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　　核心提示：
　　
　　近期嘉興市面上的鮮豬肉價格漲幅為8%至10%，純精肉零售價每公斤在25元至26元。本月生豬收購價飆升是導(dǎo)致豬肉零售價上漲的主因。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計，到了明年春天的豬肉消費淡季，生豬總體供過于求的情況將再次出現(xiàn)。春節(jié)過后，生豬出欄價將很快下降，豬肉價格將重回低點。
　　
　　本報訊 “上個星期肋條肉9塊錢一斤，今天賣8塊5毛。”禾城市民肖雪琴昨天在府南農(nóng)貿(mào)市場買到了久違的“低價肉”。
　　
　　與此同時，在市區(qū)文橋路上開煲店的杜金良無奈地將“筒骨煲”里的筒骨數(shù)量從“三大一小”調(diào)整為“二大一小”，希望能借此“消化”豬肉漲價帶來的經(jīng)營壓力。
　　
　　上個月，嘉興的CPI剛“轉(zhuǎn)正”，而在目前的統(tǒng)計指標(biāo)中，食品在八大類商品中權(quán)重*，豬肉又是食品中最重要的子項目。
　　
　　豬肉貴了，去年更貴
　　
　　事實上，今年的豬肉價格在這波上漲行情之前，長期在每公斤20至24元的低位徘徊。據(jù)市物價局價格監(jiān)測中心反映，近期嘉興市面上的鮮豬肉價格漲幅為8%至10%，純精肉零售價每公斤在25元至26元。
　　
　　本月生豬收購價飆升是導(dǎo)致豬肉零售價上漲的主因。據(jù)了解，11月上旬每50公斤三元豬收購價為535元，外三元豬為600元；本月中旬已分別升至620元和690元。即便如此，與生豬收購價相比，鮮豬肉零售價仍保持或略低于去年同期水平。以去年同期為例，純精肉零售價每公斤為27元至28元，而三元豬收購價為640元，外三元豬收購價為710元。
　　
　　節(jié)前小漲，節(jié)后會跌
　　
　　據(jù)市物價局工作人員介紹，近來飼料的頻繁提價是拉高肉價的主動力。豬飼料的出廠價從10月下旬的每噸2050元，上漲至目前的每噸2200元，漲幅達7.3%。每公斤玉米、麩皮等配料的價格分別從1.2元和1.6元上漲到1.8元和1.72元。
　　
　　隨著天氣轉(zhuǎn)冷，腌臘肉和灌香腸大量增加，同時隨著元旦、春節(jié)臨近，節(jié)日消費需求大幅增加，我市逐步進入了豬肉消費的旺季。
　　
　　但由于目前豬的存欄數(shù)量較高，因此禾城肉價無法持續(xù)上漲。據(jù)市食品肉類有限公司11月中旬的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，市本級生豬總存欄數(shù)74.01萬頭，同比上升3.82%，環(huán)比上升0.23%，特別是母豬存欄量穩(wěn)定，環(huán)比上升0.37%。
　　
　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計，到了明年春天的豬肉消費淡季，生豬總體供過于求的情況將再次出現(xiàn)。春節(jié)過后，生豬出欄價將很快下降，豬肉價格將重回低點。