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　　成本上升、風(fēng)險(xiǎn)增加,我省越來越多的養(yǎng)牛戶選擇放棄養(yǎng)殖母牛,從2004年-2009年,我省牛存欄量從969.6萬頭銳減到317.6萬頭,降幅達(dá)七成,肉牛產(chǎn)業(yè)陷入困境。省畜牧局專家表示,國家應(yīng)加大扶持力度,調(diào)動(dòng)能繁母牛的養(yǎng)殖積極性。

　　 24日,在濟(jì)南天橋大潤發(fā),牛胸肉賣21.75元一斤,牛腩賣24.35元一斤,牛脊肉賣26.45元一斤。喜旺老湯牛肉賣37.9元一斤,波尼亞五香牛肉賣27.9元一斤。"牛肉的價(jià)格最近一直都很穩(wěn)定,沒什么變化,銷量也很平穩(wěn)。"銷售人員說。

　　 在這波瀾不驚的終端市場背后,卻是肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的巨大危機(jī)。萊州市肉牛協(xié)會(huì)會(huì)長宋希海深有感觸,"養(yǎng)牛的越來越少了,年輕人基本沒有養(yǎng)的,我們這里的牛存欄量少了一半多。"

　　 宋希海認(rèn)為,大家不愿養(yǎng)牛,最根本的原因就是沒錢賺。"一頭母牛一天要吃1.5斤料,一斤料1.3元多。一年要吃6-8畝秸稈,一畝秸稈30元。一年下來,不算人工,光吃就要1000多元。一頭小牛五個(gè)月能長400多斤,到賣小牛時(shí),小牛吃500多元料,母牛吃1500元料?；钆r(jià)格平均7.8元/斤,賣3000多元錢。你算算,牛不長病、不算人工費(fèi),一年半下來,養(yǎng)一頭牛才掙1000元,養(yǎng)牛戶能有積極性嗎？"

　　 積極性受挫:牛存欄量六年降七成

　　 這樣的情形并非偶然,在濟(jì)寧、青島、魯西南等地,散戶養(yǎng)牛越來越少,規(guī)模養(yǎng)殖場也面臨巨大壓力。省畜牧獸醫(yī)信息中心提供的一組數(shù)據(jù)顯示,我省牛存欄量逐年遞減:2004年,969.6萬頭;2005年,894.1萬頭;2006年,544.2萬頭;2007年,480.6萬頭;2008年,433萬頭;2009年317.6萬頭。短短六年,下降近七成。

　　 省畜牧局專家胡先生表示,以前散戶養(yǎng)牛主要是用于耕種、拉車,隨著機(jī)械逐步應(yīng)用,牛的役用性能退出歷史舞臺(tái),養(yǎng)殖規(guī)模有所下降。關(guān)鍵是,養(yǎng)殖能繁母牛的利潤太薄,甚至虧本,因此養(yǎng)牛戶沒有養(yǎng)殖積極性。再加上農(nóng)村偷牛的很多,一頭母牛上千斤,8元左右一斤,被偷一頭牛就損失上萬元,這也打擊了養(yǎng)牛戶的積極性。

　　 未雨綢繆:應(yīng)建立長效機(jī)制

　　 胡先生表示,要高度重視肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)的下行端倪,不要任之發(fā)展到被動(dòng)時(shí)才來"救市",要借鑒生豬和奶牛生產(chǎn)起伏的教訓(xùn),建立肉牛養(yǎng)殖健康發(fā)展的長效機(jī)制。

　　 "政府應(yīng)該對(duì)能繁母牛出臺(tái)補(bǔ)貼政策,國家應(yīng)對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖戶給予財(cái)政補(bǔ)貼,或在貼息貸款、活牛保險(xiǎn)等方面給予優(yōu)惠。加工企業(yè)也應(yīng)該培育自己的牛源基地,現(xiàn)在很多企業(yè)全國收牛,是時(shí)候反饋上游產(chǎn)業(yè)了。為了讓養(yǎng)牛戶沒有后顧之憂,還應(yīng)健全產(chǎn)業(yè)配套社會(huì)服務(wù)體系。另外,還應(yīng)依托我省魯西黃牛和渤海黑牛的資源優(yōu)勢(shì),加快培育適應(yīng)我國消費(fèi)市場的肉牛新品種。"