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　　亞運(yùn)馬術(shù)比賽將在從化舉行 農(nóng)民紛紛打出“亞運(yùn)經(jīng)濟(jì)牌”

　　廣州亞運(yùn)會馬術(shù)比賽在從化舉行，從化農(nóng)民嗅出商機(jī)，紛紛打出“亞運(yùn)經(jīng)濟(jì)牌”。

　　為接待亞運(yùn)客人養(yǎng)的豬，全部用番薯葉等農(nóng)家食材，不能用飼料，豬出欄時(shí)只準(zhǔn)“缺斤少兩”，不準(zhǔn)體重超標(biāo)，否則不能當(dāng)“土豬”來出售。

　　為接待亞運(yùn)客人養(yǎng)的雞，也只能喂菜葉和麥糠，一般只能長到六七斤，體重一旦超標(biāo)，取消“走地雞”資格。

　　為接待亞運(yùn)客人種的菜，也只準(zhǔn)用農(nóng)家肥和山泉水灌溉。

　　文/記者胡利

　　廣州從化城康農(nóng)民專業(yè)合作社的阿明，昨天一上午都在盤算番薯葉是否夠家里的豬吃。確信“豬食”不夠，他決定再去割豬草，但無論如何也不敢動念買飼料。按合作社制定的“亞運(yùn)菜”規(guī)格，他的生豬必須“缺斤少兩”，如一頭豬出欄那天多長出30斤肉，這頭豬就不能算土豬，會賣不出去。

　　合作社欲借亞運(yùn)東風(fēng)推廣“土菜”

　　記者昨日在從化采訪發(fā)現(xiàn)，因?yàn)閬嗊\(yùn)會馬術(shù)比賽將在這里舉行，很多農(nóng)民正大打“亞運(yùn)經(jīng)濟(jì)牌”尋求商機(jī)。離從化市中心不遠(yuǎn)的城康農(nóng)民專業(yè)合作社（下稱合作社）就發(fā)明了“亞運(yùn)菜”。合作社欲借廣州舉辦亞運(yùn)會之機(jī)，想方設(shè)法讓土辦法種養(yǎng)的產(chǎn)品現(xiàn)身亞運(yùn)期間的餐桌。

　　“我們?nèi)际寝r(nóng)民，農(nóng)民種菜要講良心。只有用良心、用真誠真意種出來的菜才會有好市場。”這是合作社寫進(jìn)內(nèi)部材料的“種養(yǎng)座右銘”。合作社負(fù)責(zé)人說，它背后的含義是指農(nóng)民種菜必須用農(nóng)家肥和山泉水灌溉，養(yǎng)豬養(yǎng)雞必須用番薯葉等農(nóng)家食材，不能用飼料。合作社規(guī)定，凡是當(dāng)?shù)胤N養(yǎng)的產(chǎn)品，賣出時(shí)可以比別的同類產(chǎn)品貴10%~15%。

　　據(jù)悉，“亞運(yùn)菜”上市必須進(jìn)入合作社的共同市場，再由合作社負(fù)責(zé)賣給前來收購的客商，農(nóng)民只管找合作社要錢。按合作社負(fù)責(zé)人的話說，由于銷售環(huán)節(jié)被合作社掌握，產(chǎn)品的質(zhì)量必須先得到合作社認(rèn)可。不然的話，合作社會先于客商拒絕產(chǎn)品收購，農(nóng)民必須為產(chǎn)品的“正宗性”負(fù)責(zé)。

　　每戶每種菜只能種三分地

　　走進(jìn)合作社的田地，隨時(shí)可見農(nóng)家肥堆積在農(nóng)民家的院落旁。菜地旁的壕溝內(nèi)淌著清澈的細(xì)流。

　　合作社社長張燦新說，為了種好“亞運(yùn)菜”，合作社發(fā)明了“三錯開種植法”：錯開蔬菜品種、錯開種植時(shí)間、錯開收成時(shí)間。同時(shí)，合作社要求每戶村民一個品種的菜只種兩三分地，不能私自擴(kuò)大種植規(guī)模。

　　走在田埂邊，記者看見一壟壟紫蘇和生姜長勢喜人。“今年一斤姜的賣價(jià)達(dá)5元，老人們開心極了。”協(xié)助農(nóng)業(yè)開發(fā)管理的趙文說，種植生姜和紫蘇是最輕便的活，合作社規(guī)定，只允許村里六七十歲的老人種植這兩種產(chǎn)品，青壯年不得擅自介入種植。原因在于，一是老人可以借舉手之勞賺錢，二是相信老人能用土辦法把它們種得更好。

