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　　主持人：趙翠卿

　　分析嘉賓：

　　張愛玲，供職于北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，長期進(jìn)行雞蛋等相關(guān)價格的監(jiān)測和總結(jié)，擅長蛋雞行情分析。

　　李軍樂，供職于石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司，從事種禽銷售多年，一直關(guān)注蛋雞市場行情波動和走向趨勢。

　　彭亞飛，供職于石家莊市牧工商開發(fā)總公司，多年來一直服務(wù)于養(yǎng)禽業(yè)，比較關(guān)注并常研究行情走勢。

　　劉國信，供職于山西省陽城縣畜牧局，從事價格監(jiān)測和匯總、行情分析等工作。

　　老豬倌，網(wǎng)絡(luò)紅人，從事養(yǎng)豬業(yè)多年，掌握大量的行情信息，擅長行情分析。

　　李克儉，供職于遼寧省黑山縣段家鄉(xiāng)么臺子養(yǎng)殖場，從事蛋雞養(yǎng)殖業(yè)多年，目前主要從事養(yǎng)殖和蛋雞的網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)，每天對雞蛋價格進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測和匯總分析。

　　李明朝，供職于江蘇聯(lián)農(nóng)畜禽有限公司，長期從事父母代雞的銷售工作，對行情信息較為關(guān)注。

　　一、當(dāng)前雞蛋價格上漲的原因有哪些？

　　主持人：從2010年7月下旬開始，由于季節(jié)性因素、節(jié)日效應(yīng)及淘汰率增加，雞蛋價格開始發(fā)力上攻，一路漲到全國平均批發(fā)價7.8元/千克，達(dá)到了1997年以來13年的新高，幾乎達(dá)到了1996年的歷史最高價位，高價位一直維持到九月下旬。國慶節(jié)后雞蛋價格小幅回落，也是在預(yù)料之中的，10月中旬，全國平均雞蛋價格基本上在7元~7.2元之間震蕩，而10月底價格又出現(xiàn)一輪上漲，2010年11月3日價格為7.7元~8元/千克。這使養(yǎng)雞人本來平靜的心底泛起了陣陣漣漪。目前雞蛋的價格已經(jīng)接近（個別地區(qū)已經(jīng)達(dá)到）8元/千克，這和當(dāng)前哪些因素有關(guān)？

　　李軍樂：節(jié)日后效應(yīng)所致

　　我覺得這次的價格上漲還是節(jié)日的后效應(yīng)，因為中秋節(jié)和國慶節(jié)的節(jié)日消費帶動了節(jié)日前的雞蛋價格，所以在節(jié)日前夕出現(xiàn)了上漲，而節(jié)日過后大多數(shù)人都有了雞蛋的儲備，所以導(dǎo)致需求減少，因而出現(xiàn)了前段時間的價格下降。但隨著節(jié)日期間的雞蛋儲備減少，消費量開始增加，又帶動了目前價格的上漲。其實現(xiàn)在的價格上漲并不能說明需求量一下子增加了多少，或者說存欄量一下子減少了多少。事實上，市場上缺一枚蛋就可能引起雞蛋價格漲幾毛錢，比如，由于消費量在某段時間增加了，廣東某超市的雞蛋出現(xiàn)了供不應(yīng)求，這時超市會向供應(yīng)商要貨，供應(yīng)商則會聯(lián)系下面的雞蛋經(jīng)銷商要求供貨，而且要得急，可能就要求貴一點也沒關(guān)系，這會直接導(dǎo)致供貨的經(jīng)銷商為了及時滿足供應(yīng)而提高雞蛋收購價，從而引起當(dāng)?shù)貎r格出現(xiàn)上漲，就像這次的價格上漲一樣。

　　李明朝：與當(dāng)前經(jīng)濟形勢關(guān)系較大

　　對于此次雞蛋價格的上漲，我認(rèn)為主要原因還是由當(dāng)前的經(jīng)濟形勢引起，比如目前食品、生活日用品等很多都在上漲，在這種大漲價的經(jīng)濟背景下，雞蛋價格也隨之出現(xiàn)了大幅度上漲。還有，雖然目前雞蛋價格提高了，但和前些年相比，利潤反而低了很多，養(yǎng)雞的風(fēng)險在進(jìn)一步加大。再加上各個行業(yè)的人工費在不斷上漲，從某種程度上看，養(yǎng)雞還不如出去打工，因而導(dǎo)致養(yǎng)殖者積極性嚴(yán)重下降，目前總體存欄量并不高。以上這些因素導(dǎo)致價格出現(xiàn)總體上揚。

　　李克儉：市場供應(yīng)導(dǎo)致

　　目前三大雞蛋主銷區(qū)中，廣東稍弱，行情穩(wěn)中走弱，粉蛋短期到貨略多；上海平穩(wěn)走快，穩(wěn)中看漲；北京以平穩(wěn)為主。產(chǎn)區(qū)目前新雞開產(chǎn)很少，普遍反映小蛋短缺。而老雞淘汰逐漸完畢，市場貨源依舊有限，再加上近期的變天掉蛋和蔬菜的供應(yīng)短缺，全國整體食用商品的上漲，都是支持目前蛋價上漲的重要因素。

