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　　全球“熱錢”泛濫，肉類產(chǎn)品也成為投資熱點(diǎn)；加上內(nèi)地水災(zāi)，新鮮豬肉批發(fā)價(jià)2個(gè)多月飆升近10%(每擔(dān)1,130元)，料年底前將進(jìn)一步升10%。大部分肉販表示，現(xiàn)階段不敢提價(jià)，但若果批發(fā)價(jià)持續(xù)上揚(yáng)，成本加幅將轉(zhuǎn)嫁予消費(fèi)者，每斤豬肉零售價(jià)或由當(dāng)前的30元升10%至33元。

　　香港豬肉行總商會(huì)副理事長許偉堅(jiān)表示，生豬批發(fā)價(jià)近期回升，6月至今累積升7至8%?，F(xiàn)時(shí)，每擔(dān)生豬批發(fā)價(jià)1,130元，預(yù)期年底前將再升10%。“今年內(nèi)地水災(zāi)相當(dāng)嚴(yán)重，牲口有損耗，所以今年生豬的產(chǎn)量，估計(jì)會(huì)比往年少”。

　　怕生意減 肉檔暫不敢加價(jià)

　　街市的豬肉價(jià)格，每斤零售價(jià)約30元，如果批發(fā)價(jià)進(jìn)一步升10%，不少肉檔表示，會(huì)將來貨升幅轉(zhuǎn)嫁予消費(fèi)者；屆時(shí)，每斤豬肉零售價(jià)將升至33元。有肉檔東主表示，生豬來貨價(jià)已上漲，但暫不敢將升幅轉(zhuǎn)嫁予消費(fèi)者，“當(dāng)前零售價(jià)格與以往差不多，不敢加價(jià)。萬一市民買少了，生意額也會(huì)縮減。”但他認(rèn)為，若批發(fā)價(jià)持續(xù)上升，唯有加價(jià)彌補(bǔ)。

　　豬肉價(jià)格大受全球供求情況影響，有業(yè)界人士表示，國際豬價(jià)高企也是推動(dòng)內(nèi)地豬價(jià)上升的原因。美國與內(nèi)地的豬肉差價(jià)，吸引過往主要進(jìn)口美國豬肉的國家；它們轉(zhuǎn)移到內(nèi)地購買生豬，推高內(nèi)地豬肉的價(jià)格。“美國的豬肉4月初見頂時(shí)，每磅88美仙，內(nèi)地就剛剛在4月見底。因?yàn)閮?nèi)地和美國的豬肉價(jià)格相差遠(yuǎn)，其他國家選擇以內(nèi)地豬肉代替美國豬肉。”

　　搞生豬期貨 “熱錢”炒高價(jià)格

　　此外，內(nèi)地的商品期貨交易市場計(jì)劃加入生豬作為畜牧的期貨產(chǎn)品，對(duì)沖豬肉價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。不過，這類期貨出現(xiàn)后，“熱錢”炒賣豬肉及推高零售價(jià)的情況也引起關(guān)注。

　　“不會(huì)擔(dān)心，什么也會(huì)加價(jià)，不是經(jīng)常吃，久不久才吃一餐，多貴都要買。”食品價(jià)格使部分消費(fèi)者麻木：有人淡然面對(duì)豬肉價(jià)格上揚(yáng)；也有主婦表示，“連同炒，(每天買豬肉)約10多元，如果煲湯要30、40元，(如果加價(jià))起碼都會(huì)少買幾元。”