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畜牧家禽網(wǎng) 時間：2010/9/20 11:16:00 來源：新華報業(yè)網(wǎng)－新華日報 閱讀數(shù)：
泰州市新近為全市14家規(guī)模定點屠宰廠(場)安裝了攝像探頭，商務部門的工作人員在辦公室里就能看到生豬屠宰全過程。根據(jù)規(guī)定，生豬屠宰要按照規(guī)范的加工工藝流程，包括候宰-沖淋-麻電-刺殺放血-浸湯脫毛-雕圈-開膛-凈膛-去頭蹄-劈半-修整-冷卻-分割計13個步驟。攝像探頭可以看清屠宰廠(場)的多個操作角度。
