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　　記者：能簡單談談全球豬肉行業(yè)的現(xiàn)狀嗎？對于中國肉類企業(yè)來說，是機遇還是挑戰(zhàn)？

　　張立峰：應該說是機遇與挑戰(zhàn)并存吧。從長遠來看，全球豬肉市場的前景是廣闊的。但同時，我們也不能忽略機遇背后的種種挑戰(zhàn)。首先，從豬肉出口方面講，貿易壁壘仍然是客觀存在的。另外，由于豬肉供應的周期性，豬肉行業(yè)的走勢短期存在不確定性，對于肉類企業(yè)來講，如何調整供需平衡，也是一個艱難的課題。

　　記者：那么，對于金鑼火腿腸集團來說，如何應對這種機遇和挑戰(zhàn)并存的局面？

　　張立峰：針對當今全球豬肉行業(yè)的現(xiàn)狀，金鑼采用的是“國際國內兩手抓”的策略，一方面加緊國內市場的擴張。據(jù)統(tǒng)計，全球約有四分之一的肉類消費來自中國，對于中國肉企來說，如何做大、做穩(wěn)、做強國內市場，是企業(yè)發(fā)展的根基。另一方面，金鑼也在通過更新設備、擴大生產(chǎn)、改進技術、建設品牌，來提升企業(yè)在國際市場的核心競爭力，積極參與國際肉類市場的競爭，以出口平衡和帶動國內市場的發(fā)展。

　　記者： “民以食為天，食以安為先”，全球范圍的豬肉生產(chǎn)及食品安全問題越來越受到各國重視，食品安全已成為豬肉產(chǎn)品出口中的一個重要檢測指標。您能具體談談金鑼是怎樣來保證出口產(chǎn)品的安全性的嗎？

　　張立峰：在安全性方面，一是我們一直嚴格貫徹實施國家相關法律法規(guī)，保證產(chǎn)品的安全性；二是我們非常注重了解國際市場的食品安全標準，并傾力執(zhí)行，以在安全標準上做到和國際市場接軌；三是我們特別建立了自己獨一無二的質量監(jiān)控體系，對養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)、儲藏、流通等環(huán)節(jié)實行從生產(chǎn)源頭到銷售流通的全程質量安全監(jiān)控，把安全標準落實到生產(chǎn)、加工的每一個細節(jié)，最終保證出口產(chǎn)品的安全性。這與我們一直倡導的“新鮮營養(yǎng)，健康生活”的理念是一致的。

　　記者: 今年的第五屆世界豬肉大會的主題是“世界豬肉工業(yè)現(xiàn)代化--科學、健康、穩(wěn)定、可持續(xù)性發(fā)展”，對此，您有什么看法或感受？

　　張立峰：我非常贊同這一主題。近年來，金鑼也在朝著這個方向努力，秉承“國際化思維，本土化經(jīng)營”的企業(yè)理念，走出了一條以農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為基礎，以產(chǎn)品創(chuàng)優(yōu)和技術創(chuàng)新為先導，“資源型起步、鏈條式延伸、循環(huán)式發(fā)展”的新型模式，形成了集養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、銷售出口于一體的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，并通過“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高新化，高新技術產(chǎn)業(yè)化”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，把企業(yè)進一步做大、做強。今年四月，我公司引進投入了能通過改善母豬體況而延長母豬的生產(chǎn)壽命、減少飼料浪費和提高初生仔豬的重量和仔豬的一致性的TEAM母豬電子飼喂管理系統(tǒng)，近期我們將繼續(xù)強化這一系統(tǒng)的實施，進一步擴大養(yǎng)豬規(guī)模，預計今年年底達到二萬頭母豬，確保肉類加工廠的穩(wěn)定供應。