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    2010年9月16日上午九點，江華瑤族自治縣肉品質量安全整治工作會議在縣商務局會議室召開，標志著我縣強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治工作全面展開。

　　為了確保全縣專項整治工作順利推進，縣委、縣政府采取了四項措施，全力推進這項工作開展:

　　一、成立了由縣政府分管副縣長陳槐權為組長的縣豬肉質量安全監(jiān)管工作領導小組制定了《江華瑤族自治縣強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治工作方案》；

　　二、召開了定點屠宰鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣豬肉質量安全監(jiān)管工作領導小組成員單位分管領導和生豬定點屠宰企業(yè)主要負責人會議，布置全縣強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治工作；

　　三、加大肉品質量安全宣傳教育力度，增強屠宰企業(yè)、個體經(jīng)營戶的法制觀念，引導其自覺守法經(jīng)營。一是通過電視等媒體，播放肉品安全相關法律法規(guī)和知識，教育群眾科學健康消費；二是定點屠宰鄉(xiāng)鎮(zhèn)利用趕集日，通過宣傳車上街、張貼和懸掛肉品安全宣傳標語橫幅等，營造輿論聲勢，讓肉品安全知識家喻戶曉；三是印發(fā)肉品安全宣傳單，提高消費者自我保護意識，增強識別注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗肉品的能力，做到違法肉品不買，并踴躍舉報私屠濫宰和違法肉品經(jīng)營行為。

　　四、防患與嚴懲相結合。針對生豬屠宰與肉品質量安全問題易反復的特點，我們一方面采取現(xiàn)場查禁（端窩點）、市場查堵（抓現(xiàn)行）、追責到人（打要害）、行政刑罰并舉（用重典）的方法整治；另一方面多策并用，嚴密防控，落實市場開辦者食品安全主體責任，將違法肉品拒之市外；落實經(jīng)營者責任，凈化市場；加強巡查，查堵違法肉品等措施，打防結合。