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　　4月1日，在武漢市江夏區(qū)召開的湖北省“瘦肉精”專項整治工作會議上，武漢市畜牧獸醫(yī)局副局長李加明說：2009年以來，農(nóng)業(yè)部、湖北省農(nóng)業(yè)廳及湖北省畜牧獸醫(yī)局先后16次例行飛檢、9次專項檢查，隨機抽檢的品種包括豬尿、豬肝、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、禽蛋等七類1029批次，所有樣品均符合國家規(guī)定；瘦肉精、三聚氰胺、萊克多巴胺、沙丁胺醇、5種黃胺、4種重金屬、4種抗生素等17類有毒有害物質(zhì)殘留監(jiān)測連續(xù)兩年排名全國第一。這得益于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全“二級三層”監(jiān)管模式。

　　2011年2月25日，湖北省人民政府趙斌副省長批示，高度肯定了武漢市畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，并指示湖北省農(nóng)業(yè)廳、湖北省畜牧獸醫(yī)局在全省廣泛推行“武漢模式”。

　　據(jù)李加明介紹，2009年，武漢市人民政府印發(fā)了《關(guān)于切實加強動物防疫和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的意見》，明確各區(qū)政府對本轄區(qū)內(nèi)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作負總責(zé)，各區(qū)政府主要負責(zé)人是第一責(zé)任人，確立了市、區(qū)二級畜牧（農(nóng)業(yè)）主管部門依法監(jiān)管的主體地位，逐步形成了“二級監(jiān)管、三層檢測”的監(jiān)管模式。市、區(qū)二級共同對畜產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)管的行政管理體制；在檢測監(jiān)控方面分三個層面：第一層：市級監(jiān)督機構(gòu)——市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，負責(zé)對全市重點部位、重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)測，并監(jiān)督檢查區(qū)級動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作；第二層：17個區(qū)級動物衛(wèi)生監(jiān)督部門，具體負責(zé)對轄區(qū)養(yǎng)殖、屠宰、市場環(huán)節(jié)進行監(jiān)管；第三層：屠宰加工企業(yè)自檢機構(gòu)，按照相關(guān)法律法規(guī)的要求認真開展自檢工作。市、區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督部門和定點屠宰企業(yè)均設(shè)立“畜產(chǎn)品安全檢測室”和工作專班，常年工作在第一線，發(fā)現(xiàn)問題及時處置。在湖北省率先實施畜產(chǎn)品產(chǎn)地準出、市場準入、監(jiān)測、封殺、曝光、召回退出和追溯制度。

　　畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生產(chǎn)出來的，不是屠宰加工出來的，基于這種觀念，近幾年，武漢市把監(jiān)管關(guān)口前移。一是推進健康養(yǎng)殖規(guī)?；?。武漢市從2003年開始突出抓了大規(guī)模、高起點、高效益、生態(tài)型的現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)。養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)科學(xué)合理并適合畜禽生長需要，畜禽得病少、用藥少，無殘留。截至2010年底，武漢市已制定畜牧業(yè)地方標準4項，發(fā)展畜禽養(yǎng)殖小區(qū)242個，畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖比例達70%以上，為加強集中監(jiān)管奠定了良好基礎(chǔ)。二是指導(dǎo)企業(yè)科學(xué)合理使用獸藥。對全市獸藥、飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)實行定期督查，強化了對獸藥、飼料市場的清理整頓，對畜禽養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場用料、用藥情況實施監(jiān)管，印發(fā)科學(xué)使用獸藥須知20000多份，指導(dǎo)企業(yè)安全用藥，保障投入品的質(zhì)量安全。三是穩(wěn)步推進認證管理。全市所有畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖小區(qū)全部通過了質(zhì)量安全和產(chǎn)地“雙認證”，47家市級以上畜牧龍頭企業(yè)全面通過ISO9000，國家、省級龍頭企業(yè)分別發(fā)展到5家和19家，擁有中國名牌2個、中國名牌農(nóng)產(chǎn)品1個、湖北名牌8個、湖北名牌產(chǎn)品4個。四是強化產(chǎn)地檢疫。武漢市設(shè)置232個動物檢疫申報點，對畜禽出欄嚴格執(zhí)行到場、到戶、到點實施現(xiàn)場檢疫，嚴格執(zhí)行生豬檢疫和“瘦肉精”監(jiān)測同步，對“瘦肉精”監(jiān)測不合格的生豬一律不出具檢疫證明，有效杜絕“瘦肉精”生豬流入市場。

　　此外，武漢還構(gòu)建了始終保持高壓態(tài)勢的工作機制。針對全國畜產(chǎn)品安全事件時有發(fā)生的嚴峻態(tài)勢，武漢市于2007年開始實施市場準入制度，始終保持著畜產(chǎn)品監(jiān)管高壓態(tài)勢。