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 　　家住杭州城西的王女士昨天去政苑農(nóng)貿(mào)市場買菜時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場里才開出一個(gè)多月的“皇野時(shí)珍”豬肉專賣店已經(jīng)關(guān)門上鎖了。“可能是因?yàn)槿鈨r(jià)比較高，生意不好吧。”市場里的其他肉類經(jīng)營戶說。
　　
　　“皇野時(shí)珍”是來自東陽的肉類品牌，它推廣的是“無抗肉”概念（不含抗生素），是主營房地產(chǎn)的野風(fēng)集團(tuán)旗下的品牌。“皇野時(shí)珍”的肉通過農(nóng)貿(mào)市場、專賣店、超市專柜進(jìn)行銷售，銷售的豬肉價(jià)格比市場上的普通豬肉高30％－40％，是杭州零售市場上的高價(jià)豬肉之一。
　　
　　高價(jià)肉零售渠道陸續(xù)退市
　　
　　政苑農(nóng)貿(mào)市場的專賣店不是“皇野時(shí)珍”關(guān)閉的第一家專賣店，“皇野時(shí)珍”紹興路專賣店門口貼的一份告示上說，該店因?yàn)楹贤狡趶?0月1日就已經(jīng)停止?fàn)I業(yè)，消費(fèi)者可以到該品牌其他專賣店購買產(chǎn)品。告示上列出的專賣店分別位于中河、鳳起、新華、益樂、政苑農(nóng)貿(mào)市場。不過，這幾家開在農(nóng)貿(mào)市場的專賣店最近幾天都已陸續(xù)關(guān)門歇業(yè)。
　　
　　“剛剛關(guān)掉的。”中河農(nóng)貿(mào)市場就開在“皇野時(shí)珍”邊上的聯(lián)合康康專柜工作人員說。這家剛關(guān)門的專賣店門外還貼著推出冬季熱湯以及買豬肉送土雞蛋的活動(dòng)海報(bào)。在鳳起農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)關(guān)門的“皇野時(shí)珍”專賣店門外，還能看到店內(nèi)張貼的價(jià)目表：五花肉17.8元、后腿肉18.8元、帶皮夾心肉12元。（現(xiàn)在杭州市場上普通的五花肉零售價(jià)為每斤12元－13元，條肉價(jià)格為8元－9元。）
　　
　　“供應(yīng)商方面已經(jīng)主動(dòng)提出退場。”旗下兩家門店銷售“皇野時(shí)珍”產(chǎn)品的華潤萬家超市相關(guān)負(fù)責(zé)人也證實(shí)，這個(gè)品牌銷售到年底就會(huì)退出超市。“價(jià)位太高，銷售百分比只有個(gè)位數(shù)。”該超市肉類采購員表示。
　　
　　“皇野時(shí)珍”紹興路專賣店門口貼出的告示上留了一個(gè)服務(wù)熱線，接聽電話的是一位李小姐，“暫時(shí)退出零售，這是公司的戰(zhàn)略調(diào)整。目前手上持有專賣店消費(fèi)券的顧客可以到公司按面額退回現(xiàn)金。”
　　
　　在野風(fēng)集團(tuán)的官方網(wǎng)站上，還可以搜索到標(biāo)題為“皇野時(shí)珍進(jìn)軍杭城農(nóng)貿(mào)市場”的信息。信息顯示，2009年9月28日上午，三家“皇野時(shí)珍”冷鮮肉專賣店分別在杭城中河、鳳起、新華農(nóng)貿(mào)市場同時(shí)開業(yè)，并且計(jì)劃到2009年底，皇野公司在杭城開設(shè)約30家專賣店。
　　
　　要讓豬肉“無抗”成本非常高
　　
　　2007年底，皇野公司召開過一個(gè)研究成果鑒定會(huì)，提出了在飼料中用中草藥代替抗生素類藥物的核心概念。在去年的農(nóng)博會(huì)上，“皇野時(shí)珍”的無抗肉也做過推廣，此前有媒體報(bào)道表示，“皇野時(shí)珍用的純植物飼料成本是普通飼料的4倍”。
　　
　　“要做完全的無抗肉，這個(gè)概念太理想化了，這種方式在歐洲有所發(fā)展，但是成本非常高。”浙江資深豬倌、杭州燈塔養(yǎng)殖總場副總場長鄭長峰認(rèn)為。在養(yǎng)豬成本里，飼料成本超過70％，用的飼料貴了，就意味著售價(jià)也要同比例上調(diào)，“如果要真正做到無抗，估計(jì)每斤肉賣15元還不能收回成本。”鄭長峰說，要完全不用藥、天然飼養(yǎng)，豬的存活率會(huì)降低，生長速度也會(huì)很慢，這些都會(huì)大大增加成本。而在肉價(jià)波動(dòng)快、養(yǎng)豬非常微利的整體市場環(huán)境下，這種做法“在經(jīng)濟(jì)上不可行”。
　　
　　消費(fèi)者最敏感的還是價(jià)格
　　
　　“這種無抗肉品質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，不加調(diào)料做白切肉也蠻香的。”華潤萬家超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說，不過，“價(jià)格太高”是抑制消費(fèi)的關(guān)鍵。
　　
　　“為了建立價(jià)格形象，超市賣肉基本上是無利可圖。”世紀(jì)聯(lián)華肉品采購部蔣經(jīng)理說，因?yàn)橄M(fèi)量大、消費(fèi)頻率高，老百姓對(duì)豬肉價(jià)格的敏感程度和糧油差不多，比蔬菜、水果等都要高。
　　
　　杭州肉類協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，像“皇野時(shí)珍”這樣的高端品牌代表的是今后的發(fā)展趨勢，不過眼下杭州消費(fèi)者消費(fèi)豬肉時(shí)最敏感的還是價(jià)格，像聯(lián)合康康的放心肉，品質(zhì)比一般豬肉高，但是因?yàn)閮r(jià)格比同類產(chǎn)品高一些，銷售還是沒有完全打開。像金華兩頭烏這類品質(zhì)更高、價(jià)格也更高的產(chǎn)品，銷量就更少，一個(gè)專賣店一天只賣出半頭到一頭。
　　
　　一方面是業(yè)界普遍看好優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的前景，一方面則是大部分消費(fèi)者依然對(duì)價(jià)格最為敏感，在無法通過提高銷售攤低成本的情況下，不少工業(yè)資本對(duì)農(nóng)業(yè)的投入成了“燒錢”的事情。新聞鏈接
　　
　　與“皇野時(shí)珍”高價(jià)豬肉賣不好的情況類似，上虞一位大學(xué)生飼養(yǎng)的聽音樂、吃野食的豬也沒能打開市場。這種豬肉售價(jià)每斤30元－50元，每天只能售出20多公斤。