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　　信息時報訊 （記者 熊佳焰 通訊員 陳軍梅 蔡紅亮 李璠）“亞運食品安全保障這是塊難啃的‘硬骨頭’，但‘骨頭’再硬，就是嘣掉幾顆門牙，我們也要把它啃下來！”今年初開始，隨著市工商局局長張建華的一聲令下，廣州亞運食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)開始打響。記者獲悉，每件涉亞食品都將有詳細記錄，相當于裝上了“GPS”可隨時定位，而生豬屠宰企業(yè)則被要求必須設立檢測室，自檢瘦肉精。

　　涉亞食品可隨時定位

　　記者獲悉，今年市工商試行了營業(yè)執(zhí)照二維碼動態(tài)監(jiān)管，即將企業(yè)和個體工商戶注冊登記信息生成二維條碼，打印在營業(yè)執(zhí)照特定區(qū)域，工商人員巡查時使用專門PDA機，一掃描即可自動識別執(zhí)照真?zhèn)危瑫r讀取注冊登記相關信息，將巡查結果實時錄入，自動生成記錄。目前，市工商已完成對重點地區(qū)涉亞食品的摸查，錄入廣州流通領域的食品、生產(chǎn)商（各級批發(fā)商）、零售商、索證索票等信息430萬條，涉及包裝食品10萬余種。

　　據(jù)悉，利用PDA機對食品進行比對，可檢查該食品經(jīng)營渠道是否由工商部門掌握，經(jīng)銷食品是否在數(shù)據(jù)庫內(nèi)有備案，相當于給每件食品都裝上了GPS定位系統(tǒng)。一旦發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品，可通過系統(tǒng)對問題數(shù)據(jù)進行匯總分析，及時向各單位發(fā)布預警通知，通過立體監(jiān)測網(wǎng)，在2小時內(nèi)清查完不合格食品。僅今年上半年，就快速抽檢各類食品7.7萬批次，沒收銷毀各類不合格食品4053公斤；委托送檢奶粉、食用油、果凍、蜜餞、速凍米面制品、熟食、茶葉、面粉等食品1201批次，檢測合格率85.35%。

　　豬牛羊肉不達標將銷毀

　　記者了解到，因廣州80%的生豬、90%的牛、幾乎100%的羊都是從外地流入，而農(nóng)產(chǎn)品又分段監(jiān)管，廣州肉類食品安全風險隱患很大。從去年開始，市工商局開始實行由生豬交易市場和屠宰廠與外地生豬養(yǎng)殖基地簽訂定點供應協(xié)議實行“場地掛鉤”，確保生豬來源安全，同時要求生豬屠宰企業(yè)必須設立檢測室自檢瘦肉精。

　　據(jù)介紹，從8月開始，市工商局對全市56家生豬屠宰廠、2家牛羊屠宰廠進行駐廠管理，重點對生產(chǎn)、檢測過程進行監(jiān)控，凡是達不到亞運肉品供應標準的堅決銷毀。而從8月下旬開始至亞運會（包括亞殘運會）結束，市工商局將派人到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、商場超市、物流配送企業(yè)、亞運城、比賽場館、涉亞賓館酒店等場所駐點蹲守，確保涉亞食品安全。

　　據(jù)悉，通過肉品監(jiān)管系統(tǒng)，廣州所有屠宰廠、10家外來肉經(jīng)銷商、32家分割肉配送商、3個生豬交易市場、663個農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場和7000多個肉品經(jīng)營業(yè)戶已被納入信息化監(jiān)管。