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　　今年，石市將搭建起從生豬屠宰到生豬產(chǎn)品流通的信息化追溯平臺，依托“石家莊市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)”，形成從生豬屠宰、生豬產(chǎn)品批發(fā)到零售終端全過程、全覆蓋的監(jiān)管信息網(wǎng)絡。

　　生豬屠宰電子檔案，將與“石家莊市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)”進行對接，實現(xiàn)生豬進場、宰前檢驗檢疫、屠宰、宰后檢驗檢疫、加工、生豬產(chǎn)品出場的全程信息化管理。實現(xiàn)生豬來源追溯和生豬產(chǎn)品流向追溯。

　　肉類批發(fā)市場生豬產(chǎn)品信息，也將與“石家莊市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)”進行對接。應用IC卡電子結(jié)算方式，將屠宰環(huán)節(jié)和批發(fā)環(huán)節(jié)相連接，實現(xiàn)生豬產(chǎn)品流通的信息追溯要求。

　　運用IC卡+RFID芯片追溯信息

　　“此次肉菜可追溯體系將運用多項技術(shù)集成模式，”石家莊市商務局相關負責人介紹說，將采用IC卡記錄主體身份，實現(xiàn)備案；用IC卡記錄主體行為，實現(xiàn)索證索票功能；同時采用IC卡，實現(xiàn)上下游之間多模式電子結(jié)算和追溯信息傳遞。

　　在肉類批發(fā)市場則采用IC卡+RFID模式，在吊鉤上綁定RFID芯片實現(xiàn)追溯。

　　在零售環(huán)節(jié)，則使用IC卡+追溯碼模式。

　　超市買豬肉用“追溯碼”查來源

　　對在超市買的豬肉放不放心？今年年底，肉菜追溯體系全部建成后，將實現(xiàn)肉菜“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。在超市內(nèi)購買豬肉，將同時得到該豬肉的“追溯碼”，消費者可以在超市內(nèi)的終端查詢機上掃描，得到這塊豬肉的詳細信息，來自哪個批發(fā)市場、哪個屠宰企業(yè)、哪個養(yǎng)殖場、喂的什么飼料等都將一目了然。

　　而在農(nóng)貿(mào)市場、市場外生鮮豬肉門店、“定點掛鉤”廠家配送門店，市場開辦方或經(jīng)營業(yè)主通過配置電腦、數(shù)據(jù)讀取器等設備，與“石家莊市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)”進行數(shù)據(jù)對接，在零售終端自動生成進貨信息。通過配備具有追溯功能的電子秤，打印生豬產(chǎn)品銷售憑證，實現(xiàn)零售市場生豬產(chǎn)品的信息追溯。

　　“這個追溯體系建立后，如果肉或蔬菜出現(xiàn)問題，會比較容易得知商品的詳細信息，并將同一個來源的產(chǎn)品下架或召回，不會導致所有的肉或蔬菜都下架，影響市場供應。”市商務局副局長張和平說。

　　全國肉菜信息將“無縫對接”

　　商務部建設的肉類蔬菜流通追溯體系，在全國范圍內(nèi)進行試點，將實現(xiàn)各地信息的互聯(lián)互通，跨區(qū)域無縫對接。全國范圍內(nèi)信息可追溯查詢，必將整體推動全國食品安全保障水平的提高。

　　據(jù)了解，這個體系的建設任務將是一個系統(tǒng)工程，除了商務部的中央管理平臺外，還有市級管理平臺，屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、標準化菜市場、超市在內(nèi)的子系統(tǒng)。

　　石市系統(tǒng)信息化平臺正在搭建

　　目前，石市生豬屠宰到生豬產(chǎn)品流通的信息化追溯平臺正在著手搭建。

　　據(jù)了解，目前石市正在積極籌備，力爭在2011年底之前，基本完成市內(nèi)六個城區(qū)（含高新開發(fā)區(qū)）的肉類蔬菜質(zhì)量安全可追溯體系建設；確保在2011年底之前，完成市內(nèi)六個城區(qū)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設；確保在2012年底之前，完成趙縣、靈壽縣、新樂市、藁城市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的建設。