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    據(jù)山東省日照市統(tǒng)計(jì)局社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查隊(duì)調(diào)查資料顯示，今年5月份以來(lái)，日照市市場(chǎng)豬肉價(jià)格持續(xù)四個(gè)月上漲，精肉和五花肉平均價(jià)格分別由 4月份的 18.58元/千克、15.25元/千克漲至8月份的23元/千克、19.33元/千克，漲幅分別為23.8%和26.8%。從環(huán)比情況看：5、6、7、 8月份精豬肉分別上漲 7.6%、0.1%、6.7%、7.8%；五花肉分別上漲3.3%、4.3%、3.5%、13.7%。8月份五花肉價(jià)格比上月價(jià)格漲幅高達(dá)13.7%。

    據(jù)了解，影響本輪豬肉價(jià)格回升的主要原因：一是政策效應(yīng)凸顯。國(guó)家為扭轉(zhuǎn)今年1 —4月份豬肉價(jià)格持續(xù)下滑局面，于5月中下旬，先后兩次啟動(dòng)中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)以后，使豬肉價(jià)格企穩(wěn)回升。二是養(yǎng)殖成本增加。自去年下半年以來(lái)，隨著糧油價(jià)格的持續(xù)上漲，刺激養(yǎng)豬需用的豆粕、麩皮、玉米等飼料價(jià)格持續(xù)攀升，養(yǎng)豬成本明顯上升。三是存出欄不足。因養(yǎng)殖效益持續(xù)倒掛，養(yǎng)殖戶信心不足，大部分養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場(chǎng)采取壓縮養(yǎng)殖規(guī)模的方式來(lái)渡難關(guān)，必然導(dǎo)致出欄數(shù)量減少，供應(yīng)減少。

    為防止市場(chǎng)豬肉價(jià)格的大起大落，建議有關(guān)部門(mén)一要進(jìn)一步落實(shí)中央對(duì)促進(jìn)生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)政策，扶持生豬規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)；二要加強(qiáng)防疫和檢疫工作，注重對(duì)安全肉、放心肉生產(chǎn)，防止注水肉、病死豬肉和未經(jīng)檢疫的不合格豬肉進(jìn)入市場(chǎng)；三要建立豬肉儲(chǔ)備，調(diào)節(jié)市場(chǎng)供求，穩(wěn)定市場(chǎng)豬肉價(jià)格。