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　　石家莊市大力推進(jìn)肉菜追溯體系建設(shè);對于豬肉安全，將實(shí)行責(zé)任追究制度

　　“雙匯”瘦肉精事件后，豬肉安全備受關(guān)注。4月6日，省商務(wù)廳組織召開全省商務(wù)系統(tǒng)畜禽屠宰行業(yè)管理工作視頻會議，安排部署全省商務(wù)系統(tǒng)打擊屠宰含“瘦肉精”生豬、注水豬和屠宰加工病死豬違法行為。同時(shí)記者從石家莊市商務(wù)局獲悉，石家莊正在積極爭取全國肉菜流通追溯體系建設(shè)項(xiàng)目試點(diǎn)，市民有望買到有詳細(xì)登記豬肉的來源、屠宰場及屠宰時(shí)間等信息的“身份證”的豬肉。

　　河北省商務(wù)廳要求全省商務(wù)部門，強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲查處屠宰含“瘦肉精”生豬、注水豬和屠宰加工病害肉行為。一要加強(qiáng)對生豬進(jìn)廠環(huán)節(jié)監(jiān)管，杜絕含“瘦肉精”生豬進(jìn)廠；二要加強(qiáng)對生豬待宰靜養(yǎng)監(jiān)管，杜絕問題生豬進(jìn)入屠宰車間；三要加強(qiáng)對屠宰和肉品品質(zhì)監(jiān)管，防止含“瘦肉精”豬肉出廠。有不良記錄的屠宰企業(yè)列入重點(diǎn)監(jiān)管的“黑名單”，加大打擊力度，遏制違法違規(guī)行為。

　　對于豬肉安全，此次特別強(qiáng)調(diào)了責(zé)任追究制度，對違規(guī)審批定點(diǎn)屠宰企業(yè)的要嚴(yán)肅追究責(zé)任，對違法屠宰的企業(yè)要嚴(yán)肅追究責(zé)任，對不作為和亂作為的責(zé)任人要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

　　4月7日，記者從石市商務(wù)局獲悉，石家莊今年加大了推進(jìn)肉菜追溯體系建設(shè)的力度，目前正在積極爭取全國肉菜流通追溯體系建設(shè)項(xiàng)目試點(diǎn)。將按照 “源頭控生產(chǎn)、加工控質(zhì)量、批發(fā)控流向、零售控準(zhǔn)入”的原則，搭建肉類蔬菜質(zhì)量安全可追溯體系運(yùn)行平臺，建立肉類蔬菜質(zhì)量安全可追溯管理運(yùn)行機(jī)制，切實(shí)從管理體制機(jī)制上，保障市民群眾肉菜消費(fèi)安全。按照方案，生豬從入場屠宰開始，包括產(chǎn)地、屠宰企業(yè)和屠宰時(shí)間等一系列流程和信息將被錄入制成豬肉的“身份證”。銷售時(shí)，市民可憑此查詢豬肉的源頭。

　　石市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，力爭在今年年底前，基本完成市內(nèi)六個城區(qū)（含高新開發(fā)區(qū)）的肉類蔬菜質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，2012年底前完成趙縣、靈壽縣、新樂市、藁城市、晉州市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的建設(shè)。