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　　元旦假期過后，鹽城豬肉市場并未像往年一樣將漲勢一直延續(xù)至春節(jié)。據(jù)國家統(tǒng)計局鹽城調查隊對鹽城大型農貿市場、超市和鹽城肉聯(lián)廠的價格調查資料顯 示，元月中旬開始鹽城市場豬肉零售價格出現(xiàn)回調。
　　
　　由于鹽城市場豬肉供應充裕，加之儲備肉即將到期投放上市，鹽城市區(qū)豬肉供應的主渠道 ――鹽城肉聯(lián)廠元月17日率先下調“放心肉”市場零售價格。每公斤五花肉由19.6元下調為18.6元，小排由27.4元下調為26.4元，大排由21元下調為19.8元，降幅都在5%左 右；時代超市肉價與上旬相比降幅較大，脅條肉由23元下調為21.8元，下降5.2%。大排由23.2元下調為19.8元，下降14.7%，小排由 33.6元下調為27元，下降19.6%。農貿市場肉價暫時平穩(wěn)，每公斤后腿精肉、大排價格維持在23元左右，小排在30元左右，脅條肉在19-20元。
　　
　　據(jù)了解，生豬收購市場也出現(xiàn)了去年11月中旬上漲以來的再次調整，收購均價為每公斤11.6元，下降了4%。此次生豬收購均價的整體下降有些出乎市場的 意料，這一方面受節(jié)日預期影響，養(yǎng)殖戶節(jié)前集中出欄，市場供應增加。另一方面，銷售部門節(jié)前積極進貨，但在市場供過于求的情況下，利潤空間的減少促使他們 不得不減少節(jié)后的備貨或適當壓低貨價出貨。