　　豬若體重超標(biāo)或無法銷售

　　據(jù)悉，合作社可以幫助農(nóng)民貸款買豬，但豬欄內(nèi)養(yǎng)的每頭豬，耳朵上都得打一個洞，掛上一塊寫有具體入欄日期的牌子。合作社表示，這塊牌子是豬的“身份證”，這些豬如果在出欄時(shí)重量超標(biāo)，“土豬價(jià)值”很有可能被否決，甚至可能被合作社拒收。

　　協(xié)助農(nóng)業(yè)開發(fā)管理的趙文說，這是合作社為農(nóng)民帶上的“緊箍咒”，讓農(nóng)民不敢私下采購飼料養(yǎng)豬。有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)知道，一頭吃番薯葉、蔬菜和剩菜剩飯的豬，一年內(nèi)最多不過能長到180~200斤左右，而吃飼料的豬半年內(nèi)便能長到210斤。

　　合作社負(fù)責(zé)人說，由于生長周期慢，亞運(yùn)期間他們能賣出約30頭土豬。

　　農(nóng)家“走地雞”在荔枝林內(nèi)散養(yǎng)

　　在合作社，一戶農(nóng)民家養(yǎng)殖的一群雞才60天大，但它們吃的食品是菜葉和麥糠。養(yǎng)雞人說，等它們再長一段時(shí)間后，就得把它們徹底趕進(jìn)荔枝林散養(yǎng)。荔枝林約500多畝，四周被網(wǎng)了起來，雞不會逃走。從趕進(jìn)林中的時(shí)間起，這些雞就得自己找吃的，直到一年左右才將它們抓出去賣。

　　合作社社長張燦新說，村民養(yǎng)的雞也被合作社與老農(nóng)達(dá)成的共識“算計(jì)”，農(nóng)民不能靠“雞重”暴富。按老農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)來看，一只雞在一年內(nèi)能長到六七斤就很了不起了，一旦重量超過8~10斤，雞的“身份”即會被合作社質(zhì)疑，走地雞（土雞）資格會被取消。小雞長到60天后必須喂食菜葉和散養(yǎng)。由于生長周期慢，這個養(yǎng)著4000只雞的荔枝園，亞運(yùn)期間只有約1000只土雞出欄。

　　馬術(shù)場附近農(nóng)家樂

　　升級美食迎亞運(yùn)客

　　本報(bào)訊 （記者胡利）記者連日在從化采訪農(nóng)家樂發(fā)現(xiàn)，很多農(nóng)家樂已開始打出“亞運(yùn)經(jīng)濟(jì)牌”，有的農(nóng)家樂還請來大廚對美食升級。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，通往馬術(shù)場的105國道主軸路段兩側(cè)的農(nóng)家樂基本上都活躍起來。這些農(nóng)家樂大大小小加起來至少約40家。農(nóng)家樂附近，原本顯得雜亂的招牌和燈箱廣告大部分已拆除，部分餐廳的餐桌、桌布悄然換新。老板認(rèn)為，農(nóng)家樂除接待觀看馬術(shù)比賽的賓客外，更多的恐怕還是趁“亞運(yùn)公共假期”出游的市民。從化“五道菜”是傳統(tǒng)招牌菜，相信能吸引很多客人。

　　“衛(wèi)生被細(xì)化到墻角，天天要掃蜘蛛網(wǎng)。”一農(nóng)家樂服務(wù)員說，她們早就被要求按照“亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”打掃衛(wèi)生，每天都要把餐廳的墻角一寸一寸地擦干凈。

　　離馬術(shù)場一公里遠(yuǎn)的一家大型農(nóng)家樂老板告訴記者，他們能同時(shí)容納1000人就餐，除開做本地的傳統(tǒng)菜式外，還能為不同口味的客人提供飯菜。

　　良口鎮(zhèn)至流溪河水庫一帶也有多家農(nóng)家樂，大多是在自家房屋內(nèi)經(jīng)營，平時(shí)有賓客上門，一家老少即可抄鍋持鏟弄幾道私房菜上桌。一農(nóng)家樂老板李平山說，亞運(yùn)期間若食客多，他會臨時(shí)請兩名大廚幫忙升級美食。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，內(nèi)設(shè)住宿的農(nóng)家樂每間房平時(shí)的入住價(jià)格大約為50~80元/天，超過100元/天的農(nóng)家樂很少。很多老板說，他們從不指望通過住宿賺多少錢，而是希望通過留宿客人加強(qiáng)飲食消費(fèi)，亞運(yùn)期間，他們會根據(jù)實(shí)際情況微調(diào)。

　　溪頭村一家開張6年的農(nóng)家樂老板說，就他的農(nóng)家樂而言，原本60元/天的標(biāo)準(zhǔn)房，到時(shí)最多多收20元。“大家圖的是高興，不圖亞運(yùn)期間一夜暴富。”