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　　在24日山西省政府出臺(tái)的十二條穩(wěn)定物價(jià)措施里，第二條便是落實(shí)“米袋子”“菜籃子”行政首長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，各地要做好肉、糧、油等物資儲(chǔ)備工作，把握好儲(chǔ)備物資投放力度。在山西省商務(wù)廳出臺(tái)的保供應(yīng)措施中，要求各市加大儲(chǔ)備，肉類等物資按當(dāng)?shù)叵M(fèi)量5—7天儲(chǔ)備。

　　11月25日下午，記者來到太原北營(yíng)北路，山西省、太原市儲(chǔ)備肉冷庫(kù)設(shè)在這里。進(jìn)入負(fù)責(zé)儲(chǔ)備肉進(jìn)出庫(kù)的太原田和食品集團(tuán)肉食批發(fā)公司辦公樓，辦公樓里空無一人。幾經(jīng)打聽，在冷庫(kù)門前，記者見到了該集團(tuán)負(fù)責(zé)肉食管理的經(jīng)理王瑋。“過去每天購(gòu)回白條肉也就50噸左右，為了增加儲(chǔ)備，前天開始，每天入庫(kù)量增加到100噸。由于缺人手，辦公樓里20多名后勤人員都充實(shí)到了冷庫(kù)一線。公司管理層這幾天一直在冷庫(kù)里現(xiàn)場(chǎng)辦公。”該負(fù)責(zé)人穿著綠色棉大衣，頭上全是汗。

　　據(jù)王瑋介紹，太原市級(jí)儲(chǔ)備肉每年3000噸，省級(jí)儲(chǔ)備肉沒安排具體數(shù)量，但要在市級(jí)儲(chǔ)備基礎(chǔ)上，加強(qiáng)凍肉儲(chǔ)備。由于今年春節(jié)、中秋等節(jié)日，市政府先后投放了1500噸儲(chǔ)備肉。目前，太原市級(jí)儲(chǔ)備肉量為1500噸。“冷庫(kù)里1500噸肉全部到位，只要政府部門下令，立即就可投放市場(chǎng)。這1500噸肉，可以滿足太原市民一周的豬肉消費(fèi)需求。”太原田和食品集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理李學(xué)文介紹說，目前，該集團(tuán)與國(guó)內(nèi)20多家生豬生產(chǎn)企業(yè)和公司屬長(zhǎng)期合作，為加強(qiáng)儲(chǔ)備肉數(shù)量，保證質(zhì)量，近期，集團(tuán)派出6名肉類技術(shù)員赴北京、云南、四川等省市，在組織肉品的同時(shí),現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行肉品質(zhì)量監(jiān)督。

　　山西省內(nèi)生豬從進(jìn)場(chǎng)、屠宰到入庫(kù)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有多名檢驗(yàn)人員把關(guān)。“為保證肉品質(zhì)量，儲(chǔ)備肉在冷庫(kù)里不能超過三個(gè)月，公司有專人進(jìn)行調(diào)控，到時(shí)會(huì)進(jìn)行輪庫(kù)。”李學(xué)文說，儲(chǔ)備肉的作用,除應(yīng)急、救災(zāi)所需，還有一個(gè)作用就是平抑物價(jià)。只要政府部門下令，集團(tuán)運(yùn)輸車會(huì)及時(shí)把儲(chǔ)備肉送到太原市內(nèi)103家儲(chǔ)備肉、放心肉專賣店、田和超市。屆時(shí)，市民就可通過這些窗口，購(gòu)買到低價(jià)儲(chǔ)備肉。