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     為給全球肉雞養(yǎng)殖及相關(guān)企業(yè)提供一個(gè)廣泛交流和溝通的平臺(tái)，以共同研討肉雞業(yè)未來(lái)走向，探索發(fā)展新模式，加強(qiáng)技術(shù)交流，促進(jìn)全球肉雞業(yè)的可持續(xù)快速發(fā)展，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)同國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2010年5月13－15日在北京召開(kāi)全球肉雞產(chǎn)業(yè)論壇暨第二屆中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)。本次大會(huì)得到歐美等國(guó)家的有關(guān)政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)的積極支持。

　　來(lái)自荷蘭合作銀行東北亞農(nóng)業(yè)和食品研究室得首席研究員MR.Brady sidwell就全球肉雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)走勢(shì)做了發(fā)言。

　　以下是發(fā)言?xún)?nèi)容概要：就全球肉雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)走勢(shì)今天以新觀點(diǎn)來(lái)看來(lái)。預(yù)計(jì)世界未來(lái)20年，肉類(lèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)將近40%，全球肉類(lèi)需求增長(zhǎng)的70%在亞洲。全球肉類(lèi)需求的90%主要還是本地生產(chǎn)，只有大概10%是來(lái)源國(guó)際貿(mào)易。

　　那么，未來(lái)誰(shuí)能滿(mǎn)足世界肉雞的需求呢？有可能是巴西。目前世界家禽貿(mào)易依賴(lài)于巴西。巴西、印度和俄羅斯從家禽全球需求增長(zhǎng)中獲益頗豐。

　　目前，肉雞業(yè)面臨*的挑戰(zhàn)是什么呢？我認(rèn)為來(lái)源一下幾點(diǎn)原因：

　?。?、飼料原材料（谷物、小麥、油籽等）的產(chǎn)量和價(jià)格的波動(dòng)。

　?。病⑷忸?lèi)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響，就目前來(lái)說(shuō)，肉雞的生產(chǎn)在料肉比、碳排放、土地使用、水資源使用等方面，都比肉牛、肉豬更為優(yōu)越。

　　３、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)于豬、牛的養(yǎng)殖。家禽的養(yǎng)殖更為靈活的適應(yīng)未來(lái)市場(chǎng)的需求。隨著人口的增加，以及莫斯林國(guó)家對(duì)動(dòng)物蛋白的需求，更刺激了動(dòng)物養(yǎng)殖的增長(zhǎng)。

　?。?、相對(duì)于牛肉、豬肉而言，全球肉雞的生產(chǎn)整合是比較低的，如何推動(dòng)全球肉雞業(yè)的全球整合，可能成為未來(lái)肉雞業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

　　目前，就全球而言，美國(guó)和巴西的肉類(lèi)公司在全球名列前茅，美國(guó)和巴西公司正在大力推動(dòng)全球肉類(lèi)行業(yè)的整合進(jìn)程。

　　所以，未來(lái)家禽業(yè)的優(yōu)勝者需要具備的八條金科玉律：

　?。薄⒄_的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)情報(bào)；

　　２、大力提升產(chǎn)品的品牌形象，使公司產(chǎn)品成為民眾選擇的首選，成為市場(chǎng)的導(dǎo)向，成為供應(yīng)商的首選等；

　?。?、價(jià)值鏈管理，改變作業(yè)管理策略和將組織調(diào)整到具有有效性和高效率的戰(zhàn)略位置，以利用產(chǎn)生的每一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)。在價(jià)值鏈管理中，最終客戶(hù)掌握著權(quán)力；

　?。础樽龊脩?yīng)對(duì)來(lái)自?xún)r(jià)值鏈波動(dòng)和對(duì)價(jià)格敏感性客戶(hù)壓力的準(zhǔn)備；

　　５、確保生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品擁有百分之百的安全和食品的可追溯性；

　?。丁⑼ㄟ^(guò)更好的整合、控制等手段增強(qiáng)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力；

　?。贰⒎稚⒐镜娘L(fēng)險(xiǎn)；

　?。?、讓公司有足夠的規(guī)模和區(qū)域擴(kuò)展渠道。

　　但是，中間部分需要選擇，重點(diǎn)或在于規(guī)模更大或者更為專(zhuān)業(yè)。當(dāng)然，規(guī)模并不代表一切，其他在市場(chǎng)上表現(xiàn)的更為專(zhuān)業(yè)的參與者也能獲得更好的機(jī)會(huì)。

　　總的來(lái)說(shuō)，全球?qū)θ忸?lèi)的長(zhǎng)期需求仍然有很好的潛力，但由于全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)以致增長(zhǎng)暫緩。其中，應(yīng)對(duì)飼料原料價(jià)格和匯率的波動(dòng)將是該行業(yè)未來(lái)幾年的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。針對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，行業(yè)應(yīng)該越來(lái)越多的考慮到用戶(hù)的需求，例如，肉類(lèi)的深加工或者是半成品加工，中國(guó)的肉雞行業(yè)還應(yīng)該參與全球討論，并提出創(chuàng)新的想法。

　　全球肉類(lèi)整合最好的國(guó)家是美國(guó)和巴西，歐洲相對(duì)比較分散，還不利用在歐盟廣大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。歐洲的肉雞產(chǎn)業(yè)應(yīng)該在未來(lái)5到10年進(jìn)一步整合，以此跟上更大的國(guó)際公司的步伐。

　　中國(guó)肉雞生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該更好的考慮，如何將中國(guó)生產(chǎn)多余的肉雞產(chǎn)品推廣到世界去？是通過(guò)推出新物種？進(jìn)行更大的整合？

　　整合的主要形成動(dòng)力是議價(jià)能力，開(kāi)拓新興市場(chǎng)的能力，降低成本的能力以及產(chǎn)品的多樣性。