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    前段時(shí)間的"瘦肉精"事件暴露某些地方的豬肉市場(chǎng)監(jiān)管不力，同時(shí)也給滁州有關(guān)部門敲響了警鐘。據(jù)調(diào)查，目前滁州生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)整體發(fā)展水平偏低的情況依然存在，一些地方管理不規(guī)范的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。為保證全市"放心豬肉"的生產(chǎn)、供應(yīng)，滁州生豬市場(chǎng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室日前下發(fā)文件，要求各地嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)場(chǎng)、進(jìn)點(diǎn)索證索票制度、肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)制度等6項(xiàng)制度，緊盯豬肉質(zhì)量。

    嚴(yán)格執(zhí)行6項(xiàng)制度

    據(jù)了解，生豬進(jìn)場(chǎng)進(jìn)點(diǎn)索證索票制度、肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)制度、檢驗(yàn)人員持證上崗制度、肉品質(zhì)量可追溯制度、不合格產(chǎn)品召回制度和病害豬、不合格肉品無害化處理制度，是確保肉品質(zhì)量安全的基本保證。滁州生豬市場(chǎng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要求各地有關(guān)部門要督促企業(yè)認(rèn)真對(duì)照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定，立即建立并嚴(yán)格執(zhí)行6項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格把關(guān)，確保市民吃上放心豬肉。

    違法行為將被嚴(yán)處

    該文件還要求各地要將突擊檢查和日常巡查相結(jié)合，逐一對(duì)轄區(qū)內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度的落實(shí)情況進(jìn)行檢查。檢查的重點(diǎn)是：企業(yè)的生產(chǎn)行為是否符合國(guó)家規(guī)定的操作流程和技術(shù)要求，是否如實(shí)記錄屠宰生豬來源和產(chǎn)品流向，是否建立并嚴(yán)格實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品是否按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理并如實(shí)記錄情況等。在檢查中，各地如發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法行為，必須依法嚴(yán)肅處理，絕不能姑息遷就，問題嚴(yán)重的取消定點(diǎn)屠宰資格；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。