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　　一斤豬肉要價158元！什么豬肉這么貴？答曰：黑豬肉，純笨豬，一年才出欄。什么人會買？答曰：專供高端人群，供不應求。日前，沈陽和平區(qū)一家 “黑豬肉專賣店”出售的豬肉被網友稱為“天價豬肉”。專賣店經理表示，之所以賣出高價，主要因為黑豬品種比較稀缺，是土豬，純笨豬，13個月才出欄。

　　市民：看者多買者少

　　沈陽市內驚現的“天價豬肉”，在和平區(qū)一家名為“黑豬專賣店”里，普通豬肉餡達到了50元/斤；肚、肝、腰子、大腸等內臟則為80元/斤；而諸如月牙骨、裙邊骨此類整豬身上產量較少的部位竟賣出了158元/斤的天價。

　　與沈陽市場上每斤12元左右的豬肉相比，該專賣店內每斤80元左右的豬肉是普通豬肉價格的6倍之多，因此店內雖然看客多，但購買者少。當地市民表示，盡管“天價豬肉”看起來確實比普通豬肉更為誘人，但鑒于高價還是要謹慎選擇。

　　據該店經理郭勐介紹，之所以索價較高，主要是因為店內所賣豬肉屬于黑豬（學名“東北民豬”），品種比較稀缺。據了解，東北民豬是東北地區(qū)的一個古老的地方豬種，有大（大民豬）、中（二民豬）、?。ê砂i）三種類型。除少數邊遠地區(qū)農村仍然飼養(yǎng)有少量大型和小型民豬外，目前普遍以飼養(yǎng)中型民豬為主。

　　店方：專供高端人群

　　如此高的價格，究竟誰人會買？專賣店經理表示，目前黑豬肉主要針對高端人群進行銷售，購買者也多是使用會員卡或禮券。普通市民也選擇嘗鮮或節(jié)日饋贈親友之用。

　　郭勐介紹，與普通豬肉相比，黑豬肉有其獨特的飼養(yǎng)方式，養(yǎng)殖成本也較高，單就生長周期而言，普通豬一般4個月左右出欄，而黑豬的生長周期則需要 13個月，是普通豬生長周期的3倍多，諸多因素都使得豬肉本身的銷售價格節(jié)節(jié)高升。以“月牙骨”為例，一頭百斤重的黑豬，大概只有四兩左右的月牙骨，恰恰需求者又很多，因此就變得極為珍貴。

　　專家：黑豬肉口感好

　　黑豬肉要價如此之高，是否也比普通豬肉更具營養(yǎng)價值呢？對此，中國肉業(yè)網分析師何中華表示，目前市場上的豬肉大多來源自國外進口的白豬，黑豬是本地的地方品種豬，與引進品種相比，黑豬肉肉質佳、肌肉中所含的脂肪高，口感好。

　　何中華表示，至于黑豬肉的所含營養(yǎng)價值是否比白豬肉更高，目前并無科學依據或說法，因此還不能下定結論。