春節(jié)期間，我市生豬貨源是否充足，豬肉價格是否平穩(wěn)？昨天，市生豬養(yǎng)殖協(xié)會和市食品協(xié)會負責人給出了答案：我市生豬貨源充足，價格平穩(wěn)，豬肉供應沒有問題。
市生豬養(yǎng)殖協(xié)會負責人介紹，過去兩年，國家出臺的對能繁母豬補貼政策，使能繁母豬存欄數(shù)量大增。正常情況下，能繁母豬數(shù)量占總存欄量8%至10%，但去年我市養(yǎng)豬場能繁母豬數(shù)量已經(jīng)占到生豬總存欄量的12%，使得我市肉豬存欄數(shù)量充足，供應春節(jié)市場沒有問題。另外，去年，我市生豬養(yǎng)殖比較順利，沒有遇到大的疫病，這也是我市生豬存欄數(shù)增加的原因之一。
昨天，記者還采訪了市區(qū)的柳南、柳江縣的柳東、二基地等屠宰廠。“當天的‘豬水’價格為每公斤12.4元/公斤左右，吊邊價格為每公斤15.2元上下。”柳東屠宰廠負責人認為，豬肉價格能夠如此平穩(wěn)，是因為生豬豬源比較充足。這樣的價格與去年同期相比，基本持平。
市食品協(xié)會負責人告訴記者，目前，市區(qū)及柳江縣的幾家屠宰廠已經(jīng)按日均宰殺生豬3500頭、牛30頭（不含私宰）的量，做好了春節(jié)前后10天的市場供應計劃；市里還儲備了幾百噸凍肉；另外，中食公司還將向節(jié)日市場投放150噸臘味。
在“豬水”、邊豬價格都相對穩(wěn)定的同時，市場的豬肉零售價格又怎樣呢？昨天，記者先后調查了柳江拉堡幾個菜市場及市區(qū)的東環(huán)、桂中、聯(lián)華等市場、超市，發(fā)現(xiàn)豬肉零售價格總體平穩(wěn)。豬肉均價18元/公斤，前夾17元/公斤，后夾18/公斤，豬肚38元/公斤，并沒有因為春節(jié)的到來，出現(xiàn)價格波動。
市食品協(xié)會負責人預測，近期，我市豬肉價格不會出現(xiàn)大的波動，預計節(jié)前兩三天，豬肉價格將會有小幅波動。
據(jù)了解，為確保我市春節(jié)市場豬肉供應不會出現(xiàn)脫銷斷檔問題，市商委還與我市有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場簽訂了生豬活體儲備1萬頭的協(xié)議，這些儲備的生豬隨時可以用來調控節(jié)日市場。
