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　　從今年1月20日起，錦州地區(qū)城鄉(xiāng)市場(chǎng)銷售的豬、牛、羊、雞將全部實(shí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，即凡是上市銷售的畜禽產(chǎn)品除原有動(dòng)檢部門出具的檢疫證及檢疫章外，還應(yīng)有AB級(jí)企業(yè)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證和檢驗(yàn)章。A級(jí)企業(yè)產(chǎn)品可以全國(guó)流通，B級(jí)企業(yè)產(chǎn)品在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)銷售。這是昨天上午記者在錦州市畜禽定點(diǎn)屠宰工作會(huì)議上獲悉的。

　　2010年，我市基本實(shí)現(xiàn)了“豬、牛、羊、雞的定點(diǎn)屠宰和消費(fèi)肉品來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)”的工作目標(biāo)。為首批49家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)頒發(fā)了屠宰證書(shū)和標(biāo)志牌，標(biāo)志著我市畜禽定點(diǎn)屠宰工作進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。我市城區(qū)結(jié)束小型屠宰廠供應(yīng)豬肉的歷史。

　　今年，我市將全面完成畜禽屠宰廠定點(diǎn)及生豬定點(diǎn)廠審核換證工作，同時(shí)加快推進(jìn)牛、羊、雞的定點(diǎn)工作。對(duì)申報(bào)牛、羊、雞定點(diǎn)的屠宰廠進(jìn)行審查確定，特別是對(duì)供應(yīng)市內(nèi)白條雞的兩家屠宰廠要加大整改力度，解決屠宰方式中的泡水問(wèn)題。經(jīng)過(guò)整頓，符合定點(diǎn)條件，頒發(fā)定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和屠宰證書(shū)，反之取消其定點(diǎn)屠宰資格。沒(méi)有開(kāi)展牛、羊、雞定點(diǎn)屠宰的各縣(市)也要盡快對(duì)現(xiàn)有的屠宰廠進(jìn)行清理整頓，務(wù)必于今年6月末前完成此項(xiàng)工作。

　　今年，我市還要繼續(xù)推進(jìn)生豬屠宰企業(yè)的審核換證工作。去年我市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)審核換證完成了80％，還有20％的企業(yè)由于多種原因沒(méi)有進(jìn)行。今年要按照商務(wù)部統(tǒng)一要求，運(yùn)用市場(chǎng)化的手段，淘汰一批落后企業(yè)，支持A級(jí)屠宰企業(yè)發(fā)展。要以多種形式兼并重組，引導(dǎo)撤并的小型屠宰廠加入A級(jí)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)、加工、配送環(huán)節(jié)，妥善解決農(nóng)民散養(yǎng)豬收購(gòu)和肉品銷售問(wèn)題。

　　此外，今年我市要開(kāi)展三次專項(xiàng)整治活動(dòng)，即“打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉不法行為”的專項(xiàng)整治；“賓館、飯店、大專院校、集體食堂、肉食品加工企業(yè)使用畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品”的專項(xiàng)整治；“畜禽產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)是否符合要求”的專項(xiàng)整治。（映云）