，美國雞爪和中國雞胸一樣都希望獲得效益的*化，而這必須靠出口。