畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 戴“耳環(huán)”土豬肉賣得火 喝山泉水吃原生態(tài)食物
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/2/10 9:50:00 來源:錢江晚報 閱讀數(shù):
遂昌縣妙高鎮(zhèn)湯山頭村75歲的翁葉洪老人今年春節(jié)過得特別開心,去年,他按照鎮(zhèn)里統(tǒng)一標準養(yǎng)土豬,春節(jié)前賣了個好價錢,每頭豬的收入提高了700多元,因此春節(jié)給孫子輩的押歲紅包也鼓了些。
遂昌縣妙高七山頭土豬專業(yè)合作社負責人雷國華告訴記者,在妙高鎮(zhèn),像翁葉洪這樣的土豬養(yǎng)殖戶有240戶。這些土豬有統(tǒng)一的養(yǎng)殖標準,因而土味十足,味道鮮美,雖然在春節(jié)前后集中屠宰上市,但很快就銷售一空。
25元/斤的排骨很搶手
湯山頭村是個海拔700多米的小山村。翁葉洪老人每年都會養(yǎng)兩頭豬。他告訴記者,以前他按自己方法養(yǎng)的土豬,兩頭總共才賣了2000元錢,現(xiàn)在一頭豬的收入就有1700多元。村里的低收入戶翁炳榮養(yǎng)了3頭豬,去年收入翻了一番。
雷國華說,土豬最初是在妙高鎮(zhèn)7個山頭自然村養(yǎng)殖的,海拔均在650米到1200米之間,因此,他們把土豬的品牌取為“七山頭”。土豬實行“訂單農(nóng)業(yè)”的辦法,由農(nóng)戶按合作社統(tǒng)一標準養(yǎng)殖,合作社統(tǒng)一收購、統(tǒng)一屠宰,并在姚高鎮(zhèn)中心菜場*指定的攤點上銷售。遂昌、麗水等地的大酒店,甚至包括寧波、杭州等地紛紛慕名前來訂購,最后經(jīng)過合作社挑選,11家酒店成為了七山頭原生態(tài)豬肉特約經(jīng)銷商。大年三十那天,麗水東方賓館就訂購了100多斤土豬肉。
據(jù)了解,七山頭土豬的條肉價格可賣到17元/斤,比普通條肉10至12元一斤的價格高50%左右;排骨賣到25元/斤,比普通排骨15至16元的價格貴50%以上,但這些土貨不是被早早訂購走,就是上市后很快賣斷貨。春節(jié)期間,不少遂昌當?shù)鼐用窈屯獾赜慰投枷矚g買點土豬肉禮品裝送禮,8至10斤裝的一籃禮品土豬肉,價格是20元/斤。
土豬喝的是山泉水
七山頭土豬肉為何能賣出好價錢?它與普通豬肉到底有何不一樣?記者近日到遂昌縣妙高鎮(zhèn)湯山頭村去探了個究竟。
記者看到,村里的豬舍統(tǒng)一澆了水泥地和水泥護欄,水泥地有一定坡度。豬糞要每天清理,土豬則用水桶經(jīng)常沖水洗澡。豬舍排放的污水集中到村里的化糞池處理。
跟村民一樣,這些土豬喝的也是干凈的山泉水,這些山泉水冬暖夏涼。吃的是豬草和村民自己種植的蕃薯、玉米、土豆、紫云英、葛藤、葫蘆等。這些農(nóng)作物都不施農(nóng)藥,不施化肥,都是原生態(tài)的。
雷國華介紹說,按照他們的土豬飼養(yǎng)標準,這些高山土豬必須在海拔500米以上的山村養(yǎng)殖,這樣的地方空氣好、水好、環(huán)境好;喂養(yǎng)的飼料必須是無污染的,并且煮熟再喂,保證品質(zhì);豬舍每天清掃一次,用水沖之后再用草木灰消毒;養(yǎng)殖的土豬時間必須在一周年以上,俗稱“年豬”;每個村確定一名管理員,對養(yǎng)殖戶進行監(jiān)督,養(yǎng)殖戶之間也要相互監(jiān)督,豬仔的進欄時間、出欄時間、吃的食物都要登記在冊,并且每頭豬都戴有“耳環(huán)”,便于全程跟蹤。每戶養(yǎng)殖的土豬數(shù)量以兩頭左右為宜,不能超過4頭,以確保土豬的食物供應(yīng)和質(zhì)量。
據(jù)了解,目前,遂昌縣正把七山頭土豬的養(yǎng)殖經(jīng)驗和標準向全縣推廣,今年預(yù)計養(yǎng)殖戶規(guī)模達到500多戶,全年銷量1500頭到2000頭土豬。