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我國改善豬肉品質(zhì)技術(shù)獲得重大突破

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2011/4/21 10:22:00 來源:三農(nóng)在線 閱讀數(shù):

  前不久,一種由河南省鄭州市億必達(dá)生物科技公司、河南省科學(xué)院、河南省畜牧局完成的純植物材料“優(yōu)丹植物源綠色精料”科研項(xiàng)目通過了由中國工程院院士張改平為組長的專家組的科研成果鑒定,“無公害豬肉”走上百姓餐桌,有了現(xiàn)實(shí)的技術(shù)保障。

  我國是世界上最早將豬馴化成家畜的國家之一,其歷史有近萬年之久,現(xiàn)在仍有六畜之首之稱,中國又是世界上第一養(yǎng)豬大國,其存出欄數(shù)量都名列世界第一,當(dāng)前占世界豬肉生產(chǎn)的53%。我國居民素有喜食豬肉的傳統(tǒng)習(xí)慣,豬肉占中國人民日常動物蛋白質(zhì)的*份額。

  隨著國外某些技術(shù)的夾生引進(jìn)和我國規(guī)模養(yǎng)殖的先天不足,速成品種的推廣,國內(nèi)業(yè)者普遍在飼料中添加抗生素、促生長劑、鎮(zhèn)靜劑等藥物,在促使生豬生長加快、飼養(yǎng)周期縮短、出欄率提高的同時,致使豬肉的質(zhì)量也隨之迅速下降。

  在中醫(yī)專家趙謙和河南省科學(xué)院張占倉研究員帶領(lǐng)下的課題組在繼承創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,自籌經(jīng)費(fèi),經(jīng)歷5年闖關(guān)東上河套,下江南走川黔滇,調(diào)研豬的品系,了解食用植物性味,考察有關(guān)植物資源。經(jīng)反復(fù)篩選和試驗(yàn),最終選以衛(wèi)生部頒布可用于保健食品的植物當(dāng)歸、川芎、生地、桑葉、槐葉(花)等15種植物的根莖葉花果實(shí)組方而成,研制出“優(yōu)丹”植物源綠色精料。該精料具有清熱解毒,除臭祛穢,殺菌驅(qū)蟲,健胃消食,長肌增重,扶正等多種功效,每頭豬在出欄前40天飼喂,每天僅用6克~10克,即可使肉質(zhì)得到顯著改變。經(jīng)嚴(yán)格動物試驗(yàn),安全無毒。

  該成果國內(nèi)領(lǐng)先,可使人們徹底打消對豬肉的恐慌心理,以年產(chǎn)2000噸量投放養(yǎng)殖企業(yè),可使6000萬頭豬的肉質(zhì)有跨越式的改善,僅為我國豬存欄與出欄量的1/13不足。由于豬肉品質(zhì)的提高,讓人們重新回到上世紀(jì)80年代肉的自然香醇中來,其社會、經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

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