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    重陽佳節(jié)將至，一年一度的水步牛肉節(jié)已盛裝迎客。連日來，水步山口墟已迎來不少食客。根據(jù)往年經(jīng)驗，牛肉節(jié)將于10月15日（農(nóng)歷九月初八）迎來食客高峰。

    據(jù)了解，水步鎮(zhèn)山口墟牛肉節(jié)由來已久，歷史可追溯到清光緒乙未年。水步橫水族人在龍國村側(cè)興建北帝廟，重陽節(jié)這天在山口圩宰了一頭牛為工匠加菜，剩下的牛肉則由眾人自由購買。有一大江鎮(zhèn)沙浦人蔡氏買了一二公斤牛肉回家，其母適患重病，危在旦夕，吃了幾塊牛肉后病癥減輕，不久就好了，此奇事遠(yuǎn)近相傳。從此之后，每年的農(nóng)歷九月初九趕山口圩、吃山口圩牛肉祛病除痛、祈求吉祥便成了當(dāng)?shù)氐拿袼住?/p>

    自1990年開始，當(dāng)?shù)厝嗽谝酝I牛肉回家煮食的基礎(chǔ)上，開始在圩中設(shè)立大排檔，現(xiàn)場宰殺、買賣、食用。2008年，水步鎮(zhèn)政府對牛肉節(jié)進(jìn)行認(rèn)真策劃，統(tǒng)一包裝，成功舉辦了第一屆牛肉節(jié)，宰牛500多頭，吸引了珠三角、港澳、海外人士約20萬人次前來品嘗。牛肉節(jié)已經(jīng)成為水步鎮(zhèn)一個特色民俗品牌和旅游文化項目。

    水步鎮(zhèn)黨政辦黃主任介紹，水步牛肉節(jié)作為一項傳統(tǒng)民間節(jié)日，除具有很強的人文價值，能在牛肉節(jié)中品嘗風(fēng)味地道的全牛宴，也是吸引眾多游客前來的原因。牛肉節(jié)中現(xiàn)宰現(xiàn)賣的牛肉有各種不同做法，主要菜式包括牛腩蘿卜、牛骨蓮藕湯、牛骨木瓜湯、黑椒炆牛仔骨、藥材燉牛鞭湯、白灼牛栢葉（牛肉、牛雜、牛肚、牛心頂、牛舌、牛肝）等?！　?/p>