　　蛋價上漲的重要因素。

　　二、未來雞蛋市場走勢如何？

　　主持人：盡管當(dāng)前行業(yè)的預(yù)測不再簡單，但是大家還是愿意能夠未雨綢繆，把握一個擁有盈利的行情，在利好行情下經(jīng)營，那么，這樣的行情能持續(xù)嗎？能持續(xù)多久？

　　張愛玲：將持續(xù)上漲趨勢

　　我認(rèn)為今年差不多一直會持續(xù)這種漲價趨勢，具體的價格說不好，但是應(yīng)該是在7.0元/千克（批發(fā)價格）以上，其實目前隨著各種成本的增加，雞蛋價格的成本已經(jīng)在6元/千克以上，即使在7.0元/千克，養(yǎng)殖戶也只能稍有盈利。原因有這樣幾點：第一點，快要面臨春節(jié)了，春節(jié)是每年對肉、蛋、奶消費量*的一個節(jié)日（其它的節(jié)日效應(yīng)已經(jīng)越來越不明顯），隨著需求量的增加，其價格將是走高的趨勢；第二點，養(yǎng)殖成本增加，飼料原料上漲，尤其是豆粕的上漲直接增加了養(yǎng)殖成本，再加上人工費用等方面的成本都在增加，這都是促進(jìn)養(yǎng)殖成本增加進(jìn)而導(dǎo)致單價升高的原因；第三點，據(jù)我們監(jiān)測到的數(shù)據(jù)顯示，8、9月份的商品代蛋雞存欄量出現(xiàn)下降，主要是受上半年雞蛋價格持續(xù)低迷的影響，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了大量淘汰蛋雞的現(xiàn)象。雖然下半年價格有所回升，但是由于養(yǎng)殖場大多延長了蛋雞的淘汰時間，導(dǎo)致進(jìn)雛時間推遲。另外，目前養(yǎng)殖者也變得越來越理性了，大多數(shù)人不會根據(jù)價格的漲跌而選擇是否進(jìn)雛，價格一好就蓋雞舍的現(xiàn)象已經(jīng)消失。再加上冬季是病毒性疾病的多發(fā)季節(jié)，產(chǎn)蛋雞一旦發(fā)病就會引起產(chǎn)蛋率下降?？梢酝茢啵陨弦蛩乜赡軙?dǎo)致當(dāng)前蛋雞存欄量下降，最后促使雞蛋產(chǎn)量降低，供應(yīng)減少，價格上漲。

　　李克儉：短期內(nèi)將以穩(wěn)定為主后市廣東市場仍會以東北銷區(qū)為主體，東北市場雖受廣東蛋商謹(jǐn)慎心理影響，暫時上漲動力缺乏，但在貨源不足散筐走貨快，以及其它銷區(qū)繼續(xù)搶購的基礎(chǔ)上，仍會保持目前的高位運行，即使個別地區(qū)小幅震蕩也不會引起大的波動；而中部地區(qū)上海為首，依然走快；北京市場走貨正常，周邊銷區(qū)仍繼續(xù)穩(wěn)中小漲，各地市場走貨快慢不一，但貨源不足仍是不爭的事實，所以整體來說，雞蛋價格在短期內(nèi)將以穩(wěn)定為主。

　　李軍樂：元旦春節(jié)期間會有新的漲幅

　　據(jù)我估計，這次的價格突破8元/每千克的時間不會太久，差不多會維持在7.4~7.8元/千克之間，臨近元旦和春節(jié)會出現(xiàn)一個新的漲幅，可能會在8.4~8.6元/千克之間，而且元旦和春節(jié)離得越近，漲幅就會越大。

　　彭亞飛：元旦后至春節(jié)有望達(dá)到歷時最高點

　　首先，由于上半年蛋雞生產(chǎn)一直處于微利狀態(tài)，即便目前的較好利潤率也只是相對而言，現(xiàn)在蛋價糧價比為3.6：1，雖然比2003年、2006年的最低點2.5：1要高，但是比歷史最高點1996年的5：1要低得多。而且由于新增收入還會被CPI的增長和社會平均工資水平的增長抵消一部分，所以補欄一直不是太積極，目前存欄量并沒有明顯增加；

　　其次是糧食、食品價格也將會繼續(xù)在高價位運行，CPI短期內(nèi)出現(xiàn)負(fù)增長或下降的幾率不大，也會帶動雞蛋價格的走高。最后是需求方面，全國經(jīng)濟形勢好轉(zhuǎn)，勞動密集型企業(yè)的開工率在增加，居民的雞蛋消費越來越穩(wěn)。

　　因此，在未來一段時間雞蛋的價格會穩(wěn)中有升，11月下旬至元旦前會有季節(jié)性震蕩，再往后隨著冬季蛋雞淘汰率的增加及節(jié)前的剛性需求，雞蛋價格在元旦后至春節(jié)前會有較大幅度的上漲。如沒有意外情況發(fā)生，雞蛋價格有望接近甚至突破中秋節(jié)時的最高價，全國平均批發(fā)價有可能突破8元/千克，達(dá)到歷史最高點。當(dāng)然，如果今年冬季再有較大疫情，蛋價的漲幅有可能還會增大。