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    平度市畜牧獸醫(yī)局在對全市奶農(nóng)搞好技術(shù)服務(wù)和加大資金扶持力度的同時(shí)，著重加強(qiáng)奶牛飼養(yǎng)監(jiān)管（抓好飼料、投入品、衛(wèi)生防疫、“兩病”監(jiān)測等）和生鮮乳收購運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的監(jiān)管，管理方法得當(dāng)、奶源監(jiān)管措施到位，乳品質(zhì)量得到有效保障，奶農(nóng)收入大幅增加，全市奶業(yè)朝著健康有序的方向快速發(fā)展。

　　一是加強(qiáng)奶牛監(jiān)管，從源頭抓好生鮮乳質(zhì)量。大力推廣全混日糧、全株玉米青貯、奶牛階段飼養(yǎng)法等先進(jìn)技術(shù)，及時(shí)傳授衛(wèi)生防疫、疫病監(jiān)測與防治、標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)等知識和措施，廣大奶農(nóng)的飼養(yǎng)技術(shù)水平和安全意識明顯提高，逐步引導(dǎo)并建立健全了飼養(yǎng)管理擋案、飼料獸藥等投入品使用記錄。積極鼓勵(lì)和扶持建設(shè)規(guī)?；膛觯涌炷膛ｐB(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)步伐，使散養(yǎng)戶盡快退村進(jìn)區(qū)，實(shí)行集中飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理、集中擠奶，進(jìn)一步保障生鮮乳質(zhì)量安全?！　?/p>

　　二是嚴(yán)格發(fā)證程序和條件，嚴(yán)禁無證經(jīng)營。在生鮮乳收購許可證發(fā)放過程中，采取先整治，后規(guī)范，再發(fā)證的辦法，堅(jiān)持完善一家，發(fā)放一家，寧慢勿亂的原則。通過現(xiàn)場勘察、民意調(diào)查等措施按照奶站申批的有關(guān)條件和規(guī)定，逐項(xiàng)嚴(yán)格審核，對符合條件的收購站、運(yùn)輸車輛發(fā)放《生鮮乳收購許可證》和《生鮮乳運(yùn)輸車輛準(zhǔn)運(yùn)證》；條件不合格的嚴(yán)禁經(jīng)營，限期整改，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營的奶站及不法商販。全市生鮮乳收購企業(yè)兩證持有率均達(dá)100%。

　　三是加強(qiáng)奶站監(jiān)管，保障收購運(yùn)輸環(huán)節(jié)乳品質(zhì)量。生鮮乳收購站管理者實(shí)行“分戶留樣、責(zé)任追溯”制度，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。建立健全質(zhì)量管理制度，包括生鮮奶留樣制度、運(yùn)輸交接制度、臺賬制度、衛(wèi)生管理制度、質(zhì)量安全保障制度、質(zhì)量溯源制度等一系列可操作性強(qiáng)的規(guī)章制度，完善“三表一單”制度，即將“生鮮乳收購記錄表、檢測記錄表、銷售記錄表和生鮮乳交接單”填寫完整、保存歸檔，有效地保障了生鮮乳收購、運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量。動(dòng)監(jiān)站派專人進(jìn)駐奶站，對收購環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理，切實(shí)保障生鮮乳質(zhì)量安全。

　　四是加強(qiáng)抽樣監(jiān)測和檢查監(jiān)督，確保生鮮乳質(zhì)量安全。不定期對奶站的基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生條件、機(jī)械設(shè)備、質(zhì)量檢測、操作規(guī)范等條件進(jìn)行檢查，適時(shí)維護(hù)或更新，確保衛(wèi)生安全、設(shè)備齊全、儀器精密、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。重點(diǎn)抓好生鮮乳進(jìn)行抽樣監(jiān)測，對全市奶站每周抽樣檢測一次，監(jiān)測結(jié)果及時(shí)反饋給企業(yè)，為生鮮乳質(zhì)量安全提供可靠保障。