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　　今年4月1日起，徐州市將在各屠宰場(chǎng)、超市以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)使用生豬質(zhì)量追溯裝置，屆時(shí)徐州市民吃豬肉將可追根溯源，食用豬肉安全性將大幅提高。徐州市商務(wù)局市場(chǎng)秩序處韓峰介紹說(shuō)，主要監(jiān)控的部位包括生豬的進(jìn)廠查驗(yàn)，無(wú)害化處理，生產(chǎn)車(chē)間的檢疫檢驗(yàn)，以及屠宰、批發(fā)、銷(xiāo)售等每個(gè)環(huán)節(jié)。

　　此前，徐州已開(kāi)始在生豬屠宰場(chǎng)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陸續(xù)安裝生豬質(zhì)量追溯裝置，生豬從運(yùn)輸?shù)酵涝住⑴l(fā)、銷(xiāo)售等每個(gè)環(huán)節(jié)的信息都將記錄在商務(wù)主管部門(mén)的數(shù)據(jù)庫(kù)中。目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉品質(zhì)量安全追溯裝置還在進(jìn)一步安裝調(diào)試中，4月份將在徐州市區(qū)3家屠宰場(chǎng)，家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、百惠等8家大型超市，黃河、奎園、蘇北等6家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以及雙匯、雨潤(rùn)等30家品牌專(zhuān)賣(mài)店率先投入使用肉品質(zhì)量安全追溯裝置。

　　今日上午，記者在市商務(wù)局監(jiān)控信息中心看到，墻上的幾塊大屏幕正實(shí)時(shí)監(jiān)控著市區(qū)及縣區(qū)14家重點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)情況。據(jù)了解，生豬屠宰監(jiān)控裝置主要是在屠宰場(chǎng)裝上攝像頭，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)將影像傳回監(jiān)控信息中心，稽查人員在辦公室就可以隨時(shí)監(jiān)控這些屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　徐州市商務(wù)局市場(chǎng)秩序處韓峰介紹說(shuō)，主要監(jiān)控的部位包括生豬的進(jìn)廠查驗(yàn)，無(wú)害化處理，生產(chǎn)車(chē)間的檢疫檢驗(yàn)，包括待宰靜養(yǎng)圈這幾個(gè)關(guān)鍵部位。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，商務(wù)局將通過(guò)這套系統(tǒng)，就能實(shí)時(shí)監(jiān)控。監(jiān)控錄像一般保留3個(gè)月，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題，商務(wù)部門(mén)可以調(diào)取監(jiān)控資料，追根朔源。

　　此外，徐州還在下游的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安裝肉品質(zhì)量安全追溯裝置，在黃河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，第一批具有肉品質(zhì)量安全追溯裝置的專(zhuān)用秤已經(jīng)安裝到了部分豬肉攤位上，下周就可以使用。商務(wù)局工作人員告訴記者，每一次使用專(zhuān)用秤銷(xiāo)售，都會(huì)隨機(jī)打出一張印有一組數(shù)字的小票。市民通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安裝的觸摸屏，把這個(gè)數(shù)字信息輸入以后，就可以知道這塊肉是來(lái)源于哪個(gè)屠宰場(chǎng)，哪個(gè)肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)哪個(gè)攤位銷(xiāo)售，一目了然。