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有農(nóng)業(yè)的區(qū)縣畜牧獸醫(yī)管理部門、市動物衛(wèi)生監(jiān)督所：

    現(xiàn)將《農(nóng)業(yè)部辦公廳關于進一步加強畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治工作的通知》轉發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行，并結合動物檢疫監(jiān)督規(guī)范提升專項行動，就有關事項通知如下：

一、進一步強化產(chǎn)地檢疫。全面落實官方獸醫(yī)直接檢疫出證或官方獸醫(yī)加協(xié)檢員檢疫出證等產(chǎn)地檢疫工作要求。嚴格執(zhí)行官方獸醫(yī)分片包鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場）和協(xié)檢員分片包村的責任制和責任追究制等管理規(guī)定，切實落實產(chǎn)地檢疫工作責任。進一步規(guī)范相對人登記制度，強化對轄區(qū)內畜禽飼養(yǎng)場戶的巡視和檢查，及時對《行政相對人基本情況登記表》進行更新和補充。嚴格按照農(nóng)業(yè)部產(chǎn)地檢疫規(guī)程實施檢疫，做到應檢必檢，規(guī)范施檢，確保產(chǎn)地檢疫質量。

二、進一步強化屠宰檢疫。全面強化屠宰企業(yè)監(jiān)管，嚴格落實駐場檢疫監(jiān)管制度，確保檢疫人員、檢疫設施和檢疫制度“三到位”，實行檢疫人員24小時駐場檢疫值班，落實一崗雙責制度，實施全流程同步檢疫。嚴把進場檢查、待宰準宰、宰后檢驗、加標出證和無害化處理“五關”，確保屠宰檢疫質量。

三、進一步強化監(jiān)督管理。各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構要切實落實巡回檢查工作制度，對規(guī)模飼養(yǎng)場的檢查每月不少于一次，對散養(yǎng)戶和畜產(chǎn)品市場的檢查每周不少一次，對經(jīng)營性冷庫要派員進駐監(jiān)督檢查。要加大對各類動物防疫違法行為查處力度，對販賣、加工、運輸病死動物及動物產(chǎn)品行為要堅決進行打擊。同時，要積極協(xié)助有關部門做好私屠濫宰等違法行為的查處工作。

四、加強宣傳引導。各區(qū)縣要結合重大動物疫病防控規(guī)范化技術進場入戶專項行動，進一步加強動物防疫及動物產(chǎn)品安全相關法律法規(guī)的宣傳普及活動，提高相對人和社會大眾法律意識，形成全社會齊抓共管的良好工作局面，努力確保全市不發(fā)生重大動物產(chǎn)品衛(wèi)生安全事件，確保上海世博會期間和廣州亞運會期間動物產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

二〇一〇年九月